針對送禮客戶(hù)，蟹商提前推出388元、688元、1288元等不同金額的預訂券
每年陽(yáng)澄湖大閘蟹為了防偽，總會(huì )推出各種不同的防偽標識，從蟹戒指到蟹殼上激光刻字，若是可以的話(huà)，估計以后都要弄個(gè)什么基因組圖來(lái)防偽了。”
——蟹老板戴琳
每年一到九月秋風(fēng)乍起，“陽(yáng)澄湖大閘蟹”就成為眾多食客心中的想念。這廂行業(yè)協(xié)會(huì )剛剛發(fā)布消息稱(chēng)，正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹將于9月17日正式開(kāi)捕，那廂蟹商已經(jīng)高舉“正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹”旗幟，大肆開(kāi)賣(mài)。
沒(méi)蟹不要緊，市場(chǎng)有需求，蟹商有對策。388元、688元、1288元的預訂券已經(jīng)面世，“用來(lái)送人”最好了，至于到時(shí)候裝哪種蟹，“你說(shuō)了算，有時(shí)無(wú)非就為了點(diǎn)面子”。
真蟹還沒(méi)
商家推出預訂券
15歲的阿卓跟著(zhù)叔父到上海打工，在水產(chǎn)市場(chǎng)摸爬滾打了六七年，雖然年紀不大，但憑借著(zhù)人比較實(shí)誠，積累了不少回頭客。五年前，阿卓的叔父見(jiàn)大閘蟹在上海特別好賣(mài)，便開(kāi)始從海鮮轉做主打大閘蟹的生意。
下午一點(diǎn)，記者來(lái)到阿卓的攤位前，此時(shí)，并非生意高峰時(shí)段，散客也不是很多，阿卓正趴在桌子上小憩。聽(tīng)到有動(dòng)靜后，阿卓立刻蘇醒過(guò)來(lái)，詢(xún)問(wèn)記者是否要買(mǎi)蟹。記者在其攤位前看見(jiàn)，“專(zhuān)供陽(yáng)澄湖大閘蟹”的招牌被掛在最醒目的位置。當被問(wèn)及是否有陽(yáng)澄湖大閘蟹賣(mài)時(shí)，阿卓立刻表示有。但當記者指著(zhù)玻璃缸內那些蟹時(shí)，阿卓卻立即表示，這些蟹并非是陽(yáng)澄湖的，都是太湖蟹。
既然標有陽(yáng)澄湖大閘蟹，為何展示的缸里卻沒(méi)有蟹？阿卓告訴記者，因為季節關(guān)系，現在陽(yáng)澄湖的螃蟹還都沒(méi)有爬上來(lái)，所以目前店里只做預訂生意。隨后，阿卓從抽屜里拿出幾張券說(shuō)道，“這就是預訂券，到時(shí)候陽(yáng)澄湖大閘蟹一上市，我們馬上送貨上門(mén)，絕對保證正宗。”
在與記者隨后的攀談中，阿卓透露，雖然市場(chǎng)上到處都掛著(zhù)陽(yáng)澄湖的招牌，但蟹確實(shí)是沒(méi)有。“時(shí)間沒(méi)到，即使下去捕撈，也沒(méi)有用，大閘蟹都沒(méi)爬上來(lái)，怎么抓得到？”阿卓說(shuō)，“一般我們都是讓顧客先預訂，之后憑券送貨上門(mén)，這樣既能保證質(zhì)量，又能在第一時(shí)間吃到蟹。”
送人禮券
“裝什么蟹你定”
“說(shuō)實(shí)話(huà)，其實(shí)想要陽(yáng)澄湖的大閘蟹并不難，關(guān)鍵是你要的是牌子還是口味。”隨著(zhù)談話(huà)的深入，記者也逐漸從阿卓處了解到了目前蟹市的一些情況。
阿卓說(shuō)，其實(shí)現在“陽(yáng)澄湖大閘蟹”已經(jīng)成為大閘蟹的一個(gè)代名詞。而前來(lái)買(mǎi)蟹的顧客，心中也非常清楚，哪些是正宗的，哪些僅僅是在陽(yáng)澄湖里“洗過(guò)腳”，哪些根本就是假冒的。
阿卓的這一說(shuō)法，記者在隨后的采訪(fǎng)中也得到了證實(shí)。自從有了銅川路水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，戴琳就開(kāi)始做大閘蟹生意，而且自己在老家也有個(gè)蟹塘。
“自己吃還是送人？”記者剛走入店鋪，耳邊就傳來(lái)戴琳爽直的問(wèn)話(huà)。
“自己吃。”記者答道。
“自己吃就實(shí)惠點(diǎn)，太湖蟹，40元一對，回家吃吃看，味道其實(shí)也挺好的。”戴琳指著(zhù)標有“3.6兩母”字樣的玻璃缸說(shuō)，“這個(gè)大小自己家里人吃最劃算。”
