有人跟華子抱怨，說(shuō)在醫院檢查血脂高，醫生不讓他吃肉。但是他每頓飯無(wú)肉不歡，不讓吃肉比殺了他還難過(guò)，這可怎么辦？華子告訴他，血脂高并不是要完全禁肉，我們要禁的只是肉中所含的脂肪和膽固醇。實(shí)際上，瘦肉中的蛋白質(zhì)是人體必需的營(yíng)養物質(zhì)，我們每天要保證一定的攝入量才能保證營(yíng)養均衡。

如何健康的吃肉：

1、別吃肥肉：肉類(lèi)中的脂肪都是飽和脂肪酸，對人體無(wú)益，應當盡量少攝入，所以不能吃肥肉和五花三層肉，另外烹飪用油也不要用葷油。

2、別吃?xún)扰K：動(dòng)脈內臟富含膽固醇，吸收之后直接會(huì )影響血脂水平，所以別吃動(dòng)物內臟。

3、吃“白”不吃“紅”：指的是盡量食用白色的肉類(lèi)，不吃紅肉。

白色的肉類(lèi)：如雞、鴨等禽類(lèi)肌肉，還有魚(yú)、蝦、海產(chǎn)品等，肉呈現白色，脂肪和膽固醇含量較低。但要注意，在食用時(shí)不要吃皮和脂肪，也不要吃?xún)扰K、魚(yú)籽、或是墨魚(yú)、魷魚(yú)等含高膽固醇的肉類(lèi)。

紅色的肉類(lèi)：如豬、牛、羊等畜類(lèi)肉，呈現紅色。雖然純瘦精肉所含脂肪較少，但膽固醇含量較高，所以要盡量避免食用。

4、烹飪時(shí)少動(dòng)油：在吃肉的時(shí)候，烹飪方式盡量選擇蒸、煮、燉等方式，而不要用炒、炸、燒等方式。烹飪所用油脂盡量選擇植物油，每天不要超過(guò)半兩油。

在烹飪過(guò)程中，還要避免過(guò)多的放入糖、鹽等調料。在食用時(shí)，不要喝肉湯，因為肉湯之中會(huì )溶中大量的脂肪和嘌呤，對控制血脂已及血尿酸都不利。

5、控制總量：高血脂也可以食用肉類(lèi)，但要控制每天的攝入總量，以2~3兩精肉為宜，不要貪多。