掛面是咱們生活中最常吃的快手主食了，早餐或者晚上下班以及趕時(shí)間的時(shí)候，很多人會(huì )選擇煮一碗掛面，因為掛面做起來(lái)方便快捷，比較靈活，口感也很好。休閑日買(mǎi)一批回家還耐存放，作為應急食品極好。
還有很多人都說(shuō)方便面是垃圾食品，所以，就選擇買(mǎi)掛面回家自己來(lái)煮。去超市挑選的時(shí)候也會(huì )盡量挑標簽上寫(xiě)的營(yíng)養比較全面的掛面來(lái)買(mǎi)，可是您真的買(mǎi)對了嗎？
今天我就來(lái)說(shuō)說(shuō)掛面的3買(mǎi)4不買(mǎi)，不然花了冤枉錢(qián)還沒(méi)有營(yíng)養，甚至有害健康！
現在超市里所售的掛面真的是五花八門(mén)，很多人就是憑著(zhù)自己的眼緣或者感覺(jué)來(lái)買(mǎi)的，還有些人就買(mǎi)貴的，覺(jué)得價(jià)格越高越好，要不然就是挑著(zhù)添加雞蛋和蔬菜的掛面來(lái)買(mǎi)，覺(jué)得營(yíng)養高，這都是誤區。
下面這4種情況的掛面咱們盡量都少買(mǎi)或者不能買(mǎi)。
第一、“鈉”含量高的不買(mǎi)
“鈉”元素，就是咱們日常吃的食鹽。我們應該都知道，現在的健康飲食方式提倡的是低鹽低脂，成年人每人每日食鹽量應該小于6克，如果40歲以上不應超過(guò)5克。這樣才有益健康，咱們三餐內炒菜所放的鹽量就已經(jīng)不少了，再加上醬油中含18%的鹽，鹽腌食品含有的較高的食鹽量。這一天算下來(lái)多數都會(huì )高于6克。
而看上圖中掛面的100克的為標準，就含有1200毫克的鹽，通俗地說(shuō)僅僅是2兩面條就有3克的鹽量，還不算咱們煮面時(shí)候放的，那么一小碗面條的鹽量就已經(jīng)超標，別再說(shuō)三餐一起算了。
所以，買(mǎi)掛面的時(shí)候千萬(wàn)看一下鈉含量，高的不買(mǎi)，今天我去超市看到也有很多鈉含量較低的掛面，咱們可以選擇。
第二、含有“碳酸鈉”的掛面不買(mǎi)
我們在買(mǎi)掛面看配料表的時(shí)候會(huì )發(fā)現，有的品種的配料表里有一個(gè)添加劑“碳酸鈉”。碳酸鈉是食用堿，是面食中的一中添加擠，我們蒸饅頭的時(shí)候大多數都會(huì )放一點(diǎn)，適當加入面分鐘做成食品是沒(méi)有害的。而且加入碳酸鈉能改善掛面品質(zhì)，讓掛面更勁道、更順滑，但這種物質(zhì)會(huì )破壞小麥制品中的營(yíng)養素，使營(yíng)養價(jià)值大大降低，同時(shí)如果添加過(guò)量就更不好了，經(jīng)常食用就會(huì )有損健康。所以，我們看到有這幾個(gè)字的掛面最好的選擇就是不買(mǎi)。
第三、雞蛋掛面不買(mǎi)
很多人買(mǎi)掛面的時(shí)候都沖著(zhù)里面加了雞蛋來(lái)買(mǎi)雞蛋掛面，而且雞蛋掛面在超市里銷(xiāo)量真的是很好，但是所謂的雞蛋掛面加的不是雞蛋，是雞全蛋粉，真正的雞蛋粉是以鮮雞蛋為原料，在經(jīng)過(guò)十幾種加工工序制成的干蛋產(chǎn)品。
不打假，就算廠(chǎng)家用的是真材實(shí)料，那么看看含量，我看了半天才挑了一個(gè)含量最高的雞蛋掛，100克的掛面里含有雞蛋粉5克，一個(gè)雞蛋凈含量大約是50克，100克的掛面能煮一大碗，里面只有一丁丁雞蛋，想想雞蛋掛面還高于其他的普通掛面很多，和算嗎？不如買(mǎi)個(gè)普通掛面，在買(mǎi)雞蛋煮面里了。
第四、不買(mǎi)蔬菜面
為了口感和營(yíng)養，很多人不是選擇雞蛋面就是選擇蔬菜面，價(jià)格都比普通的高出很多，還有人為了給孩子增加營(yíng)養，買(mǎi)兒童蔬菜面。這里不說(shuō)100克面條里所含有的蔬菜粉有多少，是不是真實(shí)的蔬菜。但不管是香菇、菠菜、芹菜或是西紅柿等等，經(jīng)過(guò)打汁、和面、干燥等制作掛面的過(guò)程，維生素類(lèi)營(yíng)養素幾乎都會(huì )損失殆盡，保留下來(lái)的大多只是蔬菜的星星點(diǎn)點(diǎn)的味道和殘余的一點(diǎn)營(yíng)養物質(zhì)，還不如自己買(mǎi)點(diǎn)蔬菜回家打汁和面來(lái)做呢。多花錢(qián)買(mǎi)不到營(yíng)養。
所以，咱們去買(mǎi)掛面的時(shí)候千萬(wàn)不要花高價(jià)買(mǎi)回家沒(méi)有營(yíng)養的產(chǎn)品，那么掛面怎么選擇呢？
第一、一定要選擇“鈉”含量比較低的產(chǎn)品。
目前，我國沒(méi)有針對掛面中鈉的含量做出具體的數值標準?，F在超市里的掛面的種類(lèi)繁多，鈉含量相對比較低的產(chǎn)品還是有的，所以，如果不得不吃?huà)烀?，就盡量選擇鈉含量低的產(chǎn)品把，越低對身體健康就越有益！
第二、買(mǎi)配料單純的普通產(chǎn)品
咱們選擇掛面的時(shí)候不要什么雞蛋掛面，蔬菜面，價(jià)格高還不實(shí)惠，就選擇普通的掛面就可以，配料表上寫(xiě)著(zhù)小麥粉和食用鹽，很簡(jiǎn)單，有的還多一項：水。這樣的產(chǎn)品就足以，買(mǎi)回家自己打雞蛋還是放蔬菜，經(jīng)濟實(shí)惠，吃得又營(yíng)養，價(jià)格還便宜，一舉好幾得了。
第三、買(mǎi)顏色柔和的掛面
真正的掛面顏色應該是一種柔和的白色，不是特別的白，面的白色應該是柔和色，越接近麥心越白。所以看那些特別的白的掛面就繞過(guò)。如果有像圖中散包裝的掛面，還可以聞一下，如有芳香的小麥面粉味，無(wú)霉味或酸味、異味就可以啦。
好啦，這就是我今天分享的一點(diǎn)點(diǎn)生活常識，希望能幫助到好看的你，?？鞓?lè )健康哦！
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