位于長(cháng)巷頭條的原始老鋪
前門(mén)改造后的新店
原來(lái)店的老照片
前門(mén)改造后變成這個(gè)店了
避瘟散的照片，現在已經(jīng)不再生產(chǎn)了。
_____________________________________________________________________________
轉錄京報文章代說(shuō)明：
在解放前的北平，流傳過(guò)“暑熱天，您別慌，快買(mǎi)暑藥長(cháng)春堂，抹進(jìn)鼻孔通心腑，消暑祛火保安康”的順口溜，說(shuō)的就是老字號長(cháng)春堂生產(chǎn)的避瘟散。直至上世紀八九十年代的盛夏時(shí)節，到長(cháng)春堂購買(mǎi)避瘟散的顧客仍有不少，據長(cháng)春堂員工介紹，1998年之后再沒(méi)銷(xiāo)售。另外，鶴年堂的避瘟湯、同仁堂的藿香正氣水等也是北京傳統的防暑解暑良品。而解放前，一些大藥店在夏天都會(huì )有免費供應市民喝的防暑湯品。
農歷五月，開(kāi)始進(jìn)入梅雨季節，密林中天氣濕熱，各種惡病多發(fā)，民俗學(xué)者王昕稱(chēng)，“五月為惡月，瘴氣、毒蟲(chóng)、毒蛇肆虐，五月初五的端午節傳統亦是關(guān)于衛生防疫的內容?！鞭r耕時(shí)代，人們在山上采集各種草藥，煎成大桶的藥水用來(lái)泡澡，消毒祛病。將硫磺和雄黃混合起來(lái)，撒在居住的草棚四周，以抵御毒蟲(chóng)的侵害。喝雄黃酒，小孩們胸前掛雄黃粉包……
避瘟散對抗日本仁丹
避瘟散的產(chǎn)生也與此有關(guān)。相傳三國時(shí)期，諸葛亮為防治士兵中暑，用薄荷、柿霜、陳皮等配制了早期聞藥———“行軍散”(聞藥是一種由藥材粉末混合制成的中成藥，可歸入散膏丹中的“散”字名下?！奥劇眳^別于外用、內服，只需用鼻子嗅)。
清乾隆六十年(1795年)，山東人孫振蘭創(chuàng )辦了“前店后廠(chǎng)”的藥鋪（長(cháng)春堂的前身），此前他一直是小本經(jīng)營(yíng)，販賣(mài)廉價(jià)的自制聞藥。不久，鴉片、煙草大量進(jìn)入中國，許多人染上了吸大煙的陋習，但戒煙過(guò)程痛苦，由于聞藥有清香爽神的功效，能適當緩解戒煙痛苦，一時(shí)風(fēng)行。
到了二十世紀初，小藥鋪傳到了道人孫三明手里，避瘟散便由他創(chuàng )制?，F在廣為流傳的故事有著(zhù)愛(ài)國主義背景。當時(shí)大量日貨充斥中國市場(chǎng)，日本仁丹（防暑降溫藥）也大量?jì)A銷(xiāo)到中國，仁丹是侵華日軍的常備藥，它獨特的身穿軍禮服、留有八字胡的男軍人形象商標，曾廣為人知。孫三明看到街頭巷尾的仁丹廣告，想研制出一種類(lèi)似藥物，因為他經(jīng)常出入廟宇，發(fā)覺(jué)佛前燒的香味很好聞，于是便把香條研碎試聞，但粉末粗糙而干燥，很不理想。孫三明便請教在北京日本川田醫院工作的華人藥師蔡希良幫忙研究配制。幾經(jīng)試驗，在香面里陸續加入各種藥物，如桑葉、桔梗、薄荷、冰片、朱砂、麝香，并加入甘油，最后試制成功一種新的聞藥———避瘟散。但是“香”的原料配方尚不得而知，還得依靠大柵欄云香閣香蠟鋪供給。為了弄齊全部配方，據說(shuō)1924年孫三明以500銀元買(mǎi)通了云香閣的制香工人楊山，楊山攜配方及兩個(gè)徒弟一起來(lái)到長(cháng)春堂。此后避瘟散的質(zhì)量更加提高，開(kāi)始大批生產(chǎn)。但是避瘟散是一種聞藥，具有香、涼、祛瘟消暑的效用，即無(wú)需內服外敷，打開(kāi)后放到鼻子下面，取用少許抹入鼻腔，剎那間清涼感直通心腦，芳香開(kāi)竅，提神醒腦，祛邪通氣，藥效迅速。
