上次百度有個(gè)答題是，如何去看待大學(xué)生畢業(yè)去開(kāi)店？
我做過(guò)幾年小生意，身邊親戚朋友也有很多創(chuàng )業(yè)開(kāi)店的，更見(jiàn)過(guò)無(wú)數大學(xué)生興致勃勃地創(chuàng )業(yè)開(kāi)店，有做水果生意的、有賣(mài)煙酒茶葉的，也有賣(mài)菜和開(kāi)飯店的等等。
有一年我的左右鄰居都是大學(xué)生創(chuàng )業(yè)的，且都是本科生，最后都已失敗告終。
估計100個(gè)大學(xué)生開(kāi)店能有兩個(gè)成功就很不錯，尤其是餐飲雜事太多，簡(jiǎn)直一天到晚是干不完的活，起早貪黑。小生意開(kāi)始時(shí)，你必須要親力親為，除非到后面真的很成功。
現在好的門(mén)面都是有實(shí)力的人早已占用，新人再去開(kāi)，除非花很高的價(jià)錢(qián)轉讓?zhuān)淳椭缓檬俏恢闷c(diǎn)的。
剛畢業(yè)的大學(xué)生，他們往往把一切想得很理想化，而開(kāi)餐飲店是考驗一個(gè)人的綜合能力，開(kāi)始你想什么都請人干，那是不現實(shí)的。
現在各行各業(yè)競爭都特別大，店鋪位置要好，味道衛生服務(wù)更要好，還有老板的經(jīng)營(yíng)能力。哪有啥所謂的暴利行業(yè)，你想到的別人更早就想到了，不要以為自己比別人聰明。
做小生意要會(huì )精打細算地算賬。除非資本雄厚，加盟知名品牌，有成熟經(jīng)得起市場(chǎng)認可的產(chǎn)品和營(yíng)銷(xiāo)模式，這樣可以多點(diǎn)競爭優(yōu)勢。
小店的話(huà)，大學(xué)生最好有父母在一起幫忙經(jīng)營(yíng)，他們有吃苦精神，雜事可承包干干，你完全依賴(lài)請人是不可取的，現在人力成本是最大的成本。
幾年前我的鄰居是賣(mài)蔬菜瓜果的，開(kāi)店初他特別自信地說(shuō)，他要打造連鎖品牌店，然后他兩口子可出去旅行，他的店鋪50平房租5千，兩口子之前是大商場(chǎng)的管理。
他們認為自己有多年的商場(chǎng)管理經(jīng)驗，可以輕松打敗很多人。每天把一個(gè)菜品擺在門(mén)口，做活動(dòng)宣傳，用大喇叭吆喝著(zhù)，賣(mài)得比批發(fā)價(jià)還便宜。
旁邊同行恨得牙牙癢，結果顧客們都沖著(zhù)那特價(jià)菜，買(mǎi)好就走。如此循環(huán)，沒(méi)有足夠經(jīng)濟基礎的能撐多久。
大冬天，他們每天都是五點(diǎn)多起床，批發(fā)、拉貨、整理分類(lèi)，小區送貨，每天工作十幾個(gè)小時(shí)，臉手都凍得發(fā)紫。沒(méi)有周末節假日，創(chuàng )業(yè)比上班要累得太多。
第一月他們營(yíng)業(yè)額每天二三千元，到后面每天只有七八百營(yíng)業(yè)額。房費，水電，住房，基本開(kāi)銷(xiāo)都不夠，別說(shuō)自己倆口子的功夫錢(qián)。一年累死累活地白干，最后虧本把店鋪轉讓出去。
因為附近本就有幾家果蔬店，受他們影響，都在搞促銷(xiāo)，你便宜我更便宜，形成惡性競爭，受益的只是顧客。
那年底邊上又開(kāi)了家三層樓的大商場(chǎng)，要啥有啥，品種全面，價(jià)格更優(yōu)惠，裝修有檔次，還可以坐下來(lái)休息，你說(shuō)你會(huì )去哪家消費呢！這年頭，哪還有獨家生意做？
這是大魚(yú)吃小魚(yú)的社會(huì )，餐飲店更是一樣，這不是90年初，是個(gè)做生意都能賺錢(qián)，擺個(gè)地攤都能發(fā)財的時(shí)代。
有大學(xué)生簡(jiǎn)友和說(shuō)他想去開(kāi)飯店，我回復他。當你想投資開(kāi)店時(shí)，先掂量下，是有強大的經(jīng)濟實(shí)力去搞定最中心、最豪華的地段店鋪，走加盟知名品牌路線(xiàn)。
還是可以有足夠的底氣去薄利多銷(xiāo)，你能薄多久，撐得久。（其實(shí)薄利多銷(xiāo)是下下策）
或者你們家有啥祖傳秘方，味道特色、無(wú)人超越；人無(wú)我有、人有我優(yōu)。
若這幾樣你能具備，又很能吃苦耐勞，那勝算是非常大的。
開(kāi)店要面對的事很多，我那時(shí)在西安開(kāi)早餐鋪，僅辦個(gè)餐飲服務(wù)許可證，就花費八千元，前后一月時(shí)間跑來(lái)跑去，求爹爹拜奶奶，卑微到塵埃里。
有時(shí)還會(huì )遇到找茬的顧客，甚至地痞流氓收保護費，還有城管局，城建局，物業(yè)等等部門(mén)。你以為我的地盤(pán)我做主，其實(shí)管事的多著(zhù)呢，都得拿錢(qián)去燒香孝敬。
租來(lái)的店鋪說(shuō)漲就漲價(jià)，遇上拆遷就得乖乖搬走，哪怕你本錢(qián)還沒(méi)賺回，你說(shuō)能奈何？個(gè)體戶(hù)都是弱勢群體。
大學(xué)生剛畢業(yè)還是找家公司安心上班吧！可以學(xué)習公司的運作模式、同事之間的相處關(guān)系、領(lǐng)導的處事方法，多多磨練自己，積累各項經(jīng)驗，也就是利用公司平臺在為自己創(chuàng )業(yè)，且沒(méi)任何風(fēng)險。
不要被媒體網(wǎng)絡(luò )所鼓吹的自主“創(chuàng )業(yè)”二字所迷惑，那是當局者為了解決就業(yè)率，大學(xué)生創(chuàng )業(yè)，九成是把父母血汗錢(qián)創(chuàng )沒(méi)了。
當然，我說(shuō)的不建議不是要澆滅你心中激情的火焰，而是要讓你回歸理性，不要沖動(dòng)。
理性創(chuàng )業(yè)，不管是開(kāi)店還是開(kāi)公司。且行且珍惜！
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- 作者簡(jiǎn)介 -
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