四大家魚(yú)是指青、草、鰱、鳙四種鯉科魚(yú)類(lèi)。
一、青魚(yú)
青魚(yú)亦稱(chēng)黑鯇、螺螄青。因其體黑、喜食螺螄而得名。棲息在水體底層，主食螺螄、蚌、蝦和水生昆蟲(chóng)。個(gè)體大，生長(cháng)迅速，最大個(gè)體達70kg。青魚(yú)肉細嫩鮮美，蛋白質(zhì)含量超過(guò)雞肉，是淡水魚(yú)中的上品。
二、草魚(yú)
草魚(yú)，俗稱(chēng)草鯇?zhuān)湫偷牟菔承贼~(yú)類(lèi)，一般生活在水體的中下層。草魚(yú)因食性簡(jiǎn)單，餌料來(lái)源廣泛，且生長(cháng)迅速，產(chǎn)量高，常被作為池塘養殖和湖泊、水庫、河道的主要放養對象。
三、白鰱
白鰱，又稱(chēng)鰱子，典型的濾食性魚(yú)類(lèi)，終生以浮游生物為食，以浮游植物為主。形態(tài)和鳙魚(yú)相似，鰱魚(yú)性急躁，善跳躍。絕大多數時(shí)間在水域的中上層游動(dòng)覓食。鰱魚(yú)屬于套養魚(yú)類(lèi)，套養在主養鯉魚(yú)、鯽魚(yú)、草魚(yú)、團頭魴的池塘中，主要用來(lái)調節水質(zhì)，防治水質(zhì)過(guò)肥。
四、鳙魚(yú)
鳙魚(yú)，又叫花鰱，胖頭魚(yú)，外形似鰱魚(yú)，但其背部及體側上半部微黑，有許多不規則的黑色斑點(diǎn)。它同樣是濾食性魚(yú)類(lèi)，分布在淡水區域的中上層。與白鰱所不同的是，鳙魚(yú)主要吃輪蟲(chóng)、枝角類(lèi)、橈足類(lèi)（如劍水蚤）等浮游動(dòng)物。
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