在古代呂氏春秋本味篇里邊，有這么兩句話(huà)，叫陽(yáng)樸之姜，招搖之桂，姜指的什么，生姜，桂是指的什么啊，桂皮，我們在幾千年以前，生姜和桂皮就已經(jīng)是咱們的調料，而生姜和桂皮都是中藥，咱們中藥有一個(gè)治感冒的一個(gè)桂枝湯，太陽(yáng)中風(fēng)的桂枝湯，芍藥甘草大棗姜，有芍藥，有甘草，有大棗，有姜，當然它還有桂枝，所以就是說(shuō)這些東西事藥兼用的這么一個(gè)理念，貫穿了我們幾千年的中國的飲食文化。
古代說(shuō)男子不可百日無(wú)姜，鄭和下西洋，歐洲有一個(gè)旅游家，就記載說(shuō)中國人在他們的船上種生姜，為什么呀，咱們的船員都是男的，男的要想保健，就不可百日無(wú)姜啊，你得經(jīng)常吃姜。那么關(guān)于這個(gè)生姜你看我們繁體字生姜的姜是什么樣的，是一個(gè)邊疆的疆一半，加一個(gè)草字頭，什么意思呢，疆御百邪，它能夠防御各種各樣的病，它就有這樣的作用，所以咱們有好多好多的諺語(yǔ)，家備小姜，小病不慌，夏季常吃姜，益壽保安康，冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫生開(kāi)藥方，四季吃生姜，百病一掃光，早吃三片姜勝過(guò)人參湯，有很多古代的名諺，所以這些東西大家是不是都應該記住啊，這些咱們祖宗告訴咱們的，這東西也不上稅，也不騙你，也沒(méi)有專(zhuān)利保護，現在你想學(xué)外國人什么玩意兒，人家有專(zhuān)利，人家不告訴你，交錢(qián)才告訴你呢，這個(gè)用不著(zhù)，所以這些東西都是非常真實(shí)的東西，大家都應該尊重它。
生姜是一種常用的調味品，它能為菜肴體味，吃飯不香或飯量減少時(shí)，吃幾片姜，或在菜里放上一點(diǎn)嫩姜就能改善食欲增加飯量，所以俗話(huà)說(shuō)飯不香吃生姜，相傳在楚漢相爭時(shí)期，漢高祖劉邦征戰河南魯山，身染瘟疫，久治不愈，當地百姓獻計，生姜蘿卜湯，劉邦喝后病情大減，再一喝則藥到病除，自古以來(lái)生姜被譽(yù)為藥食兩用之佳品，如果說(shuō)男子保健應該多吃姜，那女子保健又該吃些什么呢。
女的要保健你們知道要吃什么嗎，女子不可百日無(wú)糖，指的是紅糖，這個(gè)白糖大家記住沒(méi)有任何營(yíng)養，只有熱量，我們叫純熱能食物，但是中國的紅糖就特別有營(yíng)養，我有一次出差，我在火車(chē)上，我對面有兩個(gè)同志聊天，我說(shuō)你們做什么工作的，他倆說(shuō)我們都是甜蜜的事業(yè)，什么事業(yè)，是糖業(yè)公司的，后來(lái)我趕緊請教，我說(shuō)咱們現在紅糖都是哪出的，他說(shuō)浙江義烏原來(lái)是個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)地，現在基本上都在云貴一帶，紅糖就是中國的土糖，那么我們的紅糖就有非常好的療效，所以你看日本的市場(chǎng)都寫(xiě)著(zhù)中國純正紅糖，而咱們現在呢，好多人都不知道要吃紅糖了，現在咱們有個(gè)毛病，叫有寶不識寶，洋人說(shuō)好他就說(shuō)好。
醫生專(zhuān)家提醒人們，紅糖具有獨特的滋補保健功效，尤其是女人，更不可百日無(wú)紅糖，性溫的紅糖通過(guò)溫而補之，溫而通之，溫而散之，來(lái)發(fā)揮補血的作用。