“那我要送人怎么辦？太湖蟹拿不出手。”記者問(wèn)道。
“那就送券好了，我這里388元、688元、1288元的券都有，反正這只是面額，到底裝哪種蟹，多大，你自己定，我到時(shí)送貨上門(mén)。”戴琳從抽屜里拿出不同面額的蟹券說(shuō)，“上面反正都印著(zhù)陽(yáng)澄湖大閘蟹，到時(shí)候實(shí)在不行，我幫你在蟹殼上刻點(diǎn)字就好了。”
戴琳告訴記者，到她店鋪內來(lái)預訂大閘蟹券的都是用來(lái)送人的。不同的顧客有不同的需要，而價(jià)格他們也是心知肚明，有時(shí)無(wú)非就為了點(diǎn)面子，把面額開(kāi)高一點(diǎn)，上面標上“陽(yáng)澄湖”的字樣而已。
激光防偽
5角錢(qián)可刻一個(gè)
在與戴琳的談話(huà)中，記者得知，所謂的激光防偽可以自己操作。果然，記者在隨后的調查中發(fā)現，有不少蟹商的玻璃缸內，都有殼上刻字和沒(méi)有刻字的兩種大閘蟹。
戴琳說(shuō)，每年陽(yáng)澄湖大閘蟹為了防偽，總會(huì )推出各種不同的防偽標識，從蟹戒指到蟹殼上激光刻字，“若是可以的話(huà)，估計以后都要弄個(gè)什么基因組圖來(lái)防偽了。”戴琳說(shuō)，“之所以做那么多，主要是因為陽(yáng)澄湖每年的蟹不多，但需求量很大，大家看重的就是這個(gè)品牌。既然有需求，自然就會(huì )有人動(dòng)腦筋，做各種山寨的防偽標識。”
記者了解到，其實(shí)類(lèi)似蟹殼上激光刻字的防偽手段已經(jīng)被山寨得非常普遍。在水產(chǎn)市場(chǎng)內就有店家自己買(mǎi)了機器進(jìn)行加工，5角錢(qián)刻一個(gè)，這是市場(chǎng)上“公開(kāi)”的價(jià)格。
不過(guò)戴琳表示，刻字套戒指，或是在外盒上加貼防偽碼，除了有一部分是蟹商做假，哄騙消費者外，很大一部分是買(mǎi)家的需要。戴琳從冰盒里拿出一袋大閘蟹，記者發(fā)現這袋大閘蟹的殼上都被刻了防偽碼。“這是飯店訂購的時(shí)候，要求我們刻上去的，反正這個(gè)錢(qián)也是加在蟹價(jià)上的。”此外，戴琳還告訴記者，有些飯店來(lái)批貨的時(shí)候，還特地提出幫忙為蟹美容一下，“洗洗白”之類(lèi)的。(據《新聞晚報》)
陽(yáng)澄湖大閘蟹銷(xiāo)售亂象
有團購網(wǎng)站168元可買(mǎi)10只蟹，當地行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)楊維龍表示，就算在產(chǎn)地也收不到
由于今年陽(yáng)澄湖大閘蟹9月17日才開(kāi)捕，至今各大超市和專(zhuān)賣(mài)店幾乎看不到“陽(yáng)蟹”的蹤影，只有蟹券“滿(mǎn)天飛”。而今年售賣(mài)蟹券的大本營(yíng)則變成了實(shí)體店與網(wǎng)絡(luò )并重的格局。
“網(wǎng)上出售的‘陽(yáng)澄湖大閘蟹’價(jià)格便宜得離譜，100多元就能買(mǎi)上6只、8只，明顯不可能，就算在產(chǎn)地也收不到。”
——陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)楊維龍
團購網(wǎng)賣(mài)蟹打折瘋狂
記者昨天在團800網(wǎng)站上搜索“大閘蟹”，發(fā)現已經(jīng)有近500個(gè)大閘蟹預售券的團購活動(dòng)，并且幾乎所有的賣(mài)家都稱(chēng)大閘蟹來(lái)自陽(yáng)澄湖。其中團購人數最多的一單已經(jīng)有2000余人購買(mǎi)，大部分的團購客戶(hù)都在100人到500人之間。
“正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹，現買(mǎi)現撈”、“只要提前一天預訂，全部從陽(yáng)澄湖直運而來(lái)”，這些誘人的廣告語(yǔ)，再加上低至三四折的折扣，讓大閘蟹成為近期團購網(wǎng)上的“明星”。但記者發(fā)現，盡管有部分團購寫(xiě)明要到9月20日之后才能生效領(lǐng)取螃蟹，但仍有部分即時(shí)可用，與開(kāi)捕日期沖突。一個(gè)9月6日發(fā)起的團購顯示，原價(jià)788元的蟹券現在打5折，只要398元就可以買(mǎi)到10只陽(yáng)澄湖大閘蟹，且立等可取。
