銀耳湯的營(yíng)養價(jià)值
銀耳湯的做法非常的簡(jiǎn)單，生活中許多人都喜歡制作銀耳湯喝，尤其是在干燥的秋季里，銀耳湯更是一種養生滋補的首選食療佳品。銀耳湯不只是好喝，而且營(yíng)養豐富，食用價(jià)值高，其內含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、脂肪、蛋白質(zhì)等，此外還有大量的微量元素鉀、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等，食用具有滋陰滋補、強身健體、潤膚潤燥的功效，非常適合秋冬季節里食用；此外，銀耳湯中還含有豐富的多糖成分，可以增強身體免疫和巨噬細胞吞噬能力,促進(jìn)T淋巴細胞向B淋巴細胞轉化,因此,不僅有抗感染功能,還有促進(jìn)抗輻射、抗腫瘤作用。此外，銀耳含有豐富的膠質(zhì)，具有保濕護膚、潤腸通便的作用，對緩解老年人便秘有效，既能通便，又不傷身。
吃銀耳湯的好處
1、潤膚養肺
銀耳湯可用于治療肺結核、肺燥干咳，有提高肝臟解毒能力，起到保肝護肝的作用；銀耳對于老年人慢性支氣管炎、肺原性心臟病等都有一定的療效。
2、滋陰潤膚
銀耳湯內含有大量的純天然植物性膠質(zhì)，可以促進(jìn)人體的新陳代謝，可以增強血液循環(huán)，對于各組織器官都有很好的改善功效；尤其是可以增強皮膚的彈性，使皮下組織變得更加的豐滿(mǎn)，皺紋變淺甚至是消失，使肌膚變得更加的柔嫩光滑；長(cháng)期服用可以去除臉部的黃褐色、雀斑等。
3、增強免疫力
銀耳湯內含豐富的活性成分，其中包括大量的銀耳多糖，銀耳多糖是由酸性多糖、中性雜多糖、酸性低聚糖、胞壁多糖、胞外多糖等組成，能增強人體的免疫力，調動(dòng)淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能。
銀耳湯的做法
常見(jiàn)的銀耳湯做法有：銀耳紅棗湯、冰糖銀耳湯、冰糖銀耳燉雪梨、百合紅棗蓮子銀耳湯、冰糖銀耳燉燕窩、百合銀耳蓮子湯、紅棗銀耳蓮子湯等等，這些都是銀耳湯的常見(jiàn)做法哦。
【冰糖銀耳燉雪梨湯】
材料：雪梨、銀耳、紅棗、枸杞、冰糖各適量。
做法：
1、雪梨洗凈，切皮切塊；紅棗枸杞稍微浸泡片刻時(shí)間；銀耳泡發(fā)以后洗凈，切蒂，撕成小塊。
2、往鍋內倒水，燒開(kāi)，放入銀耳，再次大火燒開(kāi)以后，轉小火繼續慢慢的熬煮，至到銀耳熟爛。
3、接著(zhù)放入雪梨繼續煮5分鐘時(shí)間，放入紅棗，繼續煮5分鐘。
4、然后放入適量的冰糖，攪拌至完全溶化，放入枸杞。
5、待水沸騰所有食材都熟了之后，關(guān)火，燜一會(huì )兒，然后就可以盛出來(lái)晾涼了。
【百合銀耳湯】
材料：百合、銀耳、冰糖。
做法：
1、把百合用清水泡一泡，銀耳也用清水泡一泡，去蒂撕開(kāi)成小塊備用。
2、鍋內燒開(kāi)水，把泡好的銀耳放入鍋內，小火慢煮30分鐘時(shí)間。
3、接著(zhù)把百合、冰糖一起放入進(jìn)去，一起煮至湯有點(diǎn)粘稠就可以關(guān)火了。
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