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拉菲酒莊的葡萄園都位于波雅克嗎？瑪歌酒莊新酒窖和首都機場(chǎng)有什么關(guān)系？木桐和拉菲曾經(jīng)有哪些“相愛(ài)相殺”的歷史？為什么在蘇玳找不到滴金酒莊的路標？今天一起來(lái)聊聊幾大名莊的那些逸事……

拉菲羅斯柴爾德酒莊（拉菲古堡）

· 雖然拉菲古堡位于法定產(chǎn)區波雅克，它也同時(shí)在法定產(chǎn)區圣愛(ài)斯泰夫擁有一片4.5公頃的葡萄園（離拉芳酒莊Lafon Rochet很近）。雖然波雅克和圣愛(ài)斯泰夫兩個(gè)法定產(chǎn)區以拉菲古堡的葡萄園為邊界，但是從1868年開(kāi)始，拉菲古堡得到特許（dérogation），得以使用這片位于圣埃斯泰夫的葡萄園（被稱(chēng)為Blanquet）中出產(chǎn)的赤霞珠。

· 拉菲在1868年被詹姆斯·羅斯柴爾德男爵買(mǎi)下之前，就已經(jīng)因其成功的商業(yè)運營(yíng)而廣受贊譽(yù)。拍賣(mài)目錄中記載道：拉菲古堡“僅通過(guò)銷(xiāo)售葡萄酒即可創(chuàng )造每年100,000法郎的收入”?？梢哉f(shuō)，羅斯柴爾德家族自從收購拉菲之后延續了其成功之路。

· 酒莊中有一個(gè)制桶廠(chǎng)，每年生產(chǎn)大約2000個(gè)木桶，供拉菲羅斯柴爾德集團的所有波爾多酒莊使用，并為該集團在朗格多克、智利和阿根廷的酒莊提供部分橡木桶。

· 19世紀80年代，拉菲古堡的莊主阿爾方索、古斯塔夫和埃德蒙·羅思柴爾德三兄弟與木桐酒莊的擁有者詹姆斯·愛(ài)德華都·羅斯柴爾德合作，在當地的村莊Mousset建起了一座小學(xué)，免費授課給酒莊員工和當地村民的孩子們，這所學(xué)校被留存至今。

· 拉菲古堡的第二標/副牌酒——拉菲珍寶（Carruades de Lafite）已經(jīng)有數十年的歷史，二十年前的名字是“Moulindes Carruades”。這個(gè)名字出自當時(shí)酒莊主要葡萄園旁邊的一片土地“Carruades高地”，這片土地于1845年被拉菲古堡買(mǎi)下。20世紀早期，Carruades和拉菲古堡葡萄酒的營(yíng)銷(xiāo)渠道是完全獨立的，之后Carruades并入拉菲名下，Carruades高地也成了釀造酒莊第二標的葡萄產(chǎn)地。不過(guò)直到1980年代后期Carruades掛上了“小拉菲”的名字，才真正開(kāi)始吸引葡萄酒愛(ài)好者們的注意力。

瑪歌酒莊

· 瑪歌酒莊的葡萄種植正愈來(lái)愈多地采用生物動(dòng)力法和有機法。過(guò)去的十年間，酒莊一直完全采取有機法種植葡萄，盡管其間經(jīng)歷了多次陰雨綿綿的天氣，酒莊也僅在2012年的生長(cháng)期進(jìn)行了一次化學(xué)噴灑。

· 設計了首都機場(chǎng)三號航站樓的英國建筑師諾曼·福斯特接手瑪歌酒莊的酒窖改建。這是從1818年著(zhù)名設計師Louis Combes建成這座帕拉第奧式酒莊之后，首次實(shí)施改建工程。

· 2011年，瑪歌酒莊在中國的萬(wàn)里長(cháng)城上舉辦了一場(chǎng)別開(kāi)生面的晚宴，由米其林星級廚師Guy Savoy主理，宴請了73位客人。該晚宴與拍賣(mài)公司Acker, Merrall & Condit合作，旨在為中國長(cháng)城學(xué)會(huì )（China Great Wall Society）籌取善款。晚宴在距離北京50公里、經(jīng)過(guò)修復的居庸關(guān)長(cháng)城舉辦。

