云南野果
云南多山、多樹(shù)、多野果。
這些野果，或因成熟的季節得名，或因采食的對象得名，或因果子的形狀得名，或因生存的方式得名……同一種野果，會(huì )因不同區域和不同民族而獲不同的果名。
雞嗉子
小時(shí)候，一直很羨慕一副好彈弓，每次走山路，都要東張西望，看看有沒(méi)有手指般粗兩杈均勻生長(cháng)的樹(shù)枝，一旦發(fā)現哪里有，當即取來(lái)，左右對捂，使其彎如牛角，綁實(shí)，在火上烤至干水皮煳，晾干之后做彈弓的手柄。這樣的彈弓握在手里，耐用，而且準度極高，能百步中靶。這種手指粗兩杈均勻生長(cháng)的樹(shù)尖并不多見(jiàn)，但有，多是雞嗉子樹(shù)。
雞嗉子樹(shù)多生長(cháng)在水分充足的大森林里，是云南野果當中樹(shù)形最高大的一種，樹(shù)干可以長(cháng)到兩圍粗，樹(shù)皮光滑而微微泛紅，樹(shù)冠高達幾十米，不易攀爬，枝條伸得很長(cháng)，果實(shí)不易采摘，春夏開(kāi)花，花開(kāi)四瓣，美如蝴蝶，呈乳黃色，果子秋天成熟。成熟的雞嗉子顏色紫黑，像熟透的荔枝，也像個(gè)陰囊，果皮粗糙，有癩點(diǎn)。有人說(shuō)，因像雞嗉袋得名。雞嗉子的果肉呈乳白色，里面多子多孫。一般情況，雞嗉子長(cháng)到一半紅色，一半黃色的時(shí)候即已成熟，掉得滿(mǎn)地都是，撿起來(lái)吃，同一個(gè)果子，紅的那半極甜，而黃的那半微苦，多為猴子、松鼠、花臉獐、森林蝙蝠以及山雀的秋季食物。當然，亦能解人饑渴。
雞嗉子具有清熱解毒，利水殺蟲(chóng)，補中益氣，舒郁和中的功效。
云南還有一種跟雞嗉子樹(shù)一模一樣的樹(shù)，但這種樹(shù)沒(méi)有雞嗉子樹(shù)那么高大，也不見(jiàn)其開(kāi)花結果，而且天然有狗尿的氣味，民間稱(chēng)它“狗尿樹(shù)”。
揪揪梁
在云南，火把果是荊棘灌木，喜歡在兩千米海拔的坡嶺上與堂梨樹(shù)雜處，又多生長(cháng)在路邊地旁，因而多被農人砍去柵田欄地、護衛莊稼。自然生長(cháng)在田埂地邊的，一棚一棚連接起來(lái)，即成為天然的綠色刺籬笆，使牛羊牲口、饑寒盜賊極難逾越。
火把果，葉細碎，皮光滑，耐干旱，四月開(kāi)花，花瓣呈五角星狀，乳黃色，芬芳濃郁，有蜜有粉，蜜蜂極喜歡采其蜜粉供養幼蜂和蜂王，枝頭上的果子多于葉片，秋天成熟。成熟的火把果有黃豆粒那么大，分紅、黃兩種，一樹(shù)一樹(shù)，即如燃燒的火炬，故得名“火把果”。
果熟呈紅色的火把果比較普遍、易見(jiàn)，成熟得比較早，果子酸、甜、面，一樹(shù)即能采摘好幾撮箕，可喂雞豬，可渡人饑荒。這種火把果樹(shù)，可以嫁接云南一種叫做“花葒”的水果，樹(shù)形高大，成了落葉喬，果子也有小蘋(píng)果那么大，現摘現吃，又水又甜；擺上一兩天，則又甜又面，口感與火把果相似。
這種火把果的根、皮都含柔質(zhì)，清熱解渴，可代茶用，云南苗人辦喜事，都喜歡將它放到火上燎棄葉子，烤至半干，丟在大鍋里熬出鮮紅的茶水，一碗一碗倒給客人們吃，這叫喜茶。
