前兩天，去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜的時(shí)候，老板推薦我買(mǎi)些馬鮫魚(yú)回去燒茄子吃，說(shuō)味道超吃。
我就抱著(zhù)半信半疑的心態(tài)買(mǎi)了一條馬鮫魚(yú)，花了19元，跟買(mǎi)條河魚(yú)的價(jià)格差不多。
照著(zhù)老板說(shuō)的做法，我試了試，味道挺不錯，鮮香味濃。
用料：
茄子，馬鮫魚(yú)，生抽，醬油，糖，鹽，紅干辣椒，大蒜，生姜，蔥，油，料酒，水。
做法：
馬鮫魚(yú)去內臟、魚(yú)鰓，剪成小段兒。
將茄子切成條狀。
紅干辣椒切小段，生姜切絲，大蒜切小片，蔥切末兒備用。
鍋內倒油，放入一點(diǎn)姜絲，倒入馬鮫魚(yú)段兒煎。
煎到馬鮫魚(yú)段表面變色后，放入切好的紅椒段、大蒜片，爆香。
加生抽、醬油、白糖、鹽、料酒調味。
加一碗清水，放入切好的茄條，把茄條按入湯汁中。
大火煮至茄子熟透，鍋內的湯汁不是很多的時(shí)候，關(guān)火。
撒上切好的蔥末就可以出鍋了。
這道馬鮫魚(yú)燒茄子就完成了，鮮香適口。刺少肉多的馬鮫魚(yú)，配上味美多汁的茄子，越吃越香，可謂絕搭。
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