中高考已經(jīng)迫近了，這個(gè)時(shí)候的考生一方面都希望自己擁有超強記憶力，把知識都記在腦海里，另一方面，由于考前精神壓力大，很多考生都會(huì )出現大腦疲勞的問(wèn)題。家長(cháng)們看在眼里急在心里，但千萬(wàn)記??！此時(shí)絕對不能給孩子盲目“亂補”！不過(guò)，家長(cháng)們也絕不能什么都不做，建議給孩子多吃些補腦食物。今天，“上海升學(xué)”的媽咪廚房欄目就來(lái)教大家如何給孩子“科學(xué)補腦”！
考前盲目“大補”
會(huì )造成大腦遲鈍
北京大學(xué)兒童青少年衛生研究所所長(cháng)季成葉教授在接受采訪(fǎng)時(shí)指出，家長(cháng)千萬(wàn)不要“山珍海味”盲目進(jìn)補。
一方面，如果考前食譜變化大，考生腸胃對這些食物吸收不好，會(huì )出現腹瀉、食欲不振等現象；
另一方面，吃得過(guò)雜、過(guò)飽、過(guò)于油膩，會(huì )給腸胃增加負擔。這樣會(huì )增加胃腸的血液供應，而減少流向大腦的血液，以致大腦供能不足，造成大腦遲鈍、思維不敏捷。
盲目做“好吃的”
孩子反而精神壓力大
洋涇中學(xué)東校校長(cháng)、浦東新區骨干教師、中學(xué)語(yǔ)文高級教師楊華也認為考前家長(cháng)不要盲目給孩子“做好吃的”。
一方面，進(jìn)補過(guò)頭孩子太精神容易晚上睡不著(zhù)覺(jué)，而長(cháng)時(shí)間失眠肯定會(huì )影響復習效率；
另一方面，會(huì )變相增加考生精神壓力?！昂芏嗫忌鷱土暤捷^晚，爸爸媽媽會(huì )給孩子準備宵夜，一會(huì )兒一杯牛奶、一會(huì )兒一塊蛋糕端上去，影響孩子復習思路不說(shuō)，也變相給孩子增加了精神壓力。這些做法要不得！”楊校長(cháng)說(shuō)。
這也不行，那也不行，考生家長(cháng)難道只能在一旁什么看著(zhù)什么都做不了嗎？當然不是啦！
媽咪廚房建議家長(cháng)們可以在平常的食譜上有傾向地增加一些補腦的食物，不動(dòng)聲色給孩子補腦哦！
12種補腦食物
<家長(cháng)必讀>
全麥制品和糙米
增強肌體營(yíng)養吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對于保持認知能力至關(guān)重要。其中維生素B6對于降低類(lèi)半胱氨酸水平最有作用。
小米
小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀(guān)察發(fā)現，吃小米有防止朽邁的作用。假如平時(shí)常吃點(diǎn)小米粥、小米飯，將益于腦的保健。
核桃和芝麻
現代研究發(fā)現，這兩種物質(zhì)營(yíng)養非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。
另外，核桃中含有大量的維生素，對于治療神經(jīng)衰弱(神經(jīng)內科 心理咨詢(xún))、失眠癥(精神病科)，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲勞效果很好。
花生
花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經(jīng)系統所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，按捺血小板凝集，防止腦血栓形成。實(shí)驗證明，常食花生可改善血液輪回、增強記憶、延緩朽邁，是名符其實(shí)的“長(cháng)水果”。
豆類(lèi)及其制品
所需的優(yōu)質(zhì)蛋白和8種必需氨基酸，這些物質(zhì)都有助于增強腦血管的機能。另外，還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質(zhì)，特別適合于腦力工作者。
大豆脂肪中含有85.5%的不飽和脂肪酸，其中又以亞麻酸和亞油酸含量很多，它們具有降低人體內膽固醇的作用，對中老年腦力勞動(dòng)者預防和控制心腦血管疾病尤為有益。
魚(yú)類(lèi)
它們可以向大腦提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣，淡水魚(yú)所含的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，不會(huì )引起血管硬化，對腦動(dòng)脈血管無(wú)危害，相反，還能保護腦血管、對大腦細胞流動(dòng)有促進(jìn)作用。研究表明，每周至少吃一頓魚(yú)特別是三文魚(yú)、沙丁魚(yú)和青魚(yú)的人，與很少吃魚(yú)的人相比較，老年癡呆(神經(jīng)內科)癥的發(fā)病率要低很多。吃魚(yú)還有助于加強神經(jīng)細胞的活動(dòng)，從而提高學(xué)習和記憶能力。
水果
菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素錳，對提高人的記憶力有幫助;
檸檬可提高人的接受能力;
香蕉可向大腦提供重要的物質(zhì)酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人創(chuàng )造能力。
橘子含有大量維生素A、B1和C，屬典型的堿性食品，可以消除大量酸性食品對神經(jīng)系統造成的危害。
考試期間適量常吃些橘子，能使人精神抖擻。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類(lèi)似功效，可代替橘子。
牛奶
牛奶是一種近乎完美的營(yíng)養品。它富含蛋白質(zhì)、鈣，及大腦所必須的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。此外，它還含對神經(jīng)細胞十分有益的維生素B1等元素。假如用腦過(guò)度而失眠時(shí)，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
雞蛋
雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適于腦力工作者食用。大腦流動(dòng)功能，記憶力強弱與大腦中乙酰膽堿含量緊密親密相關(guān)。
實(shí)驗證實(shí)，吃雞蛋的妙處在于：當蛋黃中所含豐碩的卵磷脂被酶分解后，能產(chǎn)生出豐碩的乙酰膽堿，進(jìn)入血液又會(huì )很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證明，天天吃1、2只雞蛋就可以向機體供應足夠的膽堿，對保護大腦，進(jìn)步記憶力大有好處。
深色綠葉菜
蛋白質(zhì)食物的新陳代謝會(huì )產(chǎn)生一種名為類(lèi)半胱氨酸的物質(zhì)，這種物質(zhì)本身對身體無(wú)害，但含量過(guò)高會(huì )引起認知障礙和心臟病。而且類(lèi)半胱氨酸一旦氧化，會(huì )對動(dòng)脈血管壁產(chǎn)生毒副作用。維生素B6或B12可以防止類(lèi)半胱氨酸氧化，而深色綠葉菜中維生素含量最高。
其中，菠菜雖廉價(jià)而不起眼，但它屬健腦蔬菜。因為菠菜中含有豐碩的維生素A、C、B1和B2，是腦細胞代謝的“最佳供應者”之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。
玉米
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能匡助促進(jìn)腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。
辣椒
辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐碩。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺(jué)、增加食欲、促進(jìn)大腦血液輪回。近年有人發(fā)現，辣椒的“辣”味仍是刺激人體內追求事業(yè)成功的激素，使人精神抖擻，思維活躍。
各位考生家長(cháng)們，這就行動(dòng)起來(lái)，在每天的餐桌上，給孩子安排幾種上述的補腦食物吧！
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