土樓多為圓形，也有方形。
土樓多為圓形，也有方形，還有罕見(jiàn)的“日”字形（圖）。這些造型是由風(fēng)水決定的。
亦圓亦方的福建土樓在建筑上有其獨特的工藝，大型的土樓甚至要邊晾邊造若干年才能完成。曾經(jīng)作為家族居所和象征家族輝煌的土樓，如今要作為旅游開(kāi)發(fā)的最大困難在于缺少居住人氣和難于修繕。而土樓到底是閩南還是客家的建筑至今仍存爭議。
■ 工程解密
土樓的“縮水”對木匠是個(gè)考驗
林永隆，62歲，永定洪坑村人，曾為土樓泥土匠，已有20多年沒(méi)有建造過(guò)土樓了，經(jīng)他手建造的土樓有幾十座，“其中有兩座大樓，剩下的都是一些小土樓?！比缃袼纳矸葸€是一個(gè)建筑包工頭，他說(shuō)，在幾十年前，泥土匠和木匠都是受人尊敬的職業(yè)，是當時(shí)女孩子找對象的首選。林永隆說(shuō)自己曾經(jīng)在南靖建過(guò)10年土樓，當時(shí)的工錢(qián)是1.2元一天。
選址和造型都按照風(fēng)水來(lái)定
記者：建造土樓的大概程序是怎么樣的？
林：首先是要選定屋址，主家會(huì )請風(fēng)水先生拿著(zhù)羅盤(pán)來(lái)測定位置，客家人很看重風(fēng)水，最好的位置是背后有山，前面有水，這是比較復雜的一套過(guò)程。然后就是泥土匠和主家商量土樓的樣貌，是方的還是圓的，方圓有時(shí)候也是依靠風(fēng)水來(lái)定的；主家要考慮自家的人口，人口多自然要建造大一些的，人口少就建小一點(diǎn)的，當然了，主家的經(jīng)濟實(shí)力也是一個(gè)重要因素。洪坑的振成樓用了8萬(wàn)兩光洋，這也不是一般的主家能建得起的。
所用的土是混合發(fā)酵的熟土
記者：建造土樓的土是不是非常重要？我之前看過(guò)一些資料，有的說(shuō)是用生土夯，有的說(shuō)是用熟土，還有的說(shuō)要在土里攙雜一些特殊原料，比如紅糖、糯米、雞蛋之類(lèi)的。
林：建造土樓用的是熟土。土樓需要先打石腳，也就是地基，一般來(lái)說(shuō)，一米厚的墻，石腳的厚度是96厘米，這樣給內部裝修留了點(diǎn)余地。建土樓都是就地取材，肥土不能用，肥土就是水稻田里表面那層施過(guò)肥的土，這種土不能夯；土也會(huì )有不同的比例，不能全是黃土，這種土太黏，容易開(kāi)裂，也不能全是沙土，這種土夯不實(shí)。幾種土按照一定比例混合起來(lái)，先進(jìn)行發(fā)酵，一般來(lái)說(shuō)發(fā)酵的時(shí)間越長(cháng)越好，建土樓的前一年就開(kāi)始準備土了。
最好的土是那種不干不濕的，用手能攥成團，朝上面一拋，又能散開(kāi)。那種加紅糖之類(lèi)的特殊土我沒(méi)有用過(guò)，建一座土樓需要幾萬(wàn)斤土，那需要攙多少呀。但是起灶的時(shí)候，有的會(huì )攙雜一些，這樣能增強土的黏合度，壘灶更結實(shí)。
大型的土樓要建好幾年，每年秋后開(kāi)始建樓，每年只能蓋一層。一年之后房子干透，才再建一層。土樓是會(huì )縮水的，一年會(huì )矮一點(diǎn)，所以這對木匠就很有考驗，每個(gè)木工都知道要留出一個(gè)“縮水間”，等房子干透了，門(mén)窗都剛好合適。
方形適合居住，圓形適合防御
記者：土樓的形狀有許多種，純粹從居住角度說(shuō)哪種更好一些？
林：土樓主要是方和圓兩種造型，從我個(gè)人的角度看，方形的更適合居住。因為圓形的土樓，每一間房子都有一個(gè)弧度，俗稱(chēng)“斧子屋”，這樣很不好擺放家具；同時(shí)圓形的土樓鋪瓦也不如方形土樓好做。以前土樓里的家族為了公平，分家是抓鬮的，這樣方形的土樓會(huì )有四個(gè)死角，人們不愛(ài)住，圓形土樓就不存在這個(gè)問(wèn)題。要是從防御外敵的角度看，圓形土樓沒(méi)有死角，更適合防御。
