| 會(huì )展業(yè)是帶動(dòng)食品添加劑和食品配料行業(yè)發(fā)展的車(chē)輪 | |
| 中國食品添加劑協(xié)會(huì ) 齊慶中 2003-03-11 | |
| 一、會(huì )展經(jīng)濟與食品添加劑及食品配料行業(yè)發(fā)展的關(guān)系 會(huì )展經(jīng)濟在經(jīng)濟發(fā)達國家已經(jīng)發(fā)展成一個(gè)成熟的行業(yè)，會(huì )展業(yè)已占GDP總量的0．2％，一般的說(shuō)法，會(huì )展業(yè)所帶來(lái)的周邊效益，或者說(shuō)衍生的效益是直接效益的10倍。如旅游、餐飲、賓館、銀行、廣告等行業(yè)都會(huì )從展會(huì )中獲得豐厚的利益。我國的會(huì )展業(yè)目前還處在一個(gè)不成熟的初始發(fā)展階段。據統計，我國會(huì )展業(yè)只占GDP的0．04％，是國外比例的六分之一。盡管如此，在初級發(fā)展中的我國會(huì )展業(yè)也給經(jīng)濟的發(fā)展帶來(lái)了活力。我們有切身的感受，會(huì )展業(yè)實(shí)實(shí)在在給食品添加劑行業(yè)創(chuàng )造了勃勃生機。 2002年我國食品添加劑行業(yè)總產(chǎn)量240萬(wàn)噸，比上一年增加了12％，是10年前1992年60萬(wàn)噸的4倍，10年間翻了兩番。 食品添加劑行業(yè)是我國進(jìn)入會(huì )展業(yè)較早的一個(gè)行業(yè)。從1991年我們就開(kāi)始舉辦全國食品添加劑生產(chǎn)應用技術(shù)展示會(huì )，到1997年發(fā)展成為中國國際食品添加劑展覽會(huì )（FIC），至今已經(jīng)十三屆（其中國際展七屆），展會(huì )規模越來(lái)越大，知名度越來(lái)越高，已辦成了一個(gè)行業(yè)內公認的名符其實(shí)的名牌展會(huì )。 10年來(lái)，我國食品添加劑行業(yè)快速發(fā)展的數字和食品添加劑行業(yè)展會(huì )的發(fā)展狀況不難看出，會(huì )展經(jīng)濟推動(dòng)了添加劑行業(yè)的發(fā)展，同時(shí)行業(yè)的發(fā)展也促進(jìn)展會(huì )水平的提高和規模的擴大。 除了會(huì )展經(jīng)濟與行業(yè)發(fā)展的一般關(guān)系外，食品添加劑和食品配料行業(yè)與會(huì )展經(jīng)濟還有其特殊的關(guān)系與需求，因為食品添加劑和食品配料行業(yè)有如下特點(diǎn)： （一）這個(gè)行業(yè)是一個(gè)產(chǎn)量小、品種多、應用面廣的一個(gè)面向食品生產(chǎn)企業(yè)銷(xiāo)售的行業(yè)。對于一個(gè)食品添加劑企業(yè)來(lái)說(shuō)，在他不大的產(chǎn)量中，會(huì )有幾個(gè)甚至幾十個(gè)品種，銷(xiāo)售的客戶(hù)至少有成百上千個(gè)。而對于食品飲料企業(yè)來(lái)說(shuō)，他所使用食品添加劑的量?jì)H占其原料總量的很小一部分，但種類(lèi)和品種卻很多。也就是說(shuō)一個(gè)添加劑企業(yè)面對的是成百上千個(gè)食品飲料企業(yè)，而一個(gè)食品飲料企業(yè)面對的也不是一兩家添加劑企業(yè)，有的要幾十家甚至上百家。這樣，展會(huì )就為他們的供求搭建了最好的平臺，每年幾乎所有的主要生產(chǎn)食品添加劑企業(yè)都來(lái)參展，食品飲料企業(yè)到展會(huì )上來(lái)，可以找到他所想要的任何一種添加劑，而全國幾萬(wàn)個(gè)食品飲料企業(yè)的專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾每年都會(huì )到這個(gè)行業(yè)大聚會(huì )的展會(huì )上來(lái)，添加劑廠(chǎng)在短短的三天內幾乎可以見(jiàn)到他的全部客戶(hù)。由于有這樣的特點(diǎn)和關(guān)系，就培育了展會(huì )的成長(cháng)與發(fā)展。 ?。ǘ┦称诽砑觿┖褪称放淞闲袠I(yè)生產(chǎn)和應用兩個(gè)方面技術(shù)含量都很高，變化快。這是這個(gè)行業(yè)的另一個(gè)特點(diǎn)，因此，對展覽和會(huì )議也有著(zhù)特殊的要求，尤其是在展覽期間舉辦的一系列行業(yè)活動(dòng)，對于生產(chǎn)企業(yè)和應用企業(yè)都有著(zhù)極大的吸引力。會(huì )展經(jīng)濟的兩個(gè)方面，"會(huì )"和"展"在添加劑展上體現得最充分、最完全。我們在展會(huì )期間舉行的學(xué)術(shù)交流會(huì )已經(jīng)形成慣例，學(xué)術(shù)交流內容越來(lái)越豐富，學(xué)術(shù)水平和實(shí)用價(jià)值越來(lái)越高。