今天給大家簡(jiǎn)單普及一下貴腐酒和喝貴腐甜白葡萄酒的注意事項。
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貴腐甜白葡萄酒以其飽滿(mǎn)的酒體、復雜的結構、甜蜜的口感和精致的香氣成為甜渣黨的最?lèi)?ài)。
小伙伴們買(mǎi)到的這款酒，能生動(dòng)的展現酒具有的密度，濃的水果味道和香料。還有菠蘿味道。酒體飽滿(mǎn)，中等甜度和悠長(cháng)的余味。
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話(huà)不多說(shuō)，我們看看喝貴腐的注意是想
1、貴腐甜白葡萄酒是否需要醒酒？
一般而言，年輕的貴腐甜白葡萄酒不需要醒酒。而老年份的貴腐甜白葡萄酒需要在開(kāi)瓶后靜置 1-2 個(gè)小時(shí)，待其香氣和風(fēng)味復蘇后飲用為佳。
2、貴腐甜白葡萄酒侍酒溫度
貴腐甜白葡萄酒的最佳侍酒溫度為6-8℃。合適的侍酒溫度可以凸顯酸度，也可以讓其中的酸與葡萄酒中的高甜度形成平衡。過(guò)低的溫度會(huì )封閉貴腐甜白葡萄酒中復雜的香氣，影響葡萄酒的嗅覺(jué)、味覺(jué)體驗；相反如果過(guò)高的侍酒溫度則會(huì )使葡萄酒的口感顯得太甜膩。
3、侍酒順序
貴腐甜白葡萄酒作為甜型葡萄酒中的一種，一般都是在餐后飲用。
4、貴腐甜白配餐
貴腐甜白最經(jīng)典的搭配是法式鵝肝（Foie Gras）。法式鵝肝味道濃郁、口感細膩、入口即化，搭配貴腐甜白剛剛好。這是因為香氣上二者都芳香濃郁，相得益彰；口感上貴腐甜白的甜味能帶出鵝肝的豐腴和細膩感，高酸又能解鵝肝的油膩；結構上飽滿(mǎn)的酒體能襯托出鵝肝細膩柔滑的肉質(zhì)。不過(guò)要注意，法國鵝肝一般是作為重口味主菜前的開(kāi)胃菜，這時(shí)候與之搭配的蘇玳貴腐甜白也就成了餐前開(kāi)胃酒了。
貴腐甜白在配餐時(shí)，應選用味道稍淡，略有甜味的餐點(diǎn)。如果用味道濃郁的蛋糕或水果餡餅，就會(huì )使原本風(fēng)味復雜的蘇玳貴腐甜白黯然失色。因此，可以純飲蘇玳貴腐甜白作為餐后酒，也可以搭配口味清淡的甜點(diǎn)和奶酪或沙拉、烘焙堅果等。
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