此外經(jīng)過(guò)搜索，記者還在一家團購網(wǎng)站上找到了至今最便宜的一個(gè)團，原價(jià)428元的蟹券現在僅售價(jià)168元，打了3.9折，可以購買(mǎi)3.2兩的公蟹和2.2兩的母蟹各5只，也就是說(shuō)平均每只螃蟹只要16.8元。不過(guò)，蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)楊維龍一聽(tīng)這個(gè)價(jià)格，就表示“低得太離譜了”。“這個(gè)價(jià)格別說(shuō)是經(jīng)過(guò)了蟹農、經(jīng)銷(xiāo)商的幾道手，就算是到陽(yáng)澄湖邊來(lái)直接收購都拿不到，加一倍也拿不到，怎么可能是真的？”
便宜蟹可能缺斤少兩
幾乎每年漲價(jià)兩成的陽(yáng)澄湖大閘蟹，近年來(lái)動(dòng)輒近百元一只，對于普通老百姓來(lái)說(shuō)，已經(jīng)成為了大閘蟹中的“奢侈品”。而網(wǎng)絡(luò )上的低價(jià)讓人可以與之“親近”不少，但記者調查發(fā)現，價(jià)格虛高缺斤少兩成為網(wǎng)購中的主要問(wèn)題，低價(jià)大閘蟹可能并不合算。
“陽(yáng)澄湖大閘蟹又不是賣(mài)不動(dòng)，商家有什么必要大出血，讓利出售？”對于團購蟹券中動(dòng)輒三四折的折扣，一名大閘蟹經(jīng)銷(xiāo)商有些不以為然，他透露，只要標高價(jià)格再打折，或者在大閘蟹的分量上做點(diǎn)手腳，就有得賺了。
通過(guò)事先標高價(jià)格，然后再大打折扣以吸引消費者的伎倆一向不少見(jiàn)。同樣是8只4兩公蟹、3兩母蟹的“規格蟹”，團購網(wǎng)上掛出的一單團購原價(jià)1088元，打折至458元，另一單原價(jià)是998元，打折至538元。但記者從陽(yáng)澄湖部分會(huì )員企業(yè)處獲悉，這個(gè)規格的大閘蟹禮盒一般售價(jià)在538元到680元之間，且只要買(mǎi)到了上萬(wàn)元就是團購，可以享受8折優(yōu)惠，這樣打下來(lái)的價(jià)格與團購網(wǎng)上四五折的價(jià)格相差無(wú)幾。
還有蟹商透露，大閘蟹由于一個(gè)規格一個(gè)價(jià)格，相差甚大，所以有些團購可能會(huì )通過(guò)暗地里降低螃蟹的規格來(lái)獲利。“蟹券上寫(xiě)明是3兩一只的大閘蟹，但最后送貨的時(shí)候可能是2.5兩、2.8兩的，因為消費者不可能一個(gè)一個(gè)去稱(chēng)量，這點(diǎn)小差距很難發(fā)現，但對于經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)，大閘蟹的價(jià)格就差在規格上，每個(gè)檔次間至少有二三十元的差價(jià)，而且越往上差距越大。
行業(yè)協(xié)會(huì )
大量假冒蟹充斥網(wǎng)絡(luò )
除了前兩年就興起的網(wǎng)購大閘蟹，今年團購網(wǎng)上紛飛的蟹券，也讓陽(yáng)澄湖當地的行業(yè)協(xié)會(huì )頗為頭疼。會(huì )長(cháng)楊維龍坦言，“網(wǎng)購市場(chǎng)亂得不得了！”大量假冒蟹已經(jīng)充斥網(wǎng)絡(luò )，但相比實(shí)體店打假，網(wǎng)絡(luò )的難度更大。
“這兩天有人質(zhì)疑說(shuō)，中秋節前到處在賣(mài)陽(yáng)澄湖大閘蟹，有多少是真的？對此，我們協(xié)會(huì )正對會(huì )員企業(yè)的銷(xiāo)量進(jìn)行跟蹤調查，根據目前得到的結果，會(huì )員企業(yè)已經(jīng)賣(mài)出了養殖總量的七八成，這和往年的情況比較類(lèi)似，在正常范圍之內，協(xié)會(huì )也會(huì )繼續關(guān)注。”但楊維龍表示，如果算上網(wǎng)絡(luò )上所有正在銷(xiāo)售的大閘蟹數量，那就遠遠超過(guò)陽(yáng)澄湖中的養殖總量了。
