日常生活中不小心發(fā)生一些食物中毒事情，情況輕微者，該如何進(jìn)行解毒呢，今天提供以下方法供各位參考，因情況來(lái)選擇吧。
食物中毒急救方法：
誤食被污染的、變質(zhì)的、過(guò)期的食物，或過(guò)量飲酒，出現上吐、下瀉、腹痛、頭暈等食物中毒癥狀時(shí)，不要驚慌，應冷靜地分析發(fā)病的原因，針對引起中毒的食物以及吃下去的時(shí)間長(cháng)短，及時(shí)采取應急措施：
1、量飲水
立即飲用大量的干凈的水，對毒素進(jìn)行稀釋。
2、吐
如果進(jìn)食的時(shí)間沒(méi)超過(guò)2小時(shí)，可使用催吐的方法。用手指刺激咽喉部（摳喉嚨），盡可能將胃里的食物吐出。亦可用生姜汁兌溫水沖服。
3、瀉
如果進(jìn)食時(shí)間已超過(guò)2-3小時(shí)，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食物盡快排出體外。一般用大黃30克一次煎服，老年人可選用番瀉葉10克，用開(kāi)水泡茶飲。
4、醋
如果是因吃了變質(zhì)的魚(yú)、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。
此外，還可以采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。
常見(jiàn)中毒應急方法：
1、木薯中毒：鮮白菜、生蘿卜各1200克，用涼開(kāi)水洗凈，切碎搗爛絞汁，加紅糖適量，分數次服。
2、苦杏仁中毒，可將生綠豆搗碎，加水一大碗，煮沸后過(guò)濾取汁，加入砂糖50克，待溫后飲服。
3、白果（銀杏果）中毒，可用麻油50克灌服，并用雞毛掃喉嚨催吐排毒。
4、食谷物類(lèi)中毒，可取生甘草100克、綠豆100克，用清水煎煮，經(jīng)過(guò)濾后飲藥汁，每日1次，直至中毒痊愈。
5、魚(yú)、蝦、禽肉中毒：生姜砸汁，少量食醋，一起兌入一杯溫開(kāi)水，慢慢飲下
如果癥狀較重，要及時(shí)送醫院治療。記得將吃過(guò)的食物封存，避免更多的人受害，同時(shí)有利于查清具體毒物。注意，不要輕易地服用止瀉藥，以免貽誤病情。讓體內毒素排出之后再向醫生咨詢(xún)。
想吐的話(huà)，就吐出，出現脫水癥狀時(shí)要到醫院就醫。用塑料袋留好嘔吐物或大便，帶著(zhù)去醫院檢查，有助于診斷。
預防食物中毒的方法：
1、挑選
注意挑選和鑒別食物，不要購買(mǎi)和食用有毒的食物，如：河豚魚(yú)、毒蘑菇、發(fā)芽土豆等。
不要毛蚶、泥蚶、魁蚶、熗蚶等違禁生食水產(chǎn)品。
不要到無(wú)證攤販處買(mǎi)食品。不買(mǎi)無(wú)商標或無(wú)出廠(chǎng)日期、無(wú)生產(chǎn)單位、無(wú)保質(zhì)期限等標簽的罐頭食品和其他包裝食品。
不隨意采捕食用不熟悉、不認識的動(dòng)物、植物（野蘑菇、野果、野菜等）。
2、烹飪
烹調食物要徹底加熱，做好的熟食要立即食用，儲存熟食的溫度要低于7℃，經(jīng)儲存的熟食品，食前要徹底加熱。
肉類(lèi)食物要煮熟，防止外熟內生。
3、注意生熟
避免生食品與熟食品接觸，不能用切生食品的刀具、砧板再切熟食品。生、熟食物要分開(kāi)存放。
瓜果、蔬菜生吃時(shí)要洗凈、消毒。
4、拒絕中毒途徑
不吃腐敗變質(zhì)的食物，變質(zhì)的食物往往含有多種病毒，最易出現食物中毒現象。
按照低溫冷藏的要求儲存食物，控制微生物的繁殖。
避免昆蟲(chóng)、鼠類(lèi)和其他動(dòng)物接觸食品。
5、個(gè)人衛生
飯前、便后要洗手，預防食物中毒應從搞好個(gè)人衛生開(kāi)始。
預防食物中毒，日常飲食中可要多注意。
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