■ 土樓開(kāi)發(fā)
村民入股土樓或提成門(mén)票
申遺成功后，土樓里掛上了喜慶的燈籠，來(lái)此參觀(guān)的人也多了，為土樓增加了不少“人氣”。
為了防止玩耍的孩子從土樓上摔下，村民們正在修繕土樓。
●翁子榮，福建客家土樓旅游發(fā)展有限公司總經(jīng)理
記者：土樓都是村民的私有財產(chǎn)，開(kāi)發(fā)旅游如何解決利益分配的問(wèn)題？
翁：我們正在考慮村民以土樓入股，參與利潤分紅；還有一個(gè)最直接的辦法，就是使村民得到門(mén)票收入的提成。同時(shí)我們給村民上保險，使他們得到長(cháng)久穩定的收入。
記者：現在居住在土樓里的多是老人和孩子，十幾年后，如何保證土樓不成為空樓？
翁：土樓作為世界遺產(chǎn)，不應該只是建筑本身，土樓里的居民也是世界遺產(chǎn)的一部分?，F在大部分年輕人不在土樓里居住，一方面是出去打工；一方面是土樓的格局不完全適應現代人的居住。當旅游發(fā)展到一定程度時(shí)，會(huì )吸引土樓人回家創(chuàng )業(yè)，現在已有一些年輕人回到土樓；同時(shí)我們會(huì )對土樓進(jìn)行必要的修繕，在不影響土樓風(fēng)貌的基礎上，使它更適合現代人居住。
記者：永定與南靖的土樓分布很廣，但大同小異，如何使土樓旅游避免同質(zhì)化？
翁：我們會(huì )根據不同的區域設置不同的主題旅游，在非世遺地的土樓里大力開(kāi)發(fā)不同主題的旅游，深度體驗土樓的生活和民間傳統、鄉間勞作。關(guān)于聯(lián)合開(kāi)發(fā)，現在還沒(méi)有一個(gè)合適的溝通渠道，如果有可能進(jìn)行聯(lián)合開(kāi)發(fā)，我很歡迎。
■ 專(zhuān)家聲音
保護土樓要提高居住“人氣”
●李秋香，清華大學(xué)建筑學(xué)院教師，出版土樓研究專(zhuān)著(zhù)《石橋村》
從居住形式來(lái)看，土樓分為兩種，一種是通廊式，個(gè)人居住單獨屋子，公共設施共有；另一種是單元式，一家一戶(hù)，更具有私密性和舒適性。閩西地區有許多土樓，應選擇有代表性的村落和建筑單體土樓進(jìn)行保護。
關(guān)于保護措施首先要向村民宣傳保護的意義，其次要提高土樓居民的生活水平，在不破壞土樓結構的情況下進(jìn)行修繕，比如通水電、電視網(wǎng)絡(luò )等等，修繕的原則是可逆性，不可傷筋動(dòng)骨。文物保護還要有人居住，使土樓有“人氣”，不應該遷出居民。
■ 記者觀(guān)察
閩南土樓和客家土樓之爭
南靖與永定之間的關(guān)系有些微妙。這兩個(gè)縣接壤，卻分屬于兩個(gè)地區：南靖劃歸漳州，永定則屬于龍巖。永定的高北土樓群與南靖的塔下土樓群相距不過(guò)十分鐘的車(chē)程。永定是一個(gè)純客家縣，而南靖則是閩南人客家人混居。永定的宣傳詞是“福建土樓之都，客家故里永定”，南靖的宣傳口號是“福建土樓，故里南靖”，絕口不提“客家”。關(guān)于土樓的起源，大多數學(xué)者認為是客家人創(chuàng )造的，沿襲了中國古代夯土房屋的基本形式，又結合當地的客觀(guān)條件進(jìn)行了改善；而漳州的一些學(xué)者則認為，土樓來(lái)源于閩南，發(fā)源于九龍江中下游及比鄰地區，是漳州先民抗倭的產(chǎn)物。
土樓從何時(shí)發(fā)源？現在已不單純是一個(gè)文化意義的爭論，更成為兩地各執一詞的自我辯護?！鞍l(fā)源地之爭”已經(jīng)不僅是有中國特色的現狀，在世界上也不罕見(jiàn)。無(wú)論閩南土樓還是客家土樓，歸根結底都是中華文化的一部分，閩南人和客家人也都是漢族人。聯(lián)合保護比聯(lián)合開(kāi)發(fā)更加重要，保護土樓任重道遠。