什么時(shí)候吃紅糖，婦女要排惡露，你生完孩子之后都得吃紅糖，來(lái)例假的時(shí)候要吃紅糖吧，為什么，它有這樣的功能啊，所以這些知識還得讓我們年輕一代都掌握，要學(xué)會(huì )女子不可百日無(wú)糖，指的就是紅糖。
前年我在電視臺做節目，有一個(gè)觀(guān)眾問(wèn)我一個(gè)問(wèn)題，說(shuō)孩子要考試吃什么好，我說(shuō)今兒您孩子高考去，你早上給他吃倆炸油餅，再吃一個(gè)炸糕，再吃倆煎雞蛋，我說(shuō)你到考完試他還沒(méi)消化呢，那么孩子要考試了，早上應該怎么吃啊，我說(shuō)很簡(jiǎn)單，第一個(gè)喝碗粥，或者喝杯豆漿，里面加蜂蜜，然后給吃一個(gè)蒸豆包，然后給他吃一煮雞蛋，同時(shí)最后給他吃一小碗蒸棗，為什么呢，因為這個(gè)棗可以非常穩定的維持高血糖，咱們大腦要消耗人體30%的血糖，因為大腦唯一能用的原料就是葡萄糖，你把這碗棗吃了之后，小孩就能維持一個(gè)很好的血糖水平，他腦袋就靈，轉的快，就容易考好，當然你這孩子得念書(shū)，不念書(shū)吃什么也不行。咱們關(guān)于紅棗有很多這方面的記載，紅棗最早是在哪兒種的，在河南的新鄭縣，你們到那兒去看，那些棗樹(shù)全是大肚子，咱們有一個(gè)砑，每年要拿這個(gè)東西敲，所以這個(gè)棗樹(shù)你看完了非常受感動(dòng)，因為新鄭是黃帝故里，是咱們黃帝出生的地方，所以當地棗樹(shù)都上千年，我在歐洲訪(fǎng)問(wèn)，那一段想吃棗，我就跟我那歐洲學(xué)生說(shuō)你給我買(mǎi)點(diǎn)棗去，他跑半天給我買(mǎi)回來(lái)幾個(gè)什么啊，伊拉克蜜棗，就是椰棗，歐洲只知道吃椰棗，他沒(méi)有中國這個(gè)棗。我們古代記載一日吃三棗，百歲不顯老，門(mén)前一棵棗，紅顏直到老，五谷加紅棗，勝似靈芝草，要想皮膚好，粥利佳紅棗。有好多好多這樣的辦法，你說(shuō)棗那么多干嘛不吃啊，所以我現在有時(shí)候看小孩早上拿著(zhù)這個(gè)派那個(gè)派，我心里面琢磨你給他把棗也比吃這玩意兒強啊，你吃點(diǎn)神造的行不行啊。
據史料記載，棗在我國已有八千多年的歷史，小小一棵紅棗，保健功效很強，健脾益胃，補氣養血，促進(jìn)睡眠，緩和藥性，因此在中醫的方子里，常常能見(jiàn)到棗的蹤影。紅棗被譽(yù)為百果之王，同時(shí)它物美價(jià)廉，百姓無(wú)需購買(mǎi)昂貴的補品，善用紅棗即可達到養生保健的功效。
在我們國家第一步農耕專(zhuān)著(zhù)齊民要術(shù)里邊，我們有五果，這第一個(gè)就是棗，所以大家一定要記住，就是要多吃棗。我還見(jiàn)過(guò)這么一個(gè)病例，前些年有一天我在門(mén)診碰見(jiàn)一個(gè)山東來(lái)的老漢來(lái)看病，來(lái)了一檢查發(fā)現是早期胃癌，我們就動(dòng)員他住院，這老頭說(shuō)住不了院，因為我們家特別窮，他說(shuō)我要住了院我就家破人亡，我回家人亡家不破，他說(shuō)明兒我不行了，今兒我還能下地，這老頭就走了，過(guò)了一年半，我一研究生在門(mén)診給我打電話(huà)說(shuō)趙主任你來(lái)一趟，我說(shuō)什么事兒，他說(shuō)人亡家不破那老頭又來(lái)了，我就趕緊跑門(mén)診