因此，每年學(xué)術(shù)交流會(huì )的會(huì )場(chǎng)都座無(wú)虛席，都要加一些臨時(shí)座位，甚至有很多無(wú)座位的聽(tīng)講者。每年的新產(chǎn)品、新技術(shù)介紹會(huì )都會(huì )有七八個(gè)領(lǐng)跑產(chǎn)品和新技術(shù)向廣大專(zhuān)業(yè)觀(guān)眾推出，這些具有實(shí)用價(jià)值的信息會(huì )吸引更多的專(zhuān)業(yè)人士。 ?。ㄈ┮恍┭芯繒?huì )展經(jīng)濟的專(zhuān)家對會(huì )展業(yè)做過(guò)深入的研究，研究的主要內容是探討會(huì )展業(yè)本身發(fā)展的規律以及會(huì )展業(yè)對于相關(guān)行業(yè)（如餐飲、旅游、酒店、廣告等行業(yè)）的影響，也有不少研究會(huì )展業(yè)對于區域經(jīng)濟或城市經(jīng)濟發(fā)展的拉動(dòng)作用。這無(wú)疑都是具有普遍意義的。但對于我們食品添加劑行業(yè)來(lái)說(shuō)，除了這些作用以外，還有特殊的重要作用，即不僅是對相關(guān)行業(yè)會(huì )增加1∶10的效益，也不僅僅是推動(dòng)區域經(jīng)濟和城市經(jīng)濟的發(fā)展，而且還有一個(gè)提高整體行業(yè)經(jīng)濟效益和社會(huì )效益的重要作用。這里所指的行業(yè)不僅是食品添加劑行業(yè)本身，而且更重要的是由于食品添加劑和食品配料的廣泛合理使用，會(huì )推動(dòng)整個(gè)食品工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步和發(fā)展，這個(gè)效益會(huì )遠遠高于1∶10的比例。因為240億銷(xiāo)售額的食品添加劑會(huì )用于1萬(wàn)億產(chǎn)值的食品工業(yè)中和5000億營(yíng)業(yè)額的餐飲業(yè)中。食品添加劑的使用不僅改善和提高了食品飲料的檔次和質(zhì)量，不斷開(kāi)發(fā)出新的產(chǎn)品，而且還節約了資源，簡(jiǎn)化了工藝，減少了污染，會(huì )產(chǎn)生巨大的經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。因此說(shuō)，食品添加劑行業(yè)的展會(huì )不僅會(huì )增加周邊行業(yè)10倍的效益。而且會(huì )增加遠高于10倍的整體行業(yè)經(jīng)濟效益和社會(huì )效益。 二、在中國辦國際展覽與國外辦國際展有何不同———行業(yè)協(xié)會(huì )的重要作用 如前所述，會(huì )展業(yè)在國外已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)成熟的行業(yè)，同時(shí)，也造就出一批優(yōu)秀的會(huì )展業(yè)的巨頭，他們具有很高的組展能力和辦展水平，成功地打造出一批名牌展會(huì )，當然，僅靠一個(gè)優(yōu)秀的展覽公司也無(wú)法培育出一個(gè)名牌展會(huì )。培育名牌展會(huì )是一個(gè)系統工程，要具備多方的條件，譬如，優(yōu)良的現代化場(chǎng)館，具有影響力的組展單位，優(yōu)秀的設計、搭建企業(yè)和良好的餐飲、旅游服務(wù)等。還要有良好的會(huì )展管理和規劃等外部環(huán)境。在經(jīng)濟發(fā)達國家已經(jīng)具備了這些條件。 我國已經(jīng)加入WTO，市場(chǎng)經(jīng)濟不斷完善，會(huì )展業(yè)也由過(guò)去的以展示成果為主要目的的展覽會(huì )、展示會(huì )逐步向市場(chǎng)經(jīng)濟條件下的會(huì )展經(jīng)濟轉變，會(huì )展業(yè)發(fā)展十分迅速，有報道說(shuō)，中國從事會(huì )展業(yè)的人員有100萬(wàn)之多，會(huì )展業(yè)的發(fā)展速度高達20％以上，也培育出很多在國內外具有廣泛影響的國際性展會(huì )，比如說(shuō)，汽車(chē)展、服裝展、電信展，食品行業(yè)的中國國際食品添加劑展。 考察在我國舉辦的比較成功的一些國際性展覽，不難發(fā)現有一個(gè)共同的特點(diǎn)，那就是主辦者都是中國的行業(yè)協(xié)會(huì )，而非行業(yè)協(xié)會(huì )主辦的同類(lèi)展覽一般都不如協(xié)會(huì )主辦的展覽有規模、有影響力。這與國外有很大不同，在國外一個(gè)有實(shí)力、有信譽(yù)的展覽公司在其他條件具備時(shí)，就可能培育出一個(gè)高水平的名牌展覽，而在中國離開(kāi)了行業(yè)組織就很難實(shí)現。我們很容易舉證出這樣的實(shí)例。