果熟呈黃色的火把果，枝條和刺頭都更加繁密，要較晚熟一些。成熟的果子微微偏黃，酸中帶澀，是秋冬季節山雀的主食，也是秋冬支鳥(niǎo)粘雀的最好誘餌。待霜扎日曬，果子微微蔫癟，甜味加重而酸澀減少，此時(shí)摘食，味道要好些。
這種火把果樹(shù)不可當茶用。
白頂果
白頂果，葉、莖、根、果皆似草莓，有野草莓之稱(chēng)，成片生長(cháng)在雨水豐沛的山林草甸。
雨水下透的四、五月就開(kāi)始萌發(fā)，七、八月間，它便當陽(yáng)淋雨，一邊開(kāi)小白花，一邊結小白果，一邊就開(kāi)始成熟，果子往往被果柄高高頂托于莖葉之上，如一顆顆和尚頭，極盛“白頂果”之名。
熟透的白頂果呈乳白色，極其鮮嫩，一滴大的雨滴即可將它砸爛，果子表面分布有許多毛孔似的小麻點(diǎn)，吃時(shí)不用齒嚼，舌頭一攪即能壓化，酸少甜多，極適合無(wú)齒老幼食用。只要風(fēng)調雨順，席子大的一片即能采一大捧。時(shí)?？匆?jiàn)牧姑柴婦摘幾片寬大的冬瓜樹(shù)葉和蕨蕨草葉，編織成圓錐形的尖尖帽兜著(zhù)，捧在手里，邊走邊吃，讓路人流口水。
田埂上擦著(zhù)秧葉生長(cháng)的那種，果子、莖蔓和葉片都很像白頂果，果色深紅漂亮，稱(chēng)蟒蛇果，不可采食。
土瓜
在云南的野果當中，地瓜的身份極其特殊，它是藤本植物，卻從不攀附任何高干偉枝，像極擅長(cháng)韜光養晦的一類(lèi)人。它很自信，一爬一爬，一任地匍匐在地埂上、松林間、草叢間，葉片比拇指稍大，像鐵扇公主的芭蕉扇，莖蔓赭色，弄斷即流出粘粘的白漿漿，極像乳汁。新生的莖蔓依地爬行，一步一個(gè)腳印，每走一步，便要扎下根來(lái)，待吸收了當地水分和養分，便繼續前行，也很像生活中能入鄉隨俗、隨遇而安這類(lèi)人。
地瓜像無(wú)花果，不見(jiàn)開(kāi)花，只見(jiàn)結果，果子順著(zhù)莖蔓而生，多掩于土下，不易發(fā)現。采摘的時(shí)候，需要撅起屁股，順著(zhù)藤蔓猴子翻虱子一般一寸一寸仔細翻尋，便見(jiàn)藤蔓兩沿一飽嘟一飽嘟腳趾般大的果子，模樣極像被窩里的女人身上的果頭，用食指輕輕摸捏，若感覺(jué)就像摸到奶子一般舒服，說(shuō)明它已經(jīng)成熟。輕輕刨開(kāi)土粒來(lái)采摘，凈土棄塵，掰開(kāi)即食，甜而不酸，味道稱(chēng)得上是云南野果之最。只可惜，翻尋果子極其費力，加之其它動(dòng)物也極愛(ài)采食，每次頂多能摘一小捧，那味道到是很能讓人記??；那些摸著(zhù)感覺(jué)不舒服的，多半是還沒(méi)有成熟的果子，或者是不會(huì )成熟的公果。一個(gè)一個(gè)地用力去捏，便會(huì )“拍”、“拍”放屁一般炸開(kāi)，或是淌水，或是冒煙，里面全是剛開(kāi)的花花，或者是正在里面吸食水分的螞蟻。
堂梨果
堂梨，云南高原最常見(jiàn)的荊棘灌木，生長(cháng)在坡嶺、地邊、村旁……隨處可見(jiàn)，長(cháng)到有酒杯那么粗，人們便砍棄旁枝，單留下主干嫁接各種梨，它就長(cháng)成高大的喬木了。
