面粉不要老是蒸饅頭了，教你一個(gè)新吃法，比包子簡(jiǎn)單，比油條好吃。說(shuō)起面食，都不約而同想到包子、饅頭、烙餅、餡餅一類(lèi)的，老一輩人就喜歡早上把饅頭蒸熱，配點(diǎn)咸菜，一碗熱粥，吃著(zhù)舒坦。所以我家的面粉平時(shí)消耗的也比較快，隔三差五的做一些面食，或冷凍或冷藏，或者現做現烙。今天就給大家分享一個(gè)面粉新吃法，比包子簡(jiǎn)單，比油條好吃，下面一起來(lái)看看吧。
準備食材：
小蔥、青椒、胡蘿卜、素火腿腸、普通面粉、酵母粉、鹽、溫水、食用油、十三香、清水、黑白芝麻
具體做法：
1.先準備一把洗凈的小蔥，切成蔥花，切好裝入碗中備用。
2.再準備一個(gè)青椒切成小丁，切好之后備用。
3.然后再準備一根胡蘿卜，把胡蘿卜切成小丁備用。
4.再準備兩根素火腿腸，也切成小丁備用。
5.接下來(lái)往盆中加入500g普通面粉，然后再加入5g酵母粉，再加入少許的食鹽，增加面粉的筋性，也可以先入個(gè)底味，然后用筷子攪拌均勻，再放入切好的青椒丁，火腿丁和胡蘿卜丁，把切好的蔥花也放進(jìn)去，用筷子攪拌均勻，攪勻后分次少量的往里面加入溫水，邊加邊用筷子攪拌，攪拌成面絮狀后下手揉成面團，揉成表面稍微光滑一點(diǎn)的面團就可以了。
6.再準備一個(gè)盆，往里面刷上一層食用油，把面團放進(jìn)去，在面團上面再刷一層食用油，這樣可以鎖住表面的水分，蓋上保鮮膜醒面30分鐘。
7.再準備一個(gè)碗，往里面加入一勺面粉，加適量的食鹽和十三香，然后澆上熱油激發(fā)出香味，再用勺子把它攪拌均勻，這樣油酥就做好了。
8.這會(huì )兒面團已經(jīng)醒發(fā)好了，里面滿(mǎn)滿(mǎn)的都是蜂窩狀，案板上撒些干面粉，把面團拿出來(lái)放在案板上，揉一揉排排氣，然后再把面團揉成長(cháng)條，用刀切成面劑子，第一個(gè)面劑子要稍微切大一點(diǎn)，后面的切得大小均勻就可以了，比第一個(gè)小一點(diǎn)。
9.然后把面劑子都揉圓，再用搟面杖把面劑子都搟成薄薄的圓餅，第一個(gè)面劑子搟的面餅要大一點(diǎn)，往第一個(gè)面劑子搟成的面餅上刷一層油酥，邊緣處留3厘米左右的位置不要刷。
10.再放上一張小面餅，在小面餅上也刷上油酥，就這樣把每一張面餅都放上去，都刷上油酥，放上最后一張，就這樣全部用手捏緊就可以了。
11.然后再翻個(gè)面，往上面刷上一層清水，再撒上一點(diǎn)黑白芝麻，用搟面杖輕輕壓一下，防止芝麻掉下來(lái)。
12.接下來(lái)放入蒸鍋中，不要開(kāi)火，蓋上蓋子二次醒發(fā)10分鐘，醒發(fā)之后水開(kāi)蒸25分鐘。
13.時(shí)間到關(guān)火，先不要打開(kāi)蓋子，再燜5分鐘取出，電餅鐺刷一層食用油，然后再放入電餅鐺里面烙，把兩面烙至金黃后，美味即成。
14.用刀切成小塊就可以吃了，真的太香了，看著(zhù)就非常有食欲，做法簡(jiǎn)單又好吃，喜歡就趕緊做給家人嘗嘗吧。
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