大家好，這里是楊哥美食，我是楊哥，今天給大家分享一個(gè)雞蛋的新吃法，營(yíng)養美味，做法簡(jiǎn)單，比吃大魚(yú)大肉還過(guò)癮。雖然食材很簡(jiǎn)單，但是做出來(lái)后特別有創(chuàng )意，也很有食欲，春節的時(shí)候可以用它來(lái)招待客人。
雞蛋的新吃法
第一步：先把雞蛋清洗干凈，用雞蛋的多少，可以根據家里人口來(lái)定。
將雞蛋清洗干凈
第二步：鍋中倒水，放入洗干凈的雞蛋，大火煮七分鐘。
煮雞蛋
第三步：胡蘿卜去皮以后擦成絲，擦到最后一點(diǎn)的時(shí)候，就不要了，以免傷到手。
胡蘿卜擦絲
第四步：切一點(diǎn)蔥姜末。
蔥姜切末備用
第五步：準備一塊豬肉，切成小塊后剁成肉餡，加入蔥姜末和胡蘿卜絲一起剁，剁好之后裝入碗中，肉餡中打入一顆雞蛋，加入一勺鹽、胡椒粉調味，再加點(diǎn)生抽、蠔油，最后加點(diǎn)香油，然后順著(zhù)一個(gè)方向攪拌均勻。
豬肉剁成肉餡
第六步：煮幾個(gè)雞蛋，將煮好的雞蛋放入涼水中，這樣更容易剝殼。
將煮好的雞蛋剝殼
第七步：取一點(diǎn)剁好的肉餡，放到手心里給它攤成餅狀，取一顆煮好剝好殼的雞蛋，用肉餡餅將雞蛋包起來(lái)，然后用手揉成丸子狀，放入鍋中大火蒸15分鐘。蒸好以后，我們將雞蛋從鍋里拿出來(lái)，把里面的湯汁倒出來(lái)，等一下會(huì )用到。
用肉餡將雞蛋包起來(lái)
第八步：鍋中倒油，油熱以后下入蒜末炒香，加入生抽、蠔油，少加一點(diǎn)白糖，倒入剛才的湯汁。燒開(kāi)之后加入水淀粉勾芡，炒至湯汁變粘稠后關(guān)火出鍋。
蒜末炒香
第九步：將熬好的湯汁淋到雞蛋上面，撒上蔥花點(diǎn)綴一下。
將熬好的湯汁淋到雞蛋上
這樣，一盤(pán)好看又好吃的雞蛋就做好了，切開(kāi)看看，特別的誘人，過(guò)年的時(shí)候，餐桌上加上這道菜，特別的有面子，喜歡的朋友快點(diǎn)試試吧！
肉餡包雞蛋
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