就見(jiàn)這老大爺，一看滿(mǎn)面紅光，身體特好，后來(lái)他們就檢查發(fā)現沒(méi)事兒了，我就問(wèn)他我說(shuō)老大爺您治了嗎，他說(shuō)我哪有錢(qián)治啊，我說(shuō)您吃藥了嗎，他說(shuō)沒(méi)吃藥，我說(shuō)那您吃什么了，他想半天他說(shuō)我能吃什么呀，他說(shuō)我們家別的不多，就有棗樹(shù)，我們家十好幾棵棗樹(shù)，我天天吃棗，這老頭吃了一年棗，把這癌給吃沒(méi)了，后來(lái)我一查就發(fā)現這個(gè)棗里有一種環(huán)磷酸腺苷，這東西具有抗癌作用，能抑制癌細胞生長(cháng)，當然這些例子都是個(gè)例，我不能說(shuō)得了癌都去吃棗，但是我就知道，你至少這種飲食結構它就能夠預防，能夠把這個(gè)問(wèn)題解決，所以給我一個(gè)很大的啟發(fā)，別老迷信藥，還得相信咱們這個(gè)食物，我就覺(jué)得咱們在中國，就得依托中國的條件，來(lái)解決中國人民自己的問(wèn)題，咱們原來(lái)那個(gè)許嘉璐副委員長(cháng)講過(guò)一段話(huà)，他說(shuō)中國人做不起美國人的夢(mèng)，中國人也不想做日本人的夢(mèng)，中國人只能做自己的夢(mèng)，也就是說(shuō)我們要立足自己的條件，用我們自己的方法來(lái)解決我們健康的問(wèn)題。
我國歷史重視食養食療，早在殷商時(shí)期就廣泛用湯液藥酒治療疾病。商代初年有位叫伊尹的廚師寫(xiě)了部《湯液經(jīng)》，專(zhuān)論飲食調和問(wèn)題受到商王的賞識，還破格提拔他當了丞相，伊尹以廚師之身躍居當朝宰相，足見(jiàn)他鞠躬志美，伊尹到底做了什么，博得商王如此器重和賞識。
伊尹這個(gè)人對我們中國有極大的貢獻，為什么呢，大家知道我們做菜做飯的時(shí)候，我們這個(gè)菜肴都是好多種東西在一塊做的，他就根據這樣一個(gè)經(jīng)驗，他就發(fā)明了熬中藥，就是把各種不同的草藥擱在一塊熬，所以古代說(shuō)伊尹亞圣之才，撰用神農本草以為湯液。就是說(shuō)他發(fā)明了熬這個(gè)中藥的技術(shù)。遠在三千年前的周朝，西周的時(shí)代，咱們國家就建立了世界上最早的醫療體系，那時(shí)候醫生分成四類(lèi)，第一類(lèi)叫食醫，第二類(lèi)叫疾醫，就是咱們的內科醫生，第三類(lèi)叫瘍醫，潰瘍的瘍，就是外科醫生，最后一個(gè)是獸醫，當時(shí)這四類(lèi)醫生怎么設的呢，食醫什么工作呢，食醫掌和王之六食，六飲、六膳、百饈、百醬、八珍之齊，就是他要負責周王的所有的食物，它的搭配，它的配制，它的烹飪，實(shí)際上是干嘛用的，保健，所以這是人類(lèi)歷史上最早的營(yíng)養醫學(xué)的實(shí)踐；內科醫生當時(shí)在周代干什么呢，疾醫用五味、五谷、五藥養其病，你看不光用藥，還要用什么啊，用食物，那五味是什么啊，就是菜肴啊，調味品啊，所以就是說(shuō)在當時(shí)的內科醫生就要掌握使用這個(gè)食物來(lái)治病的這么一個(gè)技巧。那么外科醫生瘍醫怎么做呢，外科醫生是以酸養骨，以辛養津，就是吃酸的東西能夠養骨，而辛辣的，像蔥姜這些東西能夠養津，以咸養脈，以苦養氣，以甘養肉，以滑養竅。你要吃滑這種性質(zhì)的食物你才能通便，叫養竅。所以當時(shí)實(shí)際上外科醫生也在使用食物，所以周朝這個(gè)醫療體系我覺(jué)得是人類(lèi)最早的醫療體系，是非常值得借鑒的。