自然生長(cháng)的堂梨樹(shù)，春季發(fā)芽，開(kāi)白花，新發(fā)的嫩枝嫩葉，黑山羊及其愛(ài)吃，牧羊人常?？车沽送显诼愤呂寡?，干了是極好的柴薪；堂梨花可食，待花蕾將開(kāi)未放，一串串掛在枝頭上的時(shí)候，采摘下來(lái)，放在清水里煮沸，漂洗干靜，拌上煳辣子、火腿、腌菜一起炒，味道極佳，云南邊地的大小飯店里都有這道菜。每年二、三月間，云南山花爛漫時(shí)，常有農婦在菜市路口一小籃一小簍地擺著(zhù)賣(mài)，不貴，大約兩三塊錢(qián)就能買(mǎi)一公斤。
摘?；蛘坏降幕?，隨著(zhù)季節推移，凋謝成果，先綠綠的，掛在枝頭上，到了秋季，黑棗那么大，變黃，形狀極像可口的小雪梨，能成熟的就由黃變黑，黑透了也就熟透了，熟透了也就甜透了，餓了可吃得半飽。被黑頭公（云南的一種鳥(niǎo)）或小青鳥(niǎo)啄破了皮的，蜜蜂、馬蜂便來(lái)采食里面的甜汁，還能根據蜂飛行往來(lái)的方向來(lái)找到蜂巢；不能成熟的堂梨果，會(huì )一年到頭地懸掛在枝頭上，黃黃的，極像小雪梨，如果饑渴到極點(diǎn)，也可采食，酸，澀，甜。
野柿子
野柿子樹(shù)，喬木，結漿果，其果子比市面上的柿子小，卻比市面上的柿子好吃。如果用少婦豐碩的奶子比作市面上的柿子，那么，野柿子只是處子小小的奶子了。
野柿子，一般喜歡長(cháng)在溝箐邊，水分營(yíng)養都充足的地方，它就能長(cháng)到一抱粗，十幾米高，枝繁葉茂。缺水少肥的地方，它就相對矮小，容易采摘。野柿子，四、五月開(kāi)花，綠色，秋季成熟。
小時(shí)候，村子的包谷地旁邊有一棵一圍粗、十多米高的野柿子樹(shù)，收包谷的時(shí)候，成熟的野柿子就像誰(shuí)將村里所有的雞蛋都煮熟了，剝去蛋白，將蛋黃掛在樹(shù)上一樣，一樹(shù)黃鑠。蛋黃一樣的野柿子，掛在高高長(cháng)長(cháng)的枝條上，摘不下來(lái)，熟透了，便自然掉落下來(lái)。自然掉落下來(lái)的野柿子，便自然要砸爛、摔碎。你也可以想象了：如果一枚蛋黃從高高的枝條上落下來(lái)，會(huì )是什么模樣？勞作之余，人們先是在野柿子樹(shù)下的草叢里一陣翻撿，將未全部摔碎的野柿子一點(diǎn)一點(diǎn)撿起來(lái)吃掉，接著(zhù)用木棒、石塊向樹(shù)上猛打一陣，再接著(zhù)去翻撿，還從未有人吃夠過(guò)……
移居在小小縣城里，每到柿子上市的季節，便見(jiàn)農婦提著(zhù)一簍簍覆蓋稻草水靈靈的大柿子到集市上，像村姑一個(gè)個(gè)飽滿(mǎn)圓潤而未曾示人的胸脯，買(mǎi)上一兩個(gè)吃過(guò)之后，總是念念不忘故鄉地旁那棵野柿子樹(shù)上掛著(zhù)的那些“蛋黃”。
偶一個(gè)秋天周末，外出爬山，竟在一個(gè)無(wú)人看管破敗了好些年的果園旁邊突然發(fā)現故鄉那些“蛋黃”全都長(cháng)了腳，跑來(lái)掛在一棵矮矮的樹(shù)上。那樹(shù)僅一層樓高，枝椏舞爪，極易攀爬，便喜出望外，小心爬上樹(shù)去，像松鼠一樣在樹(shù)上邊摘邊吃，竟然吃了二、三十個(gè)，感覺(jué)飽了，便摘了滿(mǎn)滿(mǎn)一提兜回家，妻子和女兒見(jiàn)了，先是懷疑，待吃罷即問(wèn)：
“這是什么東西？竟然這么好吃！”
“野柿子?！?/p>
“真的很像柿子唉，還有沒(méi)有？”
