病從口入 中醫倡飲食防癌
九成的癌癥與環(huán)境因素有關(guān)，三成五至四成的癌癥是吃出來(lái)的病，參與第十二屆中國腫瘤防治宣傳周的防治專(zhuān)家列出與飲食相關(guān)的八大癌種，並開(kāi)列防癌飲食配方。
據《南方都市報》報導，中山大學(xué)附屬腫瘤醫院腹科主任萬(wàn)德森指出，迄今癌癥發(fā)生的病因大約三成五與飲食密切相關(guān)。
他說(shuō)，癌從口入可分為兩大類(lèi)型: 一是直接攝入致癌的物質(zhì)；二是飲食結構不合理。八大與飲食相關(guān)的癌種: 食道癌、胃癌、乳腺癌、大腸癌、膽囊癌、肝癌、前列腺癌及胰腺癌。
萬(wàn)德森表示，食道癌有明顯的地區分佈差異，研究發(fā)現，高發(fā)地居民常吃醃菜，這些醃製的鹹菜中含有大量亞硝酸鹽，會(huì )生成致食道癌和胃癌的亞硝酸胺。而攝入發(fā)霉的食物則可能導致肝癌，因為黃鞠黴菌是引發(fā)肝癌的元兇。進(jìn)食過(guò)多油膩食物，即高脂肪飲食，則容易患大腸癌、乳腺癌、前列腺癌和胰腺癌。
自廣州中醫藥大學(xué)附屬第一醫院教授陳銳指出，癌癥病人透過(guò)飲食治療，可以健全體內免疫系統，幫助解毒和清除有毒有害物質(zhì)；同時(shí)，提供適當的營(yíng)養，修補損傷的組織提供原料，並增強抵抗力及延緩惡液質(zhì)和併發(fā)癥的發(fā)生。
他為肺癌、肝癌、鼻咽癌、乳腺癌等病人提出了相應的食療配方：
肺癌病人：枇杷葉杏仁粥、白芨銀花粥、白菜乾豬肺湯、草雪梨煲豬肺、川貝雪梨煲豬肺、蟲(chóng)草燉水鴨、蛤蚧粉人參粥、白芨燉燕窩。
肝癌病人：白扁豆橘皮粥、山藥扁豆粥、鱉甲苡仁核桃枝粥、三七芡實(shí)烏龜湯、紫草薏米粥、車(chē)前子苡仁粥、車(chē)前草土茯苓燉龜、土茯苓豬肝湯、冬蟲(chóng)夏草淮杞燉鱉。
大腸癌病人：龍葵薏米粥、赤小豆薏米粥、馬齒莧綠豆湯、苡仁槐蓮湯、木瓜燉大腸、土茯苓燉烏龜、猴頭菇燉竹絲雞。
胃癌病人：烏賊瘦肉粥、柴胡薏米粥、陳皮瘦肉粥、葵心首烏紅棗湯、黃藥子燉母雞、香菇薏菱湯、猴頭菇白花蛇舌草湯。
鼻咽癌病人：綠茶杏仁湯、川芎黃粥、卷柏豬肉湯、荸薺粥、石上柏瘦肉湯、茅根天葵橄欖湯、胡蘿蔔馬蹄竹蔗湯、麥冬生地粥、柿餅粳米粥。
乳腺癌病人：萊菔子粳米粥、橘皮粥、絲瓜絡(luò )鯽魚(yú)湯、山慈姑牡蠣海藻湯、夏枯草海帶鴿肉湯、夏枯草銀花公英湯。
子宮頸癌病人：三七燉烏骨雞、鯉魚(yú)赤豆湯、白毛籐粥、白英大棗湯、紅莧菜湯、紫草湯、核桃枝雞蛋湯、苡仁菱角半邊蓮湯。
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