申遺之路
●1997年，洪坑被評為第一批“省級文化名村”。
●1998年5月，永定縣成立土樓申報世遺機構。
●1999年9月、10月，永定縣政府和龍巖市政府先后向省政府、國家文物局呈報申遺報告。一個(gè)多月后，漳州也呈送申遺報告。
●2000年4月，省長(cháng)辦公會(huì )議決定把永定、南靖、華安三地土樓以“福建土樓”的名義聯(lián)合申報世遺。
●2001年6月，國務(wù)院公布振成樓等土樓為第五批全國重點(diǎn)文物保護單位。
●2002年2月，土樓“申遺”的申報文本報送到聯(lián)合國世遺委員會(huì )。因委員會(huì )規定每個(gè)國家每年審議不超過(guò)一個(gè)項目，土樓獲得批準的時(shí)間向后推遲。
●2007年1月，經(jīng)國務(wù)院批準，我國政府將“福建土樓”作為我國2008年世界文化遺產(chǎn)惟一申報項目正式向聯(lián)合國申報。
●2007年8月，國際古跡遺址理事會(huì )專(zhuān)家對福建三縣46座土樓進(jìn)行考察。
●2008年上半年，福建土樓通過(guò)國際古跡遺址理事會(huì )的評估，贏(yíng)得角逐2008年世遺的“入場(chǎng)券”。
土樓人尊宗敬祖，土樓的名稱(chēng)都要以祖訓或祖宗名字來(lái)命名。
住戶(hù)陸續搬走，如今的土樓已少了許多孩童的歡笑。
在一些人的記憶中，土樓里有快樂(lè )的童年；在另一些人的記憶中，土樓里也有生活的煩惱。那些曾經(jīng)在土樓內外生活過(guò)的人，究竟怎樣看待土樓的生活？他們的土樓歲月又演繹著(zhù)怎樣的故事？
林華明記得很清楚，7月7日晚上10點(diǎn)18分，他在廣州接到了姐夫張振興從永定打來(lái)的電話(huà)，“姐夫很興奮，幾乎在電話(huà)里大喊起來(lái)，說(shuō)永定客家土樓成功列入世界文化遺產(chǎn)名錄了?！?
放下電話(huà)，林華明馬上收拾行囊，第二天，他就踏上了回家之路。
30年前，林華明出生在永定縣湖坑鎮洪坑村一座土樓中，緊鄰著(zhù)如今聞名遐邇的振成樓?！爱敃r(shí)，土樓的意義就是家，誰(shuí)也想不到，今天，土樓成了文化遺產(chǎn)?！?
林華明在土樓里生活了13年，直到他上初中，因為家里新蓋了一棟鋼筋混凝土結構的小三層，他才搬離了土樓，脫離了聚居的生活。
“土樓是孩子的天堂”
“土樓是孩子的天堂，我很慶幸，自己的童年是在土樓里度過(guò)的?！绷秩A明回憶起自己的童年生活，覺(jué)得充滿(mǎn)了歡樂(lè )，因為有很多的玩伴。
他小時(shí)候住的土樓里一共有18戶(hù)人家，當時(shí)每家每戶(hù)都有三四個(gè)孩子，而土樓為他們提供了足夠的玩?？臻g，“每天都玩得不亦樂(lè )乎?！绷秩A明認為這是現代都市中獨生子女所無(wú)法擁有的幸福。
當年孩子們玩的一種戰爭游戲，林華明至今印象深刻。土樓分上下幾層，每層都有環(huán)形的走廊，走廊的外圍還有小隔間，用來(lái)堆放雜物或者安放尿缸，那簡(jiǎn)直是天然的隱蔽場(chǎng)所。孩子們分成兩派，他們要最大限度地保存自己和消滅敵人，“被發(fā)現就意味著(zhù)被消滅”，由于戰術(shù)可以變幻莫測，這個(gè)游戲也長(cháng)盛不衰。
各家飯菜端出來(lái)吃
但對于大人來(lái)說(shuō)，住在土樓里，生活卻有很多不便：上廁所必須下樓、隔音效果差等等。
林華明的父親林定海最怕的卻是鄰里糾紛?！昂⒆觽冊谝黄鹜?，磕磕碰碰在所難免，遇到比較護短的家長(cháng)，就會(huì )起爭執?！?