· 1855年，在評定所有一級莊的巴黎世界博覽會(huì )上，瑪歌酒莊是所有一級莊中得分最高的，獲得20分滿(mǎn)分。拉菲和拉圖酒莊都分別獲得了19分。

· 瑪歌酒莊的前任技術(shù)指導Philippe Bascaules被曾獲奧斯卡獎的電影導演弗朗西斯·福特·科波拉（FrancisFord Coppola）“挖角”到了加利福尼亞管理他的鸚歌酒莊（Inglenook winery）。2016年初，瑪歌酒莊總經(jīng)理PaulPontallier不幸去世，Philippe Bascaules重返瑪歌，擔任總經(jīng)理。但是，他表示也將兼顧鸚歌酒莊的工作。

拉圖酒莊

· 拉圖酒莊和波美侯的柏圖斯酒莊有著(zhù)非常相似的土質(zhì)——兩者都擁有被稱(chēng)為“argile gonflante（膨脹粘土）”的粘土質(zhì)土壤。但拉圖酒莊的葡萄園在粘土之上還覆蓋了大量的碎砂石。

· 18世紀的大部分時(shí)間，拉菲和拉圖酒莊都由Ségur家族擁有。1718至1720的兩年期間，Ségur家族也曾經(jīng)擁有過(guò)木桐酒莊。所以，傳奇般的Ségur家族曾經(jīng)一度擁有過(guò)五個(gè)波爾多一級酒莊中的三個(gè)。

· 每一瓶從拉圖酒莊售出的葡萄酒都以絹紙手工包裝。酒莊雇傭兩位女工全職負責這一工序，確保其完美。

· 被矮墻包圍的L’Enclos葡萄園中，七匹馬在辛勤地工作，它們對土壤的影響顯然比拖拉機要小得多。同樣的道理，工人們需要騎山地自行車(chē)在酒莊的85公頃葡萄園間來(lái)回穿梭，也是因為這樣對環(huán)境的影響較小。

· 酒莊莊主弗朗克斯·皮諾特（Francois Pinault）是法國最著(zhù)名的藝術(shù)品收藏家之一，藏品超過(guò)2000件，他對現代藝術(shù)家如Jeff Koons，Robert Ryman和Bruce Nauman的作品都相當有研究。掛在拉圖酒莊品酒室中的是瑞士攝影師BalthasarBurkhard的作品“斑馬（1996）”。

木桐羅斯柴爾德酒莊

· 木桐是五個(gè)一級酒莊中唯一一個(gè)從1855年評級至今始終屬于同一家族的酒莊。

· 前任莊主Hector de Branne男爵和他的兒子Jacques-Maxime de Branne大大推動(dòng)了梅多克地區的赤霞珠種植。在19世紀，木桐酒莊因生產(chǎn)只使用赤霞珠釀造的葡萄酒而聞名于世。

· 木桐酒莊和拉菲酒莊的競爭不是從羅斯柴爾德家族興起的，而是始于這兩個(gè)酒莊被納入羅斯柴爾德家族之前。19世紀中期，當時(shí)拉菲酒莊的經(jīng)理Emile Goudal煽風(fēng)點(diǎn)火，不斷向葡萄酒代理商和酒商寫(xiě)信，抱怨木桐價(jià)格太高，這兩家的“梁子”就此結下。

· 20世紀50年代木桐酒莊被“五大名莊俱樂(lè )部”（該俱樂(lè )部由菲利普·羅斯柴爾德男爵于20世紀20年代創(chuàng )立，旨在推廣在酒莊進(jìn)行裝瓶的葡萄酒，包括木桐、拉菲、拉圖、侯伯王和瑪歌酒莊）除名。這件事情，其實(shí)才是促使木桐力爭升為一級酒莊的“導火索”。

· 在第二次世界大戰期間，菲利普男爵被剝奪法國公民身份，關(guān)進(jìn)監獄；他逃脫后，翻越比利牛斯山，橫跨英格蘭，與戴高樂(lè )匯合并加入自由法國軍隊，并參加了諾曼底登陸。

