大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的時(shí)間，今天給大家分享的是一款酸甜開(kāi)胃，家人非常喜歡的糖醋藕丸，這道菜老少皆宜，孩子尤其喜歡！
現在正是蓮藕大量上市的季節，湖北有:“千湖之省魚(yú)米之鄉”的美稱(chēng)，湖多藕多，因此蓮藕的價(jià)格也特別便宜，1.5元到3.5元一斤不等，白白胖胖的蓮藕深受我們的喜愛(ài)，也想方設法用蓮藕來(lái)做各種美食，燉湯，炒藕丁，涼拌藕片，蒸藕丸，炸耦合，炸藕丸等，都是非常不錯的菜肴。
廣州洗浴說(shuō)起藕丸，前幾天和大家分享過(guò)炸藕丸，炸好的藕丸可以趁熱直接吃 ，也可以煮火鍋，但是家人最?lèi)?ài)的還是糖醋藕丸，蘸滿(mǎn)糖醋汁和白芝麻的藕丸，一口一個(gè)，酸甜開(kāi)胃，特別好吃！
做糖醋藕丸的藕，不需要選最貴的那種藕，1.5元一斤到2元一斤的藕稍就可以，做出來(lái)的藕丸，脆中帶一點(diǎn)粉糯，還混合著(zhù)肉的鮮香，外面裹著(zhù)濃濃的糖醋汁，多重口味刺激著(zhù)味蕾，吃一個(gè)，真是幸福的味道呀！
這是做好的糖醋藕丸，有沒(méi)有誘惑到您?藕丸這樣做，一口一個(gè)，酸甜開(kāi)胃，孩子喜歡，我家隔天就要做一次！
雖然前面分享過(guò)炸藕丸，但是有的朋友沒(méi)有看到，所以今天還是從炸藕丸寫(xiě)起，朋友們不要覺(jué)得我啰嗦哦！
【主要食材】:蓮藕兩節，前夾肉肉末300g。
步驟一:蓮藕洗凈去皮。
步驟二:用工具將蓮藕擦成碎末，并稍微擠干一點(diǎn)水分。
步驟三:準備前夾肉肉末，生姜一塊切丁，再切一點(diǎn)蔥白。
步驟四:現在來(lái)調藕餡，藕末中放肉末，姜末，蔥白，一個(gè)雞蛋，適量的鹽，一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，一勺胡椒粉 兩勺淀粉 沿一個(gè)方向攪拌起勁。
步驟五:鍋內放油，放多一點(diǎn) 用左手虎口處擠出一個(gè)個(gè)藕丸，油溫七成熱的時(shí)候，放入鍋內，中火炸。
步驟六:藕丸炸至金黃撈出。
步驟七:現在來(lái)做一個(gè)糖醋汁，碗中放兩勺白糖，兩勺白醋，三勺番茄醬，兩勺生抽 ，一勺淀粉 ，四勺清水 ，攪拌均勻。
步驟八:鍋內稍微留一點(diǎn)底油，倒入糖醋汁，燒至糖醋汁有氣泡。
步驟九:倒入藕丸。
步驟十:待藕丸裹滿(mǎn)糖醋汁，撒上白芝麻即可出鍋。
步驟十一:裝盤(pán)，香味誘人，酸甜開(kāi)胃的糖醋藕丸就做好啦！一口一個(gè)，非常好吃！孩子特別喜歡！
我是紫色浪漫，這是今天分享的美食，也是我的原創(chuàng )圖文菜譜，希望朋友們喜歡， 有什么問(wèn)題和建議，歡迎大家給我留言！喜歡的點(diǎn)贊收藏加關(guān)注！
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美食小貼士：
蓮藕的選購：
1.外表有碰傷的，凹凸不平的，長(cháng)得不好看的蓮藕就不要選啦（不要說(shuō)我是顏控）。
2.選兩端封閉好的，不要有挖傷的，有破損的藕有可能會(huì )進(jìn)淤泥。
3.炸藕丸，中火炸，火不要太大，不然外表炸糊了里面不熟。
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