一些在歐美辦得成功的展會(huì )，進(jìn)入中國市場(chǎng)以后，要么與行業(yè)協(xié)會(huì )合作，要么由于不了解中國的實(shí)際情況，不了解中國的市場(chǎng)和觀(guān)眾的需求，很難辦出有規模和水平的展會(huì )，不僅在中國，如果不了解實(shí)際，在其他國家也有這樣的實(shí)例。 協(xié)會(huì )辦專(zhuān)業(yè)展為什么比較成功呢？因為他有幾方面的特點(diǎn)和優(yōu)勢： 一是行業(yè)協(xié)會(huì )掌握行業(yè)的國內外信息，辦展具有針對性，能滿(mǎn)足行業(yè)的需要、參展商的需要和用戶(hù)的需要； 二是行業(yè)協(xié)會(huì )擁有眾多的會(huì )員單位，與國內外和行業(yè)內外具有廣泛的聯(lián)系和影響力，有龐大網(wǎng)絡(luò )系統； 三是行業(yè)協(xié)會(huì )辦展的同時(shí)，往往都同時(shí)開(kāi)展一些行業(yè)的重要活動(dòng)，包括有針對性的學(xué)術(shù)交流活動(dòng)和新產(chǎn)品、新技術(shù)介紹活動(dòng)，以及行業(yè)的重要的會(huì )議等，這是其他單位辦展所不具備的； 四是行業(yè)協(xié)會(huì )容易得到政府部門(mén)和國際行業(yè)組織的支持和幫助，也會(huì )得到行業(yè)和企業(yè)的信賴(lài)。 行業(yè)協(xié)會(huì )辦的展覽，完全不同于過(guò)去政府辦的成果展。協(xié)會(huì )辦展大都是發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì )的優(yōu)勢，完全是按市場(chǎng)規律運作的方式辦展，因為你不可能下計劃，下指令讓誰(shuí)來(lái)參展，讓誰(shuí)來(lái)參觀(guān)。參展商和參觀(guān)觀(guān)眾有完全的自主選擇權。之所以辦得好，辦得成功，完全是市場(chǎng)的認可，參展商和觀(guān)眾的認可與信賴(lài)。因此說(shuō)，在中國打造名牌國際展會(huì )的最大優(yōu)勢在行業(yè)協(xié)會(huì )。不必擔心加入WTO以后，一些國外展覽公司對中國市場(chǎng)的沖擊。當然，協(xié)會(huì )必須按國際辦展規則，提高競爭意識，努力提高辦展水平。 三、辦好春秋兩個(gè)展會(huì )，促進(jìn)食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展 前面已經(jīng)講過(guò)，我國的會(huì )展經(jīng)濟正處于初步發(fā)展時(shí)期，來(lái)勢猛、發(fā)展快，尤其是一些對展會(huì )需求較大的行業(yè)，展會(huì )過(guò)多過(guò)濫。食品添加劑和食品配料這個(gè)行業(yè)近年來(lái)展會(huì )過(guò)多，特別是一些與行業(yè)無(wú)關(guān)的單位，甚至個(gè)人也以不同形式參與了展會(huì )動(dòng)作。很多企業(yè)經(jīng)常收到參展邀請的信函和電話(huà)，干擾了企業(yè)的正常生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)，增加了企業(yè)的負擔。去年6月份上?？兹腹?、上海染料所等六十余個(gè)單位聯(lián)合倡議全行業(yè)支持協(xié)會(huì )辦好春秋兩個(gè)展會(huì )，以滿(mǎn)足不同季節、不同地域、不同市場(chǎng)的需求，抑制那些不規范展覽會(huì )的泛濫。倡議發(fā)出后，得到了國內外廣大參展單位的積極響應和擁護。 中國食品添加劑協(xié)會(huì )除每年春季辦好中國國際食品添加劑展之外，還將繼續辦好秋季展。2002年秋季全國食品添加劑和配料展在成都舉辦獲得了很大成功。雖然規模不如春季展，但有200多家參展商的展出面積為8000余平方米，觀(guān)眾踴躍，效果非常好。 2003年11月7～9日將在北京展覽館舉辦秋季展，可以預見(jiàn)，這個(gè)展會(huì )規模將會(huì )遠遠高于去年成都展。因為已有5年時(shí)間沒(méi)有在北京舉辦食品添加劑專(zhuān)業(yè)展了。很多國內外著(zhù)名企業(yè)都希望在北京辦一次展覽。 2004年3月第八屆中國國際食品添加劑展將班師回上海。我們將發(fā)揮協(xié)會(huì )的優(yōu)勢，把春秋兩個(gè)展會(huì )進(jìn)一步辦成高水平的名牌展會(huì )，規范展覽市場(chǎng)，滿(mǎn)足行業(yè)和生產(chǎn)應用企業(yè)的需要，推動(dòng)行業(yè)健康地發(fā)展。 作者：中國食品添加劑協(xié)會(huì ) 齊慶中 |
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