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油炸花生米

油炸花生米

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前幾日和幾個(gè)朋友小聚，剛入座，店家就送了兩樣小菜，其中有一碟就是“油炸花生米”，實(shí)話(huà)實(shí)說(shuō)，已經(jīng)很久沒(méi)有吃過(guò)油炸花生米了。閑聊中就吃了幾粒，感覺(jué)好香啊。于是回家后，就做了這盤(pán)“油炸花生米”。

主料：花生米

調味料：油、鹽、白酒

操作步驟：

1、提前把花生米洗凈晾干。

2、花生米涼油入鍋。

3、中小火炸制，炸制到花生米上色，有爆裂聲即可。

4、撈出、瀝凈油脂、裝盤(pán)。

5、加少許白酒拌勻，加鹽拌勻，晾涼即可食用。

【有圖有真相】

小貼士：

1、都說(shuō)加白酒后花生米更酥脆，我感覺(jué)好像加與不加沒(méi)有什么兩樣。

2、涼油入鍋后，油溫燒至6成熱左右，花生米就差不多了，這時(shí)要注意觀(guān)察。

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