番薯葉的功效與作用是什么呢？也許會(huì )有些人并不了解番薯葉這種蔬菜，因此也沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)番薯葉的營(yíng)養價(jià)值是什么。那么，今天就和小編一起來(lái)詳細了解番薯葉的功效與作用都有哪些吧。
什么是番薯葉
番薯葉又稱(chēng)地瓜葉，為旋花科牽?；▽?，多年生蔓性草本植物，地瓜秧蔓頂端的10～15厘米及嫩葉、葉柄合稱(chēng)莖尖，這是地瓜莖葉中食味更好的部分，過(guò)去多棄置不用，近年來(lái)因其誘人的保健功能而日益受到世人的青睞。香港人譽(yù)稱(chēng)其為“蔬菜皇后”，日本人則推崇其為令人長(cháng)壽的新型蔬菜。具有顯著(zhù)的食療保健功能，是很有開(kāi)發(fā)價(jià)值的保健長(cháng)壽菜。
現代營(yíng)養研究發(fā)現甘薯葉具有特殊風(fēng)味和豐富營(yíng)養，是多種蔬菜不可比擬的， 維生素C、B2、胡羅卜素及α-生育酚含量頗豐，是人體所需礦物質(zhì)良好的供給源。據分析，番薯葉所含的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷、鐵及必需氨基酸豐富，而草酸含量又很少。
接下來(lái)，就來(lái)一起看看番薯葉的作用吧。
番薯葉的作用
排毒。含豐富葉綠素，能夠“凈化血液”，幫助排毒。
提高免疫力。含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“預防感冒”。
預防貧血。每天攝取300g的地瓜葉，就可補充人體一天所需的鐵質(zhì)及維生素A、C、E。
預防高血壓。富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。
改善便秘。豐富的膳食纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預防“便秘及痔瘡”。
抗癌。含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。
改善更年期癥狀。富含植固醇，可以達到與賀爾蒙類(lèi)似的調節身體機能的功效。
促進(jìn)乳汁分泌。含有黃酮類(lèi)化合物等物質(zhì)，能促進(jìn)乳汁分泌。
強化視力。有豐富維生素A，可強化視力。
番薯葉這種食物并不是人人都可以吃，要多注意哦。
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