如今的長(cháng)春堂藥店總店經(jīng)理范先生介紹，因為孫三明是道士，所以道教的八卦圖成為避瘟散的商標，商標上印著(zhù)孫三明道士的頭像，胸部抱有一幅八卦圖，圖中有“避瘟散”字樣，給人以道骨仙風(fēng)和古代醫家的感覺(jué)。當時(shí)避瘟散是裝在一個(gè)八卦形的小錫盒里，花幾枚銅板便可買(mǎi)上一盒。用時(shí)只要打開(kāi)盒蓋，用手指蘸上一點(diǎn)粉面，兩指一捻，往鼻孔內輕輕一揉，深深吸一口氣，頓時(shí)一股涼風(fēng)沁入肺腑，通體舒暢涼爽，是清熱敗火的良藥。避瘟散特殊的包裝在解放后得到延續，變成了八卦形的小塑料盒。
長(cháng)春堂前門(mén)總店員工亢寶營(yíng)稱(chēng)，經(jīng)常有東南亞的老華僑到店里問(wèn)，這里還賣(mài)避瘟散嗎？我們年輕的時(shí)候用過(guò)它?？簩殸I(yíng)認為，這可能和老經(jīng)理的經(jīng)營(yíng)有關(guān)。20世紀20年代，長(cháng)春堂由張子余管理，當時(shí)避瘟散雖然銷(xiāo)路不錯，但每年不過(guò)三四萬(wàn)盒，日本仁丹仍然占據著(zhù)中國市場(chǎng)。1925年爆發(fā)了“五卅運動(dòng)”，中國再次掀起了抵制日貨的高潮。據說(shuō)北京20多萬(wàn)人在天安門(mén)舉行雪恥大會(huì )的時(shí)候，張子余身穿道袍，帶領(lǐng)全店一百多名職工，拿著(zhù)長(cháng)春堂的避瘟散到天安門(mén)和前門(mén)大街一帶免費發(fā)放，并宣傳避瘟散的功效。他還采取代銷(xiāo)的辦法，把避瘟散推銷(xiāo)到北京各個(gè)鋪戶(hù)，百貨店、茶葉鋪、小雜貨店甚至零食小攤都有長(cháng)春堂的避瘟散。長(cháng)春堂的一段資料上稱(chēng)，“經(jīng)過(guò)幾年的努力，避瘟散的銷(xiāo)量逐年增加，到1935年時(shí)，竟高達300多萬(wàn)盒，并且遠銷(xiāo)東南亞”。
長(cháng)春堂藥店售貨員程俊云記得，“1996年長(cháng)春堂重新開(kāi)業(yè)時(shí)，通過(guò)同仁堂生產(chǎn)了一批避瘟散，還延續了解放后的老包裝和商標，但因為是同仁堂生產(chǎn)的，在括號里注明：‘原長(cháng)春堂’字樣。這批貨一直賣(mài)到1998年才賣(mài)完，后來(lái)就再也不生產(chǎn)了?！?/font>
避瘟湯甘露飲一去不返
和避瘟散一起消失的還有鶴年堂的避瘟湯，這個(gè)時(shí)間段可以回溯到公私合營(yíng)時(shí)代。
鶴年堂中藥調劑國家高級技師王寶國稱(chēng)，“解放前，一些大藥店在夏天都會(huì )有免費供應市民喝的防暑湯品，這主要是老板為招攬顧客建立口碑的需要，比如鶴年堂會(huì )提供避瘟湯和甘露飲、荷葉露等。當時(shí)藥店是‘前店后廠(chǎng)’，可以自行生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。鶴年堂的避瘟湯的消失，并不是藥方失傳，藥方一直都有，從沒(méi)有向外公布，但公私合營(yíng)后，生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)分開(kāi)，老字號里只有同仁堂能生產(chǎn)成藥，藥店只是銷(xiāo)售單位，防暑飲品因含有藥的成分就不能隨便配置贈送給顧客了?！?/font>
“避瘟湯，一般我們叫它避瘟金湯?！蓖鯇殗f(shuō)，避瘟是中藥的專(zhuān)用名詞，就像“避瘟散”是中醫當中的傳統藥物，并非獨歸某一家藥店生產(chǎn)，有點(diǎn)類(lèi)似“六味地黃丸”，很多家藥廠(chǎng)都生產(chǎn)。鶴年堂的天津分店曾出過(guò)“鶴年九寶”，類(lèi)似于避瘟湯，但后來(lái)也沒(méi)有了。普通人家里一般做的是烏梅飲、荷葉水、五豆湯等。根據節氣不同，藥店防暑湯品配方會(huì )有所變化。例如暑伏之前是一種配方，因為這時(shí)候天氣雖然熱，但在北方主要是暴曬，在陰涼的地方人體還是很舒適。進(jìn)入暑伏之后，感覺(jué)像是在蒸籠里，主要是祛濕的藥，又根據人不想吃東西的癥狀，加扁豆花、厚樸。暑伏之前，一般都不用這兩味，但可能會(huì )加入調劑口感的山楂。