侯伯王酒莊

· 侯伯王是波爾多唯一一個(gè)在兩種不同葡萄酒評級中獲得頂級評價(jià)的酒莊；它既是1855年列級中的一級莊，同時(shí)也是格拉夫的列級酒莊。

· 侯伯王酒莊是波爾多最古老的葡萄園實(shí)體。從14世紀起，葡萄園就作為酒莊的一部分存在，從未間斷過(guò)。再向前追溯，幾乎可以確定早在公元一世紀，羅馬部落BiturigesVivisques就曾選定侯伯王的所在地作為環(huán)繞他們新首都Burdigala的第一批葡萄園之一。

· 侯伯王聲稱(chēng)它發(fā)明了現代優(yōu)質(zhì)葡萄酒，因為波塔克三世（Arnaud III de Pontac）正是在這里發(fā)展了“新法國波爾多紅葡萄酒”。這款酒經(jīng)過(guò)了更長(cháng)時(shí)間的陳年過(guò)程，并且使用了一些新技術(shù)，例如“補足”（topping-up，持續向橡木桶內添加葡萄酒，以防止葡萄酒接觸氧氣），和“酒渣分離”（racking，在陳年過(guò)程中將葡萄酒從橡木桶中排出，以清除酒渣并開(kāi)始澄清過(guò)程）。隨著(zhù)這些新技術(shù)的引入，葡萄酒有了在瓶中陳年的潛力。

· 侯伯王酒莊有兩大家族：莊主（Dillon）和釀酒師（Delmas）?？偨?jīng)理Jean-Philippe Delmas從他的父親和祖父手中接手酒莊。從1923年Georges Delmas來(lái)到侯伯王酒莊以來(lái)，他是Delmas家族從事釀酒事業(yè)的第三代（比Dillons家族早12年）。

· Dillon家族在政治和外交方面有很長(cháng)的歷史。第二次世界大戰期間，Clarence Dillon一直在幕后協(xié)助美英兩國間的溝通，代表美國總統羅斯福與英國首相張伯倫進(jìn)行聯(lián)絡(luò )。他的兒子Douglas Dillon成為美國駐法國大使，并分別在民主黨和共和黨執政的政府中服務(wù)。1989年，Douglas Dillon被授予美國最高平民榮譽(yù)總統自由勛章。當時(shí)的總統老布什向他表示祝賀，稱(chēng)贊他“先后為三位總統服務(wù)，忠于人民；通過(guò)促進(jìn)歐洲經(jīng)濟和軍事聯(lián)合，進(jìn)一步推進(jìn)了民主事業(yè)的發(fā)展；發(fā)揮在經(jīng)濟方面的領(lǐng)導地位，幫助一代人提高了物質(zhì)方面的進(jìn)步?！?/span>

伊甘酒莊 / 滴金酒莊

· 波爾多僅有為數不多的酒莊中可以看到女性釀酒師的身影，伊甘酒莊就是其中之一。Sandrine Garbay于1994年加入伊甘酒莊，負責控制葡萄酒品質(zhì)，并從1998年開(kāi)始擔任酒窖總管。

· 伊甘酒莊的另一個(gè)中文音譯名是“滴金莊”，用來(lái)描述甜酒可謂栩栩如生。

· 在蘇玳，你找不到寫(xiě)著(zhù)伊甘酒莊的路標。因為地區政府每豎起一個(gè)路標，就會(huì )很快被葡萄酒狂熱愛(ài)好者偷走?，F在他們干脆放棄了重新樹(shù)立新的路標。

· 在第一次世界大戰期間，伊甘酒莊曾經(jīng)被用作軍醫院。酒莊城堡外的栗子樹(shù)是由被送到這里療養的法國士兵種下的。戰爭期間，伊甘酒莊當時(shí)的主人Marquisde Lur Saluces曾是一名軍官。

· 直到19世紀早期為止，蘇玳一直主要出產(chǎn)干白葡萄酒。1847年，伊甘酒莊是蘇玳第一個(gè)、也是唯一一個(gè)將名聲賭在釀造貴腐（noble rot）葡萄酒上的酒莊。