市場(chǎng)上的干松茸和新鮮的松茸相比起來(lái)是更加的多的，而且價(jià)格同時(shí)也是比較貴的，許多人都認為干松茸的營(yíng)養價(jià)值沒(méi)有新鮮松茸的好，但其實(shí)干松茸的營(yíng)養價(jià)值，尤其是蛋白質(zhì)的含量是新鮮的好幾倍之多的，干松茸可以滋補身體、緩解氣血不足、貧血等癥狀。
但是呢？干松茸在食用之前必須要經(jīng)過(guò)泡發(fā)，經(jīng)過(guò)有技巧性的泡發(fā)以后，干松茸的營(yíng)養價(jià)值和口感才會(huì )更加的好哦。那么，干松茸要怎么泡發(fā)呢？干松茸泡發(fā)的時(shí)間為多久呢？大家一起來(lái)看看下面的介紹吧。
一、干松茸怎么泡發(fā)？
1、干松茸食用前需要泡發(fā)，一般來(lái)說(shuō)，用40度左右的溫水泡發(fā)松茸是比較核酸的，浸泡30分鐘左右就可以使干松茸恢復其彈性。
2、用冷水也可以泡發(fā)干松茸，但是用冷水浸泡的時(shí)間需要比較長(cháng)一些，因此用溫水來(lái)浸泡是比較合適的。
3、泡發(fā)干松茸的水是很有營(yíng)養的，大家不要倒掉了；大家可以在浸泡干松茸前，用流動(dòng)清水沖洗一下表面的灰塵，然后再浸泡，浸泡以后的水，可以過(guò)濾掉底部那一層，干凈的用來(lái)煲湯或是煮粥。
二、水發(fā)干松茸的做法
1、取適量的干松茸，用小刷子輕輕的去掉表面的沙塵，側重根部。
2、在盆中倒入適量的清水，泡發(fā)松茸一個(gè)小時(shí)左右，再次清洗。
3、鍋內倒入適量的清水，把泡發(fā)干凈的松茸放入鍋內，大火燒開(kāi)轉小火，熬制30分鐘左右。
4、最后放入適量的食用鹽，攪拌均勻即可。
三、干松茸的吃法
【松茸燉土雞湯】
材料：土雞一只、大蔥30克、生姜20克、干松茸20克、枸杞10克、食鹽少許。
做法：
1、把全部的材料都分別的清洗干凈。
2、干松茸用溫水泡發(fā)30分鐘時(shí)間，洗凈備用。
3、土雞處理干凈，去除內臟，放入沸水鍋內焯去血水，撈起備用。
4、紗煲內加入適量的清水，倒入雞肉、生姜、燉煮30分鐘時(shí)間。
5、最后放入干松茸和枸杞，繼續蓋蓋子燉煮40分鐘時(shí)間。
6、等到雞肉熟爛的時(shí)候，加入適量的食鹽調味即可食用。
【松茸燒肉】
材料：五花肉、干松茸、蔥姜、料酒、醬油、冰糖。
做法：
1、干松茸用溫水浸泡30分鐘時(shí)間，洗凈備用。
2、五花肉洗凈，切塊，放入燒開(kāi)的開(kāi)水鍋內，焯水2分鐘時(shí)間，撈起，沖洗干凈。
3、姜塊拍松，蔥打結備用。
4、燒熱鍋，加入食用油燒熱，放入姜蔥編炒出香味。
5、放入五花肉，小火編炒出油。
6、加入料酒，加入醬油和冰糖一起燒至肉塊上色。
7、加入泡發(fā)好的干松茸，加入適量的清水，慢燉至收汁。
8、等到肉和干松茸都熟爛的時(shí)候，大火收汁即可調味享用。
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