香果：辛辣芳香，性質(zhì)溫和；具有油性，有辣味和濃烈的香氣。用時(shí)須研碎或末狀，待主料加熱后放入；可直接放入燉煮的鍋中，則能助消化，解酒醉，溫中下氣，消食固腸。
香果炮制：香果取原藥材，除去雜質(zhì)，篩去灰屑。用時(shí)搗碎。除去雜質(zhì)及果殼，取種仁。用時(shí)搗碎。 炮制后貯干燥容器內，密閉，置陰涼干燥處，防蛀。
香果適合人群：陰虛血燥者禁服。
香果食療作用：草果味辛，性溫；歸肺、脾、胃經(jīng)；芳香行散，升中有降；具有行氣化濕，溫中止嘔的功效；主治濕溫初起，胸悶不饑；寒濕阻中，脘腹脹痛，飲食不消，嘔吐呃 逆，瘧疾，口臭。
可粉碎但不可炒用，否則將失去或減弱其特有的芳香美味。
烹調用途：為四川菜常用調料，常用于配制鹵湯、腌制食品或燉制肉類(lèi)，可去異味，增香辛。用于配制各種鹵湯及供制鹵豬肉、燒雞之用。亦為“咖喱粉”原料之一。
香果去掉殼以后既香果仁就是肉豆蔻 (又叫：玉果、肉蔻、肉果)。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內容均由用戶(hù)發(fā)布，如發(fā)現有害或侵權內容，請
點(diǎn)擊舉報。
