相信很多人都會(huì )在吃早餐時(shí)，來(lái)上一杯牛奶或豆漿，喝完立馬就精神煥發(fā)、食欲大開(kāi)了。
關(guān)于牛奶和豆漿哪個(gè)營(yíng)養價(jià)值更高，大家的看法卻有差異。
但其實(shí)，單從營(yíng)養價(jià)值上來(lái)看，這兩種不分上下，各有各的好。
兩者的蛋白質(zhì)含量幾乎無(wú)差別，但豆漿的飽和脂肪含量，遠低于牛奶，對心血管健康更友善。
牛奶中鈣含量豐富，豆漿與之相比遜色很多，只有牛奶的 1/10； 但豆漿中富含膳食纖維，而牛奶中幾乎沒(méi)有，在各種維生素和礦物質(zhì)含量上，兩者也是各有所長(cháng)。
如果需要補鈣，喝牛奶準沒(méi)錯。
每100克的牛奶中含有104毫克的鈣，喝一包250毫升的牛奶，就能 補夠一天鈣需求量的三分之一。
且牛奶中的鈣磷比例比較合適，還含有維生素D、乳糖、氨基酸等促進(jìn)鈣吸收的因子，是膳食優(yōu)質(zhì)鈣的主要來(lái)源。
而豆漿并不能算是補鈣食物，畢竟100克中鈣的含量?jì)H有5毫克，而且不含有促進(jìn)鈣吸收的維生素D。
所以，對想長(cháng)高點(diǎn)的發(fā)育期兒童少年來(lái)說(shuō)，喝牛奶會(huì )更好一些。
老年人喝豆漿，能改善慢性病。
雖然補鈣不如牛奶，但豆漿有些植物營(yíng)養成分是特有的。
以最常見(jiàn)的大豆異黃酮來(lái)說(shuō)，作為一種植物雌激素，它能夠 改善更年期不適和骨質(zhì)疏松。
在脂肪含量上豆漿遠低于牛奶，牛奶的脂肪含量約為3%~4%，豆漿為0.7%左右，且豆漿飽腹感強，需要控制體重的人可以常喝。
而且，豆漿的脂肪以不飽和脂肪酸為主，且不含膽固醇對血脂高、有肥胖癥傾向，患有心血管疾病的人群，豆漿是很好的選擇。
因此，豆漿更適合對醫囑控制飽和脂肪的老年人。
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