更主要的是，各家各戶(hù)的生活水平不一樣，但土樓的生活空間決定了大家都會(huì )把飯菜端出來(lái)吃?！澳菚r(shí)我們家比較困難，吃不上肉，但孩子眼饞，看到別人吃，經(jīng)?？摁[?！睘榇?，林定海很煩惱。
改革開(kāi)放后，林定海燒磚瓦賺了錢(qián)，“一有錢(qián)，我馬上就蓋了房子搬出去住了?！?
林華明的新家就在振成樓的對面。搬家后，林華明就再也沒(méi)回過(guò)土樓了。
土樓恢復30年前模樣
1998年，隨著(zhù)土樓正式開(kāi)始申遺，村里的現代化建筑逐漸被拆除了。如今的洪坑村，從建筑格局來(lái)說(shuō)，幾乎和30年前一模一樣。
林定海原本建在振成樓旁邊的小三層就在那時(shí)被拆了，他拿著(zhù)拆遷款，在縣城買(mǎi)了一套房子。
隨著(zhù)申遺進(jìn)展順利，大學(xué)畢業(yè)后留在廣州的林華明開(kāi)始留心起其中的商機來(lái)?！暗野炙枷牒茴B固，總以為有出息的人就要去大地方發(fā)展?！绷秩A明很苦惱，不知道要如何說(shuō)服自己的父親，讓他支持自己回家鄉發(fā)展。
■ 風(fēng)俗
林李之爭 為敬父母提前過(guò)節
林華明記得，上學(xué)的時(shí)候，每逢過(guò)節，他就會(huì )和班上一些李姓同學(xué)起沖突。因為，在過(guò)端午節和重陽(yáng)節的時(shí)候，林姓村民要比李姓村民早一天。
林定海說(shuō)，這是一個(gè)老傳統了，據說(shuō)起因是林家的祖先是兩兄弟，大哥住洪坑，弟弟住巖背，他們都非常孝順，逢年過(guò)節爭著(zhù)讓父母親來(lái)吃飯，但兩家相距甚遠，走路要一天，于是，大哥提議，所有的年節，父母親輪著(zhù)去兄弟兩家過(guò)。端午那天，父母本該去弟弟家，可大哥提前一天把父母親請來(lái)，說(shuō)我們提前一天過(guò)節了。到了重陽(yáng)，又是如此。
所以，哥哥后人聚居的洪坑村與李姓的大坡頭村，相距不過(guò)百米，風(fēng)俗習慣卻有很大的差異。
比如在過(guò)年時(shí)，林姓舞龍慶祝，李姓則舞獅。且林家的龍不能經(jīng)過(guò)李家的村子，不然，李家就會(huì )組織青壯年前來(lái)阻攔，并投擲石塊等。
大坡頭村的李姓村民認為，林家舞龍還伴有竹馬，老人說(shuō)，龍馬過(guò)處，寸草不生，還會(huì )影響來(lái)年的收成，所以必須阻攔他們經(jīng)過(guò)。
但林姓村民則把舞龍活動(dòng)當作一年一度的盛會(huì )。村里的婦女們會(huì )想法設法地偷取龍須，然后裝在紅包里，給孩子們當護身符，據說(shuō)能帶來(lái)好運。
尊宗敬祖 用祖訓為土樓命名
林定海說(shuō)，土樓人的尊宗敬祖，從為土樓起名字的事情上就可見(jiàn)一斑。
每一座土樓都有一個(gè)名字，土樓的主人給土樓起名字的認真勁兒絕不亞于為自己的孩子起名字。在起名字時(shí)，土樓的主人必須仔細地研讀一遍自家的族譜，用祖訓或者祖宗的名字命名，用以勵志、紀念，同時(shí)表達一種吉祥如意的信念。
樓內人生也成世遺地風(fēng)景
集慶樓按底層每戶(hù)人家各自安裝樓梯，據說(shuō)樓里人氣最旺時(shí)曾居住了六七百人。
圓圓的土樓，像一個(gè)個(gè)碩大的句號，但是在申遺成功后這里的生活重新開(kāi)始了一個(gè)段落，土樓中的生活有什么改變，從土樓走出去的人是否又回來(lái)了？幾百年流傳下來(lái)的風(fēng)俗儀式還有沒(méi)有？記者在不同土樓的現場(chǎng)看到了客家人申遺后的生活。
初溪村 土樓的原始樣子恢復了
死在土樓外的人不能回到樓里