大家知道綠豆里邊有一個(gè)特別好的蛋白，是一種解毒蛋白，所以古代管綠豆叫什么，叫濟世之谷，它能夠救人的這么一個(gè)東西，前兩天我們那有一個(gè)老先生在那住院，我一個(gè)同事的父親，渾身搔癢，老年搔癢，受不了，后來(lái)找我，我說(shuō)有一個(gè)很簡(jiǎn)單的方，就是你把這綠豆拿水煮了，但是別煮開(kāi)花，拿這個(gè)水來(lái)擦，也讓病人同時(shí)喝，最后很快就收效。我在歐洲做訪(fǎng)問(wèn)學(xué)者的時(shí)候，有一個(gè)德國女博士，牙疼，疼的受不了，后來(lái)上大夫那去給她拔了倆牙還不行，后來(lái)她來(lái)找我，他說(shuō)趙教授你們中國有什么辦法嗎，我說(shuō)有一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法，因為你牙疼就是上焦火盛啊，我說(shuō)弄點(diǎn)大蒜，在腳上涌泉穴那糊一下，那個(gè)大蒜很好找，德國都有，找著(zhù)了一糊，這女的特嬌氣，剛糊了一個(gè)鐘頭就拔出一個(gè)泡來(lái)，我就趕緊拿下來(lái)不敢糊了，后來(lái)想糊什么呀，我就想綠豆，最后跟這些洋人一說(shuō)誰(shuí)也不知道綠豆，最后跑到慕尼黑，跑到中國店才買(mǎi)到這綠豆，買(mǎi)完之后把這綠豆拿水一泡，這綠豆泡發(fā)了以后，拿搗蒜的東西給它搗爛，然后就把生綠豆連湯一塊擱在紗布上敷到涌泉穴上面，敷了一夜，第二天這人牙就不疼了，所以你說(shuō)這綠豆就有這種很好的療效。
在本草綱目里，有這樣的記載，用綠豆煮食可消腫下氣，清熱解毒消暑解渴，調和五臟，安精神，補元氣，滋潤皮膚。綠豆粉可解諸毒，治瘡腫，療燙傷，綠豆皮能解熱毒，退目翳，綠豆牙可解酒、解毒，因此李時(shí)珍稱(chēng)綠豆為真濟世之良谷也，大自然提供給我們人類(lèi)豐富的天然食物，其中有強身健體功效的還遠不止這些。
另外一個(gè)現在老年人好多人腰腿疼，人老哪兒先老啊，腿先老啊，為什么大家練太極拳啊，你得增加腿部力量，那么腰腿疼怎么治啊，一個(gè)很簡(jiǎn)單的方法，就是每天早晚各吃?xún)蓚€(gè)生栗子，怎么吃啊，生吃細嚼的，咱們當時(shí)古代的燕國，就是燕趙之地有木本糧食，木本糧食是什么啊，一個(gè)是棗，一個(gè)是栗子，所以板栗當時(shí)在古代對燕趙之地，咱們北方民眾健康發(fā)揮了很重要的作用，早晚各吃?xún)蓚€(gè)栗子怎么吃，這個(gè)很有講究，就是把栗子放在嘴里以后，仔細地嚼，把它嚼成漿，然后再咽下去，你就能夠有效的解決腰腿疼，因為什么呢，因為能治腎虛，腰腿無(wú)力，它能夠通腎益氣厚胃腸，古代有很詳細的記載。那么古代有一首詩(shī)，我給大家背一下，老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方。說(shuō)老了腰腿都有毛病了，上山碰見(jiàn)一個(gè)老頭在山上給一個(gè)方，干嘛啊，吃栗子?？蛠?lái)為說(shuō)晨興晚，三咽徐收白玉漿，就是說(shuō)你必須要把這個(gè)栗子嚼成漿，而且慢慢的咽下去，還得咽三回，這樣一個(gè)詩(shī)，非常形象的描述了靠吃生栗子來(lái)解決腰腿疼的食療的方法，所以這個(gè)不妨方法大家試試。
