米飯、饅頭與面條，可以算得上國民三大主食，能被身體快速地消化、吸收，及時(shí)補充能量，是餐桌的?？?。但對于糖尿病患者而言，這三種食物可要慎重攝入，因為它們的淀粉含量較高，人體食用之后，血糖往往會(huì )在短時(shí)間突然上升，會(huì )對糖尿病患者造成不小負擔。那么這三種食物哪種升糖更快呢？
米飯、饅頭、面條大PK
在了解三種主食的升糖水平之前，我們需要先理解一個(gè)概念，那就是GI（血糖生成指數）。GI比較容易理解，指的是同等碳水化合物下，食物進(jìn)入人體后引起血糖升高程度的指標。
根據查閱資料發(fā)現，饅頭的GI最高，達到88.1；其次為米飯，有83.2；面條相對較低，但也有81.6，不過(guò)米飯隨生熟情況會(huì )有所變動(dòng)，總體而言，這三種主食升血糖的能力都不小，因此糖友在飲食方面，最好不要單純選擇精制白米面作主食。
那么糖尿病患者如何飲食？
想要控制血糖濃度，除了要養成良好的生活習慣，對于飲食的調節也十分重要。我們知道糖尿病患者要非常注意糖分的攝入，盡量攝取較少的糖分都是獲取較高的能量，以滿(mǎn)足自身的生活需要。
首先，少吃主食，將細糧改成粗糧
很多人認為，竟然主食的GI和GL值這么高，是不是糖尿病患者就不要食用主食，避免血糖的過(guò)度升高。
其實(shí)這種想法是錯誤的，雖然主食的確會(huì )引起血糖濃度的升高，但是食用主食才能保證人體一天正常的能量需要。但是在食用的時(shí)候，還是注意攝入量，食用少量的主食，配上其他的食物。同時(shí)也可以將細糧改成粗糧，粗糧的GI值要比細糧要低得多，同時(shí)也可以保證能量的供給。
其次，多吃蔬菜水果
蔬菜水果的GI值十分低，并且含有豐富的營(yíng)養物質(zhì)，搭配主食食用，保證日常的能量需求之外，也可以防止血糖濃度的升高。但是，蔬菜水果中某些糖分較高的食物，比如提子、菠蘿、芒果等，這些水果擁有比較高的糖分，不宜多吃。
最后，調整飲食習慣，采用少吃多餐的方法
為了控制血糖突然升高，糖尿病患者可以采用少吃多餐的方法，每一餐不要吃太多，但是可以多吃進(jìn)食。這樣既可以避免饑餓，又可以減少餐后血糖濃度。同時(shí)，飲食的內容也要多樣化，保證營(yíng)養補充，粗細搭配，多吃魚(yú)和瘦肉，同時(shí)也要多喝水，減少煙酒攝入。
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