7月18日，今年第7號臺風(fēng)“海鷗”登陸福建，給閩西地區帶來(lái)了一場(chǎng)暴雨。第二天，我們聽(tīng)說(shuō)永定縣初溪村的一位農婦被泥石流掩埋了，初溪的村民說(shuō)，農婦姓甄，今年才52歲，之前居住在初溪土樓群的繩慶樓里。當地客家人有個(gè)規矩：死在樓外的人不能回到樓里，所以當地的老年人很少出遠門(mén)。
初溪村得名于一條同名的河流，位于初溪河的上游。村子里的居民全部姓徐，村子里的年輕人多在外面打工，居住在這里的都是一些老人和孩子。
申遺成功后的集慶樓被政府收回
初溪最有名的土樓是集慶樓，建造于明永樂(lè )十七年，即公元1419年，它最特別之處在于有72個(gè)上行的小樓梯，將偌大的一座土樓進(jìn)行了完美分割。幾年前，這里被一個(gè)臺灣商人承包，遷出了土樓里的居民，建成一座客家文化展覽館。申遺成功之后，這里又被政府收回，里面的展品沒(méi)有太多變化，不過(guò)是一些牌匾，老式的農具。
從土樓搬到了“五家居”
申遺成功之后，這里并沒(méi)有太多改變，不過(guò)申遺之前清除了許多雜亂的建筑，倒是使土樓恢復了最原始的樣子。初溪村民告訴我，參觀(guān)的人不是很多，門(mén)票20元一張，但跟他們沒(méi)有多大關(guān)系。村民能做的，就是清掃土樓，“大樓一個(gè)月100元，小樓一個(gè)月80.”有的村民把自己的樓租給了政府進(jìn)行旅游開(kāi)發(fā)，一間房一年租金不過(guò)100元左右，按照村民的說(shuō)法，還不夠買(mǎi)兩條煙。
大多數人都搬出土樓，住在附近后建的住宅里。一個(gè)村民家中是一字排開(kāi)的房子，夯土筑墻，兩層，中間是一個(gè)廳，兩邊各兩個(gè)房間，這種格局的房子，被當地人稱(chēng)為“五家居”。人們不用和別人共用一個(gè)樓梯，共享一面墻壁。
回到土樓 村口餐廳名叫“申遺”
老人回來(lái)養老
蘇炳瑞老人今年76歲，六年之前，他和老伴回到了他出生的衍香樓———這座建于1842年的土樓坐落在永定南溪。樓門(mén)口的楹聯(lián)寫(xiě)著(zhù)“繁衍子孫昌盛發(fā)達，書(shū)香門(mén)第世代流傳”。這座樓里還有5戶(hù)人家，9個(gè)人，他們守護著(zhù)蘇家的宅院。蘇炳瑞是個(gè)老革命，在天井的墻面上，貼著(zhù)他年輕時(shí)當兵的照片。
在所有申遺的土樓群里，衍香樓是永定縣政府惟一沒(méi)有整租過(guò)來(lái)的樓，樓里的幾戶(hù)人家輪流值班，收取門(mén)票。之前是5塊錢(qián)，如今已經(jīng)漲到20元。
年輕人回來(lái)想發(fā)旅游的財
在南靖的田螺坑村口，聚集著(zhù)許多“摩托仔”，這些青年人守在村口招攬生意，差不多10元錢(qián)，就能把游客拉進(jìn)村里，或者到觀(guān)景臺，欣賞田螺坑村著(zhù)名的“四菜一湯”景觀(guān)。
摩托仔阿強之前在廈門(mén)打工，今年過(guò)完年之后，留在村口招攬游客，他說(shuō)村里像他這樣的年輕人還有不少。申遺剛剛成功，田螺坑里已經(jīng)有兩家餐廳的名字與申遺有關(guān)：一家叫“申遺餐廳”，一家叫“世遺餐廳”。阿強說(shuō)，生意好的時(shí)候一天能拉20多個(gè)客人，他老婆在村里賣(mài)一些紀念品，收入比在外面打工強。
宗族風(fēng)俗 消失的儀式在商業(yè)旅游中復蘇
在洪坑土樓群，慶成樓是一座方樓，如今這里已經(jīng)成為一個(gè)博物館，每天會(huì )有永定的民間藝人表演一些吹拉彈唱的活計，表演隊的人多是一些中老年人，有客人的時(shí)候，他們就演奏一些樂(lè )器，唱一些客家山歌；沒(méi)客人的時(shí)候，他們就坐在祖堂的戲臺上喝茶聊天。