唐代大醫學(xué)家孫思邈稱(chēng)栗子為腎之果也，腎病宜食之。明代李時(shí)珍則別有一番見(jiàn)解，說(shuō)栗子有驅寒、止瀉之功效，栗子可謂全身是寶，就連其內果皮，外果皮，樹(shù)葉、樹(shù)皮及花皆可入藥，但栗子生食難消化，熟食又易滯氣，所以一次不宜多食。還有一種與板栗一并在炒鍋店出現，人們休閑娛樂(lè )經(jīng)常吃的食物，那就是花生。
花生叫什么啊，叫長(cháng)生果，這個(gè)花生我們這兩年做了好多研究，我帶著(zhù)研究生就做花生蛋白的研究，就發(fā)現咱們國家有些地方解決了低溫榨油的技術(shù)，因為一般花生得炒熟了榨油，咱們這個(gè)花生不炒，就生著(zhù)炸，炸完之后剩的這個(gè)渣里頭，這個(gè)花生蛋白就能治病，后來(lái)我們就查，就發(fā)現本草綱目里沒(méi)花生，本草綱目什么時(shí)候寫(xiě)的，明朝，至少說(shuō)明李時(shí)珍那時(shí)候咱們花生還沒(méi)有廣泛的種植，后來(lái)到了什么時(shí)候有呢，到了清炒的本草綱目拾遺這本書(shū)里，查著(zhù)有花生了，叫什么名，叫落花生，我就發(fā)現一個(gè)花生季下來(lái)，跟著(zhù)我們一塊收花生這些孩子都又白又胖，為什么，他一邊采一邊吃，那么我們古代怎么記載呢，說(shuō)花生性和平而味美香，生用清火潤肺，炒用能健脾胃，大家炒的時(shí)候一定要注意，就是得少加點(diǎn)油，因為花生本身就有油，所以盡量吃蒸的或者輕輕的炒的這種，而且花生有什么優(yōu)點(diǎn)，花生里邊有一半都是油酸，這個(gè)油酸就是橄欖油里最主要的一個(gè)成分，那么油酸有什么特點(diǎn)呢，油酸它不去轉化成脂肪，而是去轉換成熱量。
花生所含的蛋白質(zhì)和脂肪的含量比肉、蛋還高，所以有人把花生叫做素中之葷，或稱(chēng)植物肉。古人稱(chēng)花生為長(cháng)生果，民諺道常吃花生能養生，由此可見(jiàn)花生的食療功效非統一般，花生悅脾和胃，潤肺化痰，滋養補氣，清咽止癢，還有食用花生養胃醒脾，滑腸潤燥之說(shuō)，由優(yōu)質(zhì)花生壓榨的食用油是百姓煎炸烹炒的首選，花生油有東方第一油之稱(chēng)。
我自己有個(gè)經(jīng)歷，我在二十世紀六十年代，我當時(shí)得了腎炎，我那時(shí)候老尿蛋白，就解決不了，后來(lái)我住院的時(shí)候，我隔壁有一個(gè)小女孩，施今墨大夫來(lái)給她會(huì )診，施大夫走了以后她就告訴我，她說(shuō)施大夫給了我一個(gè)偏方，我說(shuō)什么方啊，她說(shuō)每天一兩花生仁，就是帶著(zhù)紅皮那個(gè)花生仁，擱在沙鍋里擱上水，把它煮爛，然后每天早上起來(lái)空腹吃一兩花生仁，吃多少天，吃40天，當時(shí)花生也很難買(mǎi)，我一個(gè)朋友在秦皇島當兵，我就請他給我買(mǎi)，就認認真真地吃了40天，我這尿蛋白就沒(méi)了，所以大家看，這比吃藥不是靈多了嗎，所以這些食療在我們身上，我老覺(jué)得我要不是活在中國，可能我早就沒(méi)事兒了，就是因為有祖宗傳的這些個(gè)好方，咱才活到今天，還能給大伙講點(diǎn)健康，要老吃那洋藥沒(méi)準早吃死了?