文/藥學(xué)部 陳慕媛副主任中藥師
今天給大家推薦一款——蓮藕丸
材料：蓮藕250克、豬肉碎250克、干香菇10克、胡蘿卜40克、小芹菜15克、雞蛋1個(gè)、木薯淀粉20克。
做法：干香菇清水泡發(fā)，蓮藕、胡蘿卜、小芹菜分別切小丁備用。豬肉碎加入適量鹽、胡椒粉、雞蛋和木薯淀粉，手攪拌摔打至膠質(zhì)狀，倒入香菇、蓮藕。胡蘿卜、芹菜，攪拌至出膠，根據個(gè)人喜好搓成大小合適的丸子，放置于蒸盤(pán)內，上鍋蒸20分鐘，即可。
功效：蓮藕丸子能健脾開(kāi)胃，適合食欲不振的人食用。
專(zhuān)家簡(jiǎn)介
陳慕媛，廣州中醫藥大學(xué)第一附屬醫院藥學(xué)部副主任中藥師，中藥學(xué)碩士，主持或參與國家自然基金、廣東省自然基金、廣州市科技局、廣東省中醫藥局等多項課題，發(fā)表SCI論文3篇，核心期刊論文21篇。從事醫院中藥制劑生產(chǎn)、倉庫及GPP質(zhì)量文件管理。
編輯：劉慶鈞
復核：鄭小英、楊艷
責編：鐘天送