李福淵可以同時(shí)演奏九種樂(lè )器，但提及客家的傳統習俗，還是有些無(wú)奈：客家漢戲已經(jīng)瀕臨滅絕，就算縣城里的漢劇團，也不能組織起一出大戲，只能演出一些折子戲；提線(xiàn)木偶還有，但是會(huì )的人也越來(lái)越少了。
林尚川是居住在振成樓里的居民，65歲，一頭白發(fā)，以賣(mài)茶葉為生。他回憶說(shuō)以前過(guò)年非常熱鬧，從臘月二十一直熱鬧到第二年正月底，每年都要祭祖。但現在“年輕人都搬出去了，老人也隨著(zhù)在外過(guò)年。人少就自然沒(méi)有熱鬧的氛圍了”。
宗族的儀式經(jīng)歷了幾百年的發(fā)展，終于在商業(yè)社會(huì )中露出了裂縫。
永定縣博物館館長(cháng)、土樓專(zhuān)家胡大新說(shuō)，在上世紀90年代舉行第一屆土樓節的時(shí)候，“來(lái)了幾萬(wàn)名游客，在村子里喝水吃飯都是問(wèn)題，我就說(shuō)他們傻，一點(diǎn)經(jīng)濟頭腦都沒(méi)有?！闭癯蓸菢侵髁秩崭苡薪?jīng)濟頭腦，首先開(kāi)辦了阿耕餐館、旅店、商店，到如今，儼然成為振成樓的代言人。如今的洪坑土樓群，商業(yè)氣息隨處可見(jiàn)，像許多旅游景點(diǎn)一樣，村民四處招攬著(zhù)客人，出售圖書(shū)和紀念品。
土樓起居 家族味十足
家族凝聚力以犧牲小家庭私密為代價(jià)
當年，幾十上百戶(hù)人家同居在一個(gè)土樓這個(gè)狹小的空間內，家族的凝聚力是以犧牲小家庭的私密為代價(jià)的。土樓里的房間分配方式是一家人擁有從上到下每層一個(gè)房間的一個(gè)單元，這樣，無(wú)論人在幾樓，直接面對的都是鄰居，一樓廚房里做什么菜，二樓谷倉里放了多少糧食，三樓睡房里發(fā)生了什么，都毫無(wú)保密性可言。
土樓的洗澡間都在天井里，是石頭蓋的小屋；而洗手間多在樓外。在以前，為解決便溺問(wèn)題，每家每戶(hù)都在睡房門(mén)口放一個(gè)大尿桶，散發(fā)出難聞的騷臭味?，F在情況有所好轉：在睡覺(jué)之前會(huì )把一個(gè)塑料桶放在屋內。
精美的床隨逝者火化
在高頭鄉的承啟樓，記者看到一張精美的木床，當地人叫“塌”，木床精巧得隨處可見(jiàn)精美的雕花。導游盧美玲說(shuō)，現在存留下來(lái)的木床很少，她小時(shí)候還跟奶奶住過(guò)這種木床?？图胰说膫鹘y是，人死了，睡過(guò)的床也要一并火化，許多精美的木床就隨著(zhù)那些生命逝去。
一樓廚房的煙火可以除濕熏螞蟻
一樓廚房，二樓糧倉，三四樓居住，這幾乎是土樓設計的統一定式。為了防范，一樓均不設窗戶(hù)。一樓潮濕，所以用作廚房，并且煙火可以除濕。此外，燒柴火做飯，煙味夾雜著(zhù)炒菜的油漬味熏向木板，會(huì )在木板上形成一層保護，防范白螞蟻的侵害。
所以從土樓里杉木的顏色，就能看出土樓的年頭：永定洪坑的振成樓不到100年的歷史，樓里的木板是褐色的；而南靖“東倒西歪”的裕昌樓已經(jīng)有700年的歷史了，木板已經(jīng)成了黑色。
土樓生活腳注
中川古村落的一個(gè)老裁縫給人感覺(jué)很遙遠。
農田遠處的承啟樓被稱(chēng)為“土樓之王”。
睡在狹小的土樓里，會(huì )有一種思緒萬(wàn)千的感覺(jué)，幾百年的歷史聚集左右，之前在這里住過(guò)的一代代先民仿佛就在身邊。他們在這里繁衍生活，曾經(jīng)奔跑著(zhù)在走廊里上上下下，似乎在夢(mèng)里還能聽(tīng)到那歡快的腳步聲。
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