，F在好多年輕人，長(cháng)時(shí)間在計算機前面工作，眼睛都不好，好多小孩戴眼鏡，我也不例外，那么為什么眼睛會(huì )不好呢，這和我們眼睛保健當然有關(guān)系，但是跟食物也有關(guān)系，如果你食物不好不健康，你玉米黃素和葉黃素缺乏，這個(gè)眼底就得不到足夠的補充，就非常容易出毛病，咱們國家平常吃的什么東西里邊玉米黃素、葉黃素多啊，第一個(gè)就是玉米，為什么咱們老人愿意喝玉米粥，對眼睛好啊，還有一個(gè)是什么呢，就是枸杞子，枸杞子寧夏的最好，枸杞子里邊含有非常高的玉米黃素，香港理工大學(xué)做了一個(gè)實(shí)驗，就讓一組人每天吃十五克枸杞子，連吃28天，吃完一測就發(fā)現血里面的玉米黃素比沒(méi)吃的時(shí)候高了2.5倍，你血里面玉米黃素一高，當然就補充到你的視網(wǎng)膜，這樣就不容易鬧老年黃斑癥。
中醫很早就有枸杞養生的說(shuō)法，認為常吃枸杞子，能堅筋骨耐寒暑，古人認為常食枸杞可以留住青春美色，與天地齊壽，因此枸杞花被稱(chēng)為長(cháng)生花，枝條被稱(chēng)為仙人障，西王母障，自古至今在人們心目中枸杞子在強身健體益壽延年方面是十全十美的極品神品。
現在咱們老年人前列腺的病特別多，怎么預防啊，吃西紅柿啊，我一個(gè)同學(xué)跟我歲數差不多，60多了，晚上老得上廁所，他說(shuō)怎么辦，我說(shuō)你每天吃西紅柿，他就一天三頓都吃一小盤(pán)西紅柿，吃了一年，現在夜里不上廁所了，為什么呢，因為西紅柿里邊含有非常高的番茄紅素，尤其是咱們中國新疆出的西紅柿，是世界上番茄紅素含量最高的，因為新疆的日照時(shí)間特別長(cháng)，那么哈佛大學(xué)他用了四年時(shí)間，跟蹤了將近五萬(wàn)名成年男性，就發(fā)現大量的食用含有番茄紅素的東西，就可以降低前列腺癌的發(fā)生率。
按照中醫五行學(xué)說(shuō)，紅色為火，為陽(yáng)，故紅色食物進(jìn)入人體后可入心入血，大多具有益氣補血和促進(jìn)血液、淋巴液生成的作用，因此有紅色食物養心一說(shuō)。多吃紅色食物可以令人精神抖索，增強自信及意志力，使人充滿(mǎn)力量。
菠菜為什么好呢，美國哈佛大學(xué)研究發(fā)現，常吃菠菜對視網(wǎng)膜的健康特別好，因為菠菜里含有非常高的葉酸，古代記載凡老人久病大便澀滯即不通者，吃什么，菠菜，菠菜通便功能特別強，菠菜是滑的，所以我們古代說(shuō)菠菜性涼味甘，入肺腸胃經(jīng)，入三個(gè)經(jīng)，有養血、止血、潤燥、通利腸胃、健脾和中，解酒毒、熱毒之功效，所以為什么咱們喝酒的時(shí)候要來(lái)一個(gè)涼菜，菠菜拌花生仁，就是這個(gè)菠菜有解酒的功能。還有一個(gè)就是蜂蜜，我給大家介紹一下，這里還有一個(gè)蜂膠的知識，現在說(shuō)蜂膠、蜂蜜、花粉，蜂蜜這個(gè)東西我們古代記載是清熱、補中、解毒、潤燥、止痛，我建議老年人要多吃蜂蜜，這個(gè)蜂蜜不光有保健功能，我覺(jué)得吃蜂蜜還是一個(gè)愛(ài)國的行動(dòng)，為什么呢，大家說(shuō)這蜜蜂是干什么的，傳粉的，你多吃蜂蜜是咱們國家蜜蜂就多了，蜜蜂一多傳粉就多了，這農業(yè)不就帶動(dòng)了嗎，所以號召大家要多吃蜂蜜。后來(lái)我就想到一個(gè)道理，你說(shuō)神農嘗百草，是先科學(xué)了才吃，還是吃了才科學(xué)呢，你是先明白了才吃，還是吃完了才明白呢，他肯定得先吃，他琢磨琢磨然后才去想科學(xué)，什么叫科學(xué)，科學(xué)叫分科之學(xué)，所以我就覺(jué)得現在老說(shuō)咱們中醫不科學(xué)，我覺(jué)得中醫比誰(shuí)都科學(xué)，為什么，因為我們五千年活下來(lái)了，活得很健康，就是很科學(xué)的，能治病就是科學(xué)。
