西班牙最著(zhù)名的葡萄酒產(chǎn)區一定是里奧哈。從葡萄品種到產(chǎn)區詳解，三分鐘讓你明白里奧哈。
編譯 | Cecile 文章編譯 | WInefolly
編輯 | 易米三升
喜歡赤霞珠的結構感又中意歌海娜的迷人果香？那么丹魂（Tempranillo）一定就是你的那款酒了。最好的丹魂來(lái)自西班牙里奧哈（Rioja）產(chǎn)區，擁有極佳的酸度、迷人的紅色香氣以及飽滿(mǎn)的結構，非常適合搭配油脂豐富的肉類(lèi)。
里奧哈（Rioja）位于西班牙北部，埃布羅河（Ebro）流經(jīng)于此，北面的坎塔布連山脈（Sierra Cantabria）為其提供了天然屏障，阻擋了來(lái)自西班牙北部濕冷的洋流。產(chǎn)區在1925年成為第一個(gè)DO（原產(chǎn)地控制等級）產(chǎn)區，1991年，它成為第一個(gè)進(jìn)入西班牙最高等級--DOCa等級的葡萄酒產(chǎn)區。
里奧哈產(chǎn)區又分為三個(gè)不同的子產(chǎn)區：Rioja Baja（下里奧哈）, Rioja Alta（上里奧哈）和Rioja Alavesa（里奧哈-阿拉維薩）。
上里奧哈（Rioja Alta）
位于里奧哈西面的上里奧哈產(chǎn)區相對其他子產(chǎn)區海拔較高，氣溫較低，因此葡萄酒單寧度和酸度較高，也更優(yōu)雅。主要土壤是紅色粘土。
里奧哈-阿拉維薩（Rioja Alavesa）
這里緊鄰上里奧哈產(chǎn)區，因此兩者酒的相似度較高。這里的山脈較多，最好的葡萄田位于南部山坡上，產(chǎn)出的葡萄酒相對酒體更厚重。
下里奧哈（Rioja Baja）
下里奧哈葡萄田位于埃布羅河的平原上，受到地中海氣候影響，成為里奧哈最干燥和溫暖的地區，土壤主要是石灰石。這里的新型釀酒廠(chǎng)出產(chǎn)一些濃郁飽滿(mǎn)的葡萄酒，果味也更重，常?？梢愿惺艿綗o(wú)花果醬味。通常來(lái)說(shuō)這個(gè)產(chǎn)區的葡萄酒適合盡快飲用。
西班牙紅葡萄酒的一大特色就是桶陳時(shí)間較長(cháng)，根據不同的橡木桶陳釀時(shí)間，法律上把葡萄酒分別標為Joven、Crianza、Reserva、Gran Reserva四個(gè)等級，這四個(gè)等級不僅代表了橡木桶陳釀時(shí)間由低到高，也一定程度上顯示了葡萄酒的品質(zhì)。
Rioja (原產(chǎn)地保障酒）
里奧哈葡萄酒協(xié)會(huì )對這一級別的酒沒(méi)有特別的陳年時(shí)間要求。因此這些酒的陳年時(shí)間一般較短，有時(shí)一些來(lái)自里奧哈的頂級酒款也選擇標示這個(gè)等級，以體現出和傳統里奧哈分級機制的不同。例如來(lái)自里奧哈名莊Artadi的El Pison。
Crianza（陳年酒）
陳年酒指至少在桶中陳年十二個(gè)月，在瓶中陳年十二個(gè)月的里奧哈紅葡萄酒。這一級別的白葡萄酒必須在桶中陳年6個(gè)月”這一等級可能是里奧哈產(chǎn)區最常見(jiàn)的一個(gè)等級，100多元就可以買(mǎi)上一瓶。由于陳年時(shí)間不久，桶給酒帶來(lái)的風(fēng)味并不強勁，市場(chǎng)定位也是高質(zhì)量的日常飲酒。佳陳年酒酒體并不重，但是單寧相較美樂(lè )略重，有點(diǎn)像赤霞珠。
Reserva （珍藏酒）
珍藏酒選取優(yōu)質(zhì)年份的紅葡萄酒酒陳年至少3年，其中在桶中至少1年。白葡萄酒至少陳年2年，其中在桶中至少6個(gè)月?！闭洳鼐葡鄬Σ荒敲匆罪?。通常釀酒師會(huì )選取質(zhì)量上乘的葡萄酒來(lái)陳年，陳年時(shí)間通常也會(huì )長(cháng)于法定時(shí)間。由于擁有不錯的果香也不至于桶味太重，得到許多里奧哈愛(ài)好者的鐘情。
Gran Reserva（特級珍藏酒）
特級珍藏酒選擇卓越年份的葡萄酒進(jìn)行陳年，至少在桶中陳年2年，在瓶中陳年3年。白葡萄酒至少陳年4年，其中一年在桶中。這個(gè)等級代表的是陳年時(shí)間最長(cháng)的里奧哈葡萄酒，也是單寧結構最好最有陳年潛力的一類(lèi)。釀酒師們會(huì )選擇最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒進(jìn)行陳釀，并耐心觀(guān)察直到葡萄酒達到最佳的狀態(tài)。有很多酒莊甚至選擇對酒進(jìn)行長(cháng)達10年甚至更長(cháng)時(shí)間的陳釀，以展現出酒最佳的狀態(tài)。
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