“有，但摘不著(zhù)了?！?/p>
“為什么？”
“樹(shù)枝很長(cháng)，夠不著(zhù)；搖下來(lái)就摔爛掉……”
“記得明年這個(gè)時(shí)候再去摘哦?！?/p>
第二年，估掐著(zhù)野柿子成熟的那幾天，我備了更大的塑料兜去，打算再飽吃它一次，然后再滿(mǎn)滿(mǎn)摘一提兜回來(lái)，給媳婦女兒一個(gè)驚喜?？上?，可惜由于修水庫，長(cháng)野柿子的地方已變成一片汪洋，故鄉那些土雞蛋的“蛋黃”從此走出我的視線(xiàn)之外，只有它的甜，還一直留在我的記憶里。
在云南野生水果當中，野柿子不像堂梨、楊梅、多依、火把果那班隨處易見(jiàn)，自小至今，從鄉下到城里，我就見(jiàn)過(guò)兩棵，吃過(guò)那么兩回。
山楊梅
一提起山楊梅，我就滿(mǎn)口流津，牙齒也搖搖欲墜了。
云南的野生楊梅，喜歡生長(cháng)在大樹(shù)林里，與松林雜處，分大樹(shù)小楊梅和小樹(shù)大楊梅兩種。
大樹(shù)小楊梅，喬木，一般有一層樓那么高，有點(diǎn)像街面上的某些行道樹(shù)，一米以?xún)取敖^無(wú)旁枝”，斜生的旁枝要在一米以上方能成活，三、四月即開(kāi)綠色的條狀花，少蜜多粉，開(kāi)花時(shí)節，那綠茸茸的花纓上爬滿(mǎn)采粉的蜜蜂，每年“五一”節前后，果子便長(cháng)有爆米花那么大，呈紡錘形，兩頭略尖，中間略鼓，綠綠的，并漸漸由綠變紅，由紅變紫，由紫變黑，果子就成熟了。一把一把捋了放在嘴里，就像吃石榴，連核下咽，酸甜程度到是人們最易接受的那種。果子成熟時(shí)，一樹(shù)紅爍，民間就給它一個(gè)紅色的名字——“火楊梅”。
與“火楊梅”相反，小樹(shù)大楊梅，灌木，樹(shù)小果大，一棚一棚矮爬爬的，高不過(guò)人，果子卻有龍眼那么大，花開(kāi)與大樹(shù)楊梅同季，卻是要晚熟兩到三個(gè)月，因被高樹(shù)遮攔，成熟的果子綠多紅少，紅甜而綠酸。因此，吃小樹(shù)大楊梅很有講究：要一個(gè)一個(gè)地丟進(jìn)嘴里，靠大牙來(lái)咀嚼，連核帶汁一起下咽，方不搗齒，又有助消化；若用門(mén)牙一點(diǎn)一點(diǎn)啃食，不消三個(gè)，準搗你的牙齒，讓你的牙齒兩三天都酥凌凌的，不敢重用。
這種楊梅可制成楊梅干，因而等不得它“睜眼”成熟，山民便一麻袋一麻袋地摘了賣(mài)掉。
也有人摘來(lái)泡酒，稱(chēng)楊梅酒，多飲不醉。
酸梅子
“望梅止渴”說(shuō)的就是它。
梅子，似乎全國各地都有，而南方的江南尤多。在云南野果當中，野生的梅子與家養的杏極其的貌似，他們如兩個(gè)親兄弟，同芬芳，同持果，同成熟。在我看來(lái)，杏是馴化過(guò)的梅，而梅是野化了的杏。從顏色上來(lái)說(shuō)，杏的干、葉、枝、果都容易偏紅，很善于以紅色來(lái)護衛自己；梅就不同，它盡量保持原色，干灰色，葉墨綠，果青碧，因而，梅子也有“青梅”之說(shuō)。
梅，喜歡成片成林地生長(cháng)在海拔兩千米左右的坡嶺上、溝箐旁，因而有了梅花嶺、梅花箐、梅子沖等許多與梅有關(guān)的地名，像陳毅元帥率領(lǐng)江南紅軍游擊隊奮戰受困的地方——梅嶺；像南京的吳王墳——梅花山；像“十里梅花香雪海，千樹(shù)萬(wàn)枝浮暗香”的鄧尉山……