我們的祖先何其聰明與智慧，他們得出食藥一體，食藥同功的精辟論述，并留下了很多食療方，其中大部分沿襲至今仍被廣泛運用。這些食療理念與成方對指導我們現代人養生保健意義深遠。經(jīng)典食療方：生姜當歸羊肉湯。
我國古代醫學(xué)文獻里第一個(gè)食療方，大家知道是什么嗎，就是生姜當歸羊肉湯，你冬天買(mǎi)塊羊肉，然后到藥店買(mǎi)兩片當歸足夠，然后擱一些姜在一塊燉，喝這個(gè)湯在冬天保健就特別好，我那年到蘇州去出差，11月份，蘇州滿(mǎn)街都是賣(mài)羊肉湯的，我就覺(jué)得蘇州地區的居民非常懂得保健，所以我覺(jué)得在中華民族的先賢，在對現代科學(xué)毫無(wú)了解的古代，就能夠認識到羊肉效同人參，就能做出中國的第一個(gè)食療方生姜當歸羊肉湯，這種深刻的洞察力，真是令我們欽佩不已，所以我覺(jué)得作為中國人非常自豪。大家知道羊肉大熱，我那年就上當，我那年夏天出差到東北一個(gè)城市，最后一個(gè)朋友非要請我吃涮羊肉，我當時(shí)想這么熱，能吃涮羊肉嗎，他說(shuō)沒(méi)事兒，開(kāi)著(zhù)空調呢，我就跟他去飯店吃涮羊肉，吃完之后我就遭殃了，我這腋窩底下原來(lái)有一個(gè)脂肪瘤，就吃完這個(gè)涮羊肉，這脂肪瘤就發(fā)起來(lái)了，最后開(kāi)刀、流膿折騰半天才好，后來(lái)我就明白一道理，夏天就得喝綠豆湯，冬天才能吃涮羊肉呢。
食療保健大家一定要記住，食療保健有一個(gè)特別特別重要的原則，兩句話(huà)，潤物細無(wú)聲，王道無(wú)近功。就是說(shuō)食療給你的幫助是跟下這個(gè)小雨一樣，慢慢的幫助你的，你別琢磨著(zhù)吃一天就好，他是王道他不是霸道，所以他不會(huì )有近功，就是說(shuō)你一定要堅持，所以食療本身就要把它滲透到我們日常生活的每一個(gè)角落，你要滲透食療的道理，那么食療的功效是什么呢，我們古代記載叫無(wú)功可言，無(wú)德可鑒，他沒(méi)多少功，但是結論是什么呢，而人登壽域，你看不到它的功效但是你活的長(cháng)壽，這就是我們古代，我們歷代的先賢，對我們食療的一個(gè)非常好的總結和概括。所以最后我想用一個(gè)諾貝爾獎獲獎人他們開(kāi)會(huì )的宣言的一句話(huà)來(lái)結尾，這個(gè)宣言里面有這么一句話(huà)，這句話(huà)怎么說(shuō)的，他說(shuō)如果人類(lèi)要在二十一世紀繼續生存下去，那么就必須回首兩千五百年前去吸取中國孔子的智慧。我覺(jué)得這句話(huà)充分認識到了，我們當前中國提出的要建設和諧社會(huì )的這種主張，我就希望我們的觀(guān)眾朋友們，我們一定要在我們的生活中認真的貫徹食療養生保健的理念，如果你貫徹了你能做到什么，就是個(gè)人少受罪，兒女少受累，節省醫藥費，造福全社會(huì )。
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