海鮮一直都是懂吃之人的心頭好！而對于非沿海地區的人來(lái)說(shuō)，吃上地道鮮活海鮮并非易事。首先運輸的問(wèn)題，鮮活發(fā)貨到手基本是“涼涼”了，再者，經(jīng)過(guò)中間商的賺差價(jià)，可能人家要比住在沿海地區的人貴上好幾倍都不止。就拿我自己來(lái)說(shuō)，能夠吃到的鮮活海鮮無(wú)有蝦、螃蟹、數得清的幾種海魚(yú)而已，這對于很多人來(lái)說(shuō)已經(jīng)很幸福了，不過(guò)價(jià)格擺在那里，一斤蝦將近60塊，只能偶爾買(mǎi)一點(diǎn)嘗嘗鮮。平常倒是冰凍帶魚(yú)或者魷魚(yú)吃得比較多，相比較之下價(jià)格還算合適。魷魚(yú)凍品點(diǎn)分為兩種，一種是一整個(gè)切小魷魚(yú)，另一種是魷魚(yú)片，吃法也不盡相同。今天就跟大家分享一種只需要在鍋里待4分鐘就能吃的魷魚(yú)做法，味道實(shí)在鮮！

魷魚(yú)雖然字面上有一個(gè)魚(yú)字，不過(guò)它卻不屬于魚(yú)類(lèi)的其中一種。與烏賊一樣，屬于海里的軟體動(dòng)物之一，味道鮮美，深受廣大消費者的青睞。魷魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷，除了含有大量的蛋白質(zhì)以及氨基酸，?；撬岬暮恳灿葹樨S富，有著(zhù)降低膽固醇、緩解視力疲勞以及保護肝臟等諸多營(yíng)養價(jià)值。烹飪之后作為下飯菜或者下酒菜都是不錯的選擇！

魷魚(yú)片一般吃法都是爆炒或者燒烤，而魷魚(yú)圈的吃法就比較豐富多樣化了。小吃店里會(huì )把魷魚(yú)圈裹上面雞蛋液、面粉、包糠油炸成香酥魷魚(yú)圈，家常做法會(huì )用來(lái)炒著(zhù)吃，燒烤店會(huì )拿來(lái)烤著(zhù)吃。不過(guò)今天跟大家分享的做法跟炒和炸沒(méi)有半點(diǎn)關(guān)系！魷魚(yú)這種做法太鮮了！不炒不烤4分鐘就能吃，比烤魷魚(yú)好吃10倍。那就是蒸的做法，只需要下鍋蒸上4分鐘，淋上蒸魚(yú)豉油就可以上桌，味道實(shí)在鮮！一定要記得試試。

食材準備：魷魚(yú)一個(gè)，蔥絲適量，紅辣椒絲適量，生姜適量，蒸魚(yú)豉油兩勺，辣椒面視情況而定

4分鐘清蒸魷魚(yú)做法

Step1：魷魚(yú)買(mǎi)回來(lái)把軟骨清除干凈，外層的深色膜撕掉之后用清水沖洗干凈。切好適量姜絲！魷魚(yú)切圈之后擺入盤(pán)中，可以切斷也可以留一點(diǎn)點(diǎn)不切斷。如果買(mǎi)回來(lái)的魷魚(yú)頭部也保留著(zhù)就要記得多加一步，把魷魚(yú)眼睛去掉。

Step2：魷魚(yú)生姜絲均勻地鋪在魷魚(yú)上，熱鍋煮沸水上氣之后把魷魚(yú)放入鍋中蒸4分鐘。記住，只需要4分鐘就可以了，自己看時(shí)間。

Step3：蒸魷魚(yú)的4分鐘，可以用來(lái)切蔥絲和辣椒絲。能切多細就多細，能多美觀(guān)就多美觀(guān)。反正我感覺(jué)我切得挺不耐看的，刀工得練！

Step4：魷魚(yú)蒸好之后取出，把蒸魷魚(yú)過(guò)程中產(chǎn)生的湯汁倒掉，這些湯汁是魷魚(yú)的腥味湯汁，不需要保留。

Step5：把切好的姜絲和紅椒絲鋪在魷魚(yú)卷上，淋上兩勺蒸魚(yú)豉油。喜歡吃辣的話(huà)可以撒點(diǎn)兒辣椒面！搞定，可以上桌了。

4分鐘就能做好的魷魚(yú)，而且菜色美觀(guān)，簡(jiǎn)直是懶人黨和忙碌一族的福音！一定要記得分享給身邊的親朋好友，宴客都能拿得出手的一道菜，答應我，要嘗嘗看喲~原汁原味，實(shí)在鮮！

【館長(cháng)碎碎念】：

1、切魷魚(yú)圈的時(shí)候盡量不要切斷，這樣蒸的過(guò)程中魷魚(yú)回縮自然形成卷曲狀，可以讓菜色更美觀(guān)。

2、別的調味料全都不需要，只需要兩勺蒸魚(yú)豉油即可。