俗話(huà)說(shuō)“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管”。相信很多人，今天都和家人一起包了餃子吃，喝著(zhù)暖暖的餃子湯，冬天再冷也不怕啦。不過(guò)那些沒(méi)吃完的餃子要怎么辦呢？廚房君偷偷告訴你，換個(gè)花樣吃，餃子更美味喲~
-- 抱蛋煎餃 --
by 少年超
雞蛋金黃柔軟，環(huán)繞著(zhù)一只只外表酥脆的煎餃，一口一口超滿(mǎn)足。
-- 用料 --
餃子
雞蛋
香蔥
花生油
-- 做法 --
不粘鍋涂一層花生油，擺上餃子，餃子無(wú)需提前解凍。
大火煎1分鐘，倒入開(kāi)水，水量到餃子的一半。蓋上鍋蓋大火煮。
水快收干轉小火，倒入攪散的雞蛋液。
蛋液快凝固撒上蔥花，有芝麻再撒點(diǎn)芝麻會(huì )更香。
快手抱蛋煎餃就做好啦。不想洗盤(pán)子就直接抱著(zhù)鍋啃，蘸點(diǎn)辣椒油和醋就更美味了。
-- 酸湯水餃 --
by 璐稔
一碗下肚，酸、辣、鮮、香，四味齊齊涌上心頭，渾身都暖了。
-- 用料 --
【湯料】
蝦皮、紫菜、蔥花、香菜
【調料】
鹽、醬油、香醋、蔥、姜、白胡椒粉
-- 做法 --
酸湯制作必不可缺四樣東西——【蝦皮，香菜，蔥花，紫菜】。
倒入醬油少許，香醋可以多來(lái)一些，油潑辣子一大勺，我家的油潑辣子里面已經(jīng)有芝麻，如果沒(méi)有，建議添加一勺炒香的白芝麻，少許香油、味精、鹽。
等煮餃子的時(shí)候，用 滾燙的餃子湯沖開(kāi)，酸湯底料就調制好了。
最后將煮熟的餃子撈入酸湯汁中，紅艷艷、熱騰騰的一大碗。
-- 番茄焗餃子 --
by 沈大王
一只只小巧的餃子，鋪上滿(mǎn)滿(mǎn)當當的馬蘇里拉芝士，番茄酸酸甜甜的醬汁，濃香好好味。
-- 用料 --
餃子 吃多少放多少
馬蘇里拉 您隨意
番茄 一個(gè)
綜合香料 （其實(shí)有沒(méi)有都行）
雞蛋 一個(gè)
-- 做法 --
剩餃子最方便！生的餃子還是要煮一下。
餃子鋪在烤盤(pán)里，將打散的雞蛋液澆上去。再放上切成小塊的番茄?。▽Σ黄鹞茵I急眼了所以放的大番茄塊），再撒一些綜合香料，我用的是披薩草百里香什么的！最后放馬蘇里拉！
放入預熱好的烤箱，200度烤10分鐘?？镜侥汤医菇沟暮贸?！
-- 鍋貼 --
by 飄雪私房小廚
餃子與鍋貼的劇里有多遠？一口平底鍋，一勺食用油。
-- 用料 --
餃子
食用油
水
-- 做法 --
熱鍋冷油，包好的餃子或速凍餃子整齊碼放在平底鍋里。
餃子煎至底下金黃（五分熟）時(shí)倒入水，水和餃子平齊蓋上鍋蓋直到水差不多收干時(shí)打開(kāi)鍋蓋，蒸汽散發(fā)出來(lái)，餃子底部呈金黃即可裝盤(pán)。
-- 懶人烤水餃 --
by 劉小饕
吃剩的水餃鋪上錫紙放進(jìn)烤箱，定好時(shí)間，挑好溫度，只等叮的一聲就可以開(kāi)吃了。邊邊角角都酥脆，肉汁滿(mǎn)滿(mǎn)好鮮香。
-- 用料 --
吃剩的水餃
油
辣味粉、胡椒粉、芝麻等
-- 做法 --
吃剩的水餃放進(jìn)大碗里，倒入適量油，辣味粉、黑胡椒粉、芝麻（調味品可自由選擇，不放也可）。蓋上蓋子，使勁搖晃大碗搖晃大碗，使水餃都均勻沾滿(mǎn)油料。
擺入烤盤(pán)，烤箱預熱220度，烤約30分鐘（根據水餃數量自由調整，喜歡脆一點(diǎn)就時(shí)間長(cháng)一點(diǎn)）。
-- 小貼士 --
油不用放太多，會(huì )膩。一大勺讓水餃均勻沾到即可，可以使烤出的水餃更酥脆。
-- 冰花餃子 --
by 玉池桃紅
在小小的平底鍋里，碼上一盤(pán)餃子，澆一碗淀粉水，快手做出完美冰花煎餃。
-- 用料 --
餃子
面粉
水
油
-- 做法 --
中小火把鍋燒熱，倒薄薄一層油，擺好餃子。
見(jiàn)底部稍微定型后，倒入調好的面粉汁，浸過(guò)餃子的底部即可，蓋好蓋子，轉小火約8分即可。面粉汁的比例為：一小勺面粉加12小勺的清水，和成稀稀的汁即可。
-- 小貼士 --
面粉汁的比例很重要，我用的吃飯的小勺子，比例是一小勺面粉加了12小勺的清水，感覺(jué)濃度正好。
鍋很重要，一定要用不粘鍋哦，成功率很高。一般的鍋成冰花比較困難。
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