南北杏海底椰生魚(yú)湯
魚(yú)類(lèi)在春季裡生長(cháng)最活躍，因而在春季食魚(yú)最有營(yíng)養。南北杏海底椰煲生魚(yú)湯氣味清潤，且具有理氣平喘，化痰涎、止咳嗽的功效，同時(shí)還有滋補肺氣、強健身體、增強機體抗病能力的作用。杏仁為民間熟悉的止咳藥材，我國以秦嶺和淮河為界，以北產(chǎn)的為北杏，以南產(chǎn)的為南杏。北杏仁味微苦，止咳平喘、潤腸通便，長(cháng)於降氣；而南杏仁味微甘，潤肺止咳，長(cháng)於清潤。兩者合而為湯，對燥咳、便秘者最有效。
材料：南杏25克、北杏20克、海底椰50克、陳皮1／4個(gè)、生魚(yú)1條、豬瘦肉150克、生薑3片。
烹製：各藥材洗淨，稍浸泡；生魚(yú)洗淨，去鰓、內臟；豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。然後一起與生薑放進(jìn)瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），武火煲沸改文火煲約2個(gè)半小時(shí)，加適量鹽便可。
推薦：廣東省中醫院藥師佘自強
〔2006年4月19日 廣州日報〕
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