甘露飲是系列名稱(chēng)，比湯藥濃度低，比茶濃度高，兼有治療和飲用的功能。甘露飲有很多品種，例如夏季的防暑，春季清熱解毒的，秋季清津潤燥。一般來(lái)說(shuō)解放前，中藥行業(yè)幾個(gè)典型的大藥店會(huì )有這種免費服務(wù)。
此外，鶴年堂是湯劑飲片著(zhù)稱(chēng)，為了反映經(jīng)營(yíng)特色，還為貴客提供荷葉露，鮮荷葉為主，用蒸餾的方法，做出蒸餾水，兌上冰糖?！?/font>
北京的夏天總是來(lái)得猝不及防。中醫藥具有“治未病”的優(yōu)勢，7月初，北京市中醫管理局組織多位中醫藥專(zhuān)家，研究擬定中醫藥防暑保健方法供市民選擇使用。在北京中醫醫院的門(mén)診大廳里，來(lái)往的人都會(huì )在一塊牌子上停下來(lái)，有的記錄下上面的內容，“避暑良方清暑飲，處方：佩蘭2克，蘆根1克，薄荷2克，菊花2克?！北本┲嗅t醫院高級醫師李建解釋?zhuān)斑@是大眾皆宜的清暑飲品，但是主要是用來(lái)預防中暑的，如果發(fā)生了中暑，還是要及時(shí)就醫。佩蘭，解暑化濕，辟諱和眾，為君。蘆根，清熱、生津、除煩，為臣。菊花，疏風(fēng)散熱，清肝明目，為佐。薄荷，疏風(fēng)散熱，辟穢解毒，為使?！迸赃呥€有兩個(gè)大水缸，里面正是防暑飲品，免費提供給人們飲用。
■ 藥師記憶
老避瘟散里有十三種藥物
●程俊云，長(cháng)春堂員工，全國勞模，1980年到長(cháng)春堂藥店工作
我記得當時(shí)避瘟散一袋六毛五分錢(qián)，到1996年重新開(kāi)業(yè)時(shí)，一袋賣(mài)一塊三毛錢(qián)，主要還是以中老年人顧客為主。
這是聞的藥，顏色發(fā)紅，通過(guò)鼻孔吸收，聞起來(lái)芳香開(kāi)竅。一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)夏天用一盒就夠了，所以銷(xiāo)售量不是很高。我記得有個(gè)老人來(lái)店里，說(shuō)自己有頭昏腦漲、拉肚子的暑期感冒狀況，吃藥不管用。但用小耳勺挖一勺避溫散用溫水沖服，馬上就好了。我想這可能是濕熱引起的腹瀉，就自己試了一次，結果還真管用。后來(lái)有個(gè)老人來(lái)買(mǎi)避瘟散，我們就推薦了這種內服的功效，但僅此一次，因為這畢竟不是內服藥。有顧客來(lái)買(mǎi)避瘟散時(shí)，我一般會(huì )叮囑他們癥狀緩解以后就不用聞了，不要依賴(lài)這個(gè)藥。
避瘟散里有十三種藥物，六種以上是帶香味的藥，因為有朱砂，弄到衣服上不容易洗干凈。丁香和麝香是別的藥物無(wú)法替代的，根據情況還可以加減，對于暈車(chē)暈船見(jiàn)效特別快?，F在麝香要一百多元一克，一盒避瘟散大約0.9克，麝香占一部分，避瘟散的價(jià)格很低，我想不生產(chǎn)也是因為這個(gè)藥品沒(méi)什么利潤吧。
現代避瘟散
建議用香薰
●趙本勇，四川古格藏香坊生產(chǎn)“藏寶避瘟散”研制人
在農耕時(shí)代，因為人們經(jīng)常風(fēng)餐露宿，避瘟散成為一種被普遍運用的藥品，端午節的香囊也是同樣的道理。我們現在生產(chǎn)的避瘟散，建議大家用香薰，或者制作成香囊佩戴，通過(guò)人體摩擦發(fā)熱的方式讓它發(fā)揮作用。
我們研制這個(gè)藥品的背景是2003年的“非典”，其中還運用了很多藏香方面的內容，和中醫的內容都是相通的，但更容易被現在的顧客接受，一袋三塊五，銷(xiāo)售情況很一般。傳統避暑藥品九十年代之后就很少用到，在空調時(shí)代，現在用扇子的人都很少了，出汗也成了一件不容易的事情，現在上海一家藥店還在生產(chǎn)仁丹，但市面上已經(jīng)很少見(jiàn)。
本版采寫(xiě)/本報記者 曹燕