“網(wǎng)上出售的‘陽(yáng)澄湖大閘蟹’價(jià)格便宜得離譜，100多元就能買(mǎi)上6只、8只，明顯不可能，就算在產(chǎn)地也收不到。”他告訴記者，從去年開(kāi)始，協(xié)會(huì )就注意到了網(wǎng)絡(luò )銷(xiāo)售上的種種亂象，曾經(jīng)向蘇州市工商和質(zhì)監部門(mén)反映過(guò)，卻沒(méi)有得到很好的解決。今年，協(xié)會(huì )將提交一份假冒名單，希望對其加以遏制。“我們從網(wǎng)上搜集了六七百家打著(zhù)‘陽(yáng)澄湖’名號的企業(yè)，但實(shí)際上他們與我們毫無(wú)關(guān)系。”他表示，過(guò)去只重視實(shí)體店打假，今年網(wǎng)購將獲得同等“待遇”。
而蘇州市質(zhì)監局標準化處勞處長(cháng)表示，針對電子商務(wù)的監管，他們正在研究相關(guān)對策。“這一塊的監管原本就比較復雜，前兩年我們針對‘騙子網(wǎng)站’采取過(guò)一些措施，但現在很多售假是依附在正規的、知名的網(wǎng)站上的。”他告訴記者，他們曾經(jīng)和淘寶網(wǎng)就部分賣(mài)家出售假冒陽(yáng)澄湖大閘蟹進(jìn)行過(guò)溝通，淘寶方面也答應進(jìn)行審核，但在實(shí)際操作中仍有不完善的地方。今年他們正與團購網(wǎng)站等進(jìn)行溝通，“但具體的方案仍在研究中”。
防偽查詢(xún)
400及800驗證電話(huà)是假的
根據陽(yáng)澄湖方面的統一安排，今年大閘蟹的開(kāi)捕日子定在了9月17日，但記者走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現，已經(jīng)有部分店面開(kāi)售陽(yáng)澄湖大閘蟹，但由于尚未戴上“防偽戒指”，且度過(guò)了中秋節第一波的消費旺季，銷(xiāo)量很是一般。“根據《蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹地理標志產(chǎn)品保護辦法》的規定，沒(méi)有戴上‘防偽戒指’的大閘蟹不得以陽(yáng)澄湖大閘蟹的名義出售。”盡管蘇州市質(zhì)監局勞處長(cháng)有此表示，但仍有部分專(zhuān)賣(mài)店耐不住“寂寞”早早開(kāi)售了。一名店主告訴記者，現在只是“試售”，“陽(yáng)澄湖還沒(méi)有大量開(kāi)捕，我們也是自己撈一點(diǎn)上來(lái)試試看市場(chǎng)風(fēng)向。”不過(guò)由于防偽戒指早已深入人心，沒(méi)戴“戒指”的陽(yáng)澄湖大閘蟹總是讓市民不放心，店主表示，近期賣(mài)出的大閘蟹屈指可數。
記者在家樂(lè )福大賣(mài)場(chǎng)看到，超市內只有太湖大閘蟹正在銷(xiāo)售，分為98元一對、58元一對等多個(gè)規格，而其陽(yáng)澄湖大閘蟹的供應商鑫陽(yáng)公司只貼出了一張海報。“開(kāi)捕之前，我們都不會(huì )開(kāi)賣(mài)陽(yáng)澄湖大閘蟹的。”鑫陽(yáng)相關(guān)負責人表示，一來(lái)要確保更好的質(zhì)量，其次也在等配對的防偽標識和地理保護的戒指。
在中秋小長(cháng)假期間，陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì )在北京召開(kāi)發(fā)布會(huì )，透露今年更新的防偽查詢(xún)電話(huà)號碼為95105581和051265735581，但防偽戒指還要等到9月17日開(kāi)捕才正式向外界透露。同時(shí)，協(xié)會(huì )表示，目前市面上出售的陽(yáng)澄湖大閘蟹肯定只是自己的品牌，不受原產(chǎn)地保護，消費者需謹慎。
(據《新聞晚報》)
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