吃貨面對外酥里嫩的烤鴨，那是毫無(wú)招架之力，每次路過(guò)烤鴨店都被香味吸引，買(mǎi)上一只解解饞。但是烤鴨價(jià)格卻出奇的便宜，18元能買(mǎi)到一整只，而市場(chǎng)上的活鴨，一般要賣(mài)到50元一只。價(jià)格差了一倍多，烤鴨店賣(mài)的鴨子有什么貓膩嗎？
一般情況下，烤鴨店都是從正規養殖場(chǎng)進(jìn)貨的。這種鴨子跟我們市場(chǎng)上見(jiàn)到的活鴨，品種不同，屬于白羽肉鴨系列，羽毛可以用來(lái)做羽絨服。
白羽肉鴨的個(gè)頭不大，生長(cháng)周期也比較短，一般40天就能出欄了。肉質(zhì)比較松軟，相對于活鴨品種的口感，可以說(shuō)是差了一大截。所以才制作成烤鴨，使鴨肉更加緊實(shí)一些。
而且這些鴨子附加價(jià)值也比較高，鴨子出欄后，會(huì )在養殖場(chǎng)附近流水線(xiàn)宰殺。除了羽毛可以賣(mài)錢(qián)，內臟、鴨血之類(lèi)的，也可以賣(mài)給專(zhuān)門(mén)做鴨下貨的店鋪。
最后把鴨肉冰凍起來(lái)，批量運輸儲存，相對于活鴨運輸，這一塊能省下了不少成本。綜合各方面成本，養殖場(chǎng)賣(mài)給烤鴨店的鴨子，盡管價(jià)格非常便宜，批量進(jìn)購還是有賺頭的。
值得一提的是，部分黑心的養殖場(chǎng)，為了讓鴨子更快出欄，會(huì )給鴨子打激素。甚至混入一些死鴨、病鴨，一同售賣(mài)。
所以為了自己和家人的健康，不要貪圖便宜，買(mǎi)烤鴨還是選正規的烤鴨店，質(zhì)量更加有保障。你們那邊的烤鴨，最便宜多少錢(qián)一只？
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