梅，不像其它野果那樣一邊開(kāi)花，一邊吐青，或者是等到葉子青青時(shí)，方才吐蕊。寒冬臘月，枝頭即使不掛一片青葉，梅花依然怒放，白色，細碎，蜂鬧。在中國，梅尤其象征文人骨氣，因而文人墨客多以梅自比：風(fēng)霜高潔，傲領(lǐng)群芳，鐵骨錚錚，不褻冬媚春……如“問(wèn)君何獨然，念其霜中能作花，露中能作實(shí)”，再如“縱被春風(fēng)吹作雪，絕勝南陌碾成塵?！?/p>
花開(kāi)過(guò)后，四、五月間，青青梅子便點(diǎn)綴在繁枝榮葉間，采摘下來(lái)，淹在酒中，早飲一杯，提神解渴；午飲一杯，和胃散暑；晚飲一杯，生津撫眠。
蘇子瞻遠謫惠州，落魄到了韶關(guān)梅嶺時(shí)，他站在韶關(guān)梅嶺吟哦：“不趁青梅嘗煮酒，要看紅雨熟紅梅?！?/p>
貌似神離，說(shuō)的就是杏和梅這樣的孿生兄弟。
酸多依
不知在多依樹(shù)上能否嫁接出木瓜來(lái)？
多依樹(shù)與木瓜樹(shù)的干、枝、葉、果實(shí)在相象，簡(jiǎn)直可以達到以假亂真的程度。酸多依，就是那泡在酒里的木瓜樣，只是由于野生，缺乏肥料和呵護，沒(méi)有木瓜那么健碩。若要說(shuō)兩者的不同，這恐怕就是木瓜開(kāi)紅花，而多依開(kāi)白花了。
多依樹(shù)喜歡生長(cháng)在海拔兩千米左右的坡嶺上，常常與松樹(shù)、冬瓜樹(shù)為鄰居，尤其喜歡長(cháng)在人們過(guò)往的路邊。春三月即開(kāi)白花，到了五月，果子即有水果糖那么大，紡錘形，一頭還帶著(zhù)黃白的花蒂，像臍帶未脫落干凈的嬰兒，綠綠的，裹著(zhù)一層銀灰色的果毛。此時(shí)的多依果，就可以摘下來(lái)，搓掉果毛，或直接丟進(jìn)嘴里嚼，或蘸鹽巴吃，酸酸的，脆脆的，一次能吃它七、八個(gè)。到了秋天，多依果就長(cháng)有土雞蛋那么大了，一樹(shù)黃爽爽的，把枝頭壓得彎，壓得斷，熟透的多依果就會(huì )掉得一地都是。人打旁邊過(guò)，老遠就被那股香香甜甜的味兒引誘過(guò)來(lái)，止不住饞水外滟，伸手攀摘那色澤最好、個(gè)兒最大、最能勾起欲望的，攥在手里，用門(mén)牙一咬，又酸又澀又綿。此時(shí)的多依果，往往給人的印象是：味覺(jué)不及嗅覺(jué)，嗅覺(jué)不及視覺(jué)，與小時(shí)候蘸著(zhù)鹽吃的酸、脆相去甚遠。
待霜兒扎過(guò)，蔫了，癟了，味道稍好些。
天黃瓜
雀黃瓜，一年生的藤本植物，喜好生長(cháng)在地邊有籬笆的地方和山野路邊的荊棘灌木叢里，一般不發(fā)杈生枝，喜歡獨藤生長(cháng)、獨藤結果。
雀黃瓜，花開(kāi)白色，不鮮艷，結牛心臟形狀的果子，果皮有比黃瓜還美麗的條紋，成熟的雀黃瓜呈現綠、黃、紅三種美麗顏色：緊挨瓜蒂的部分是生的，呈現綠顏色，果味淡；中間部分半生半熟，呈現出紅黃交替的顏色，果味淡中帶甜；下部是最成熟的部分，呈現鮮紅顏色，甜而粘，里面有大麻籽大的籽籽。一棵這樣的雀黃瓜，大約能結三、四個(gè)這樣的果，成熟之后，多被山雀啄食，故此得名。
聯(lián)系客服
