青少年有必要服用“清華金思力”來(lái)增進(jìn)記憶嗎？
作者:Renzhuli
“今天是白露”先生發(fā)表了“有關(guān)清華金思力能提高記憶力的疑問(wèn)”一文
(見(jiàn)XYS20080617) 。結尾時(shí), 作者很想了解一下“金思力”的官方網(wǎng)站上公布的:
“科學(xué)界一致公認：維持和提高記憶傳遞因子（Ach）是提高記憶力的根本途
徑。”是怎么一回事?？磥?lái)作者有頗強的社會(huì )責任感和求證精神,尊重事實(shí),十分
難能可貴!我以前從來(lái)不知道有“金思力”網(wǎng)站,也不知道清華大學(xué)在生產(chǎn)推銷(xiāo)大
量保健食品。打開(kāi)讀后,才知道“金思力”的產(chǎn)品內容和廣告內容。
那么, “維持和提高記憶傳遞因子（Ach）” 真的是提高記憶力的根本途徑
嗎?
首先, “記憶傳遞因子（Ach）”這個(gè)詞匯,是“清華金思力”這家公司為了
增強廣告效果,強加給（Ach）的。 “Ach”是“acetylcholine”的縮寫(xiě)。這一
化學(xué)物約一世紀前就被發(fā)現了。中文叫“乙酰膽堿”。在生物.醫學(xué)的文獻或專(zhuān)
著(zhù)中或教科書(shū)中,以及中.英文的專(zhuān)業(yè)詞典中,都稱(chēng)它為“乙酰膽堿”。并不稱(chēng)它
為“memory transmission factor” “記憶傳遞因子” 或“memory
transmitter”“記憶傳遞體”。它是一種神經(jīng)遞質(zhì)。但它不光存在于人腦中,也
存在于人體的許多其它組織中。它主要作用于中央神經(jīng)系統,交感神經(jīng)系統和付
交感神經(jīng)系統中的膽堿能神經(jīng)。 交感神經(jīng)系統和付交感神經(jīng)系統,屬于“自主神
經(jīng)系統”。這是人體內非常重要的神經(jīng)系統。當需要時(shí),二者能夠獨立和自發(fā)地
使身體的活動(dòng),保持在最合適的狀態(tài);涉及心血管系統,消化系統和生殖系統等等。
譬如, 付交感神經(jīng)系統使心跳減慢,血管擴張,促進(jìn)唾液和消化腺的分泌,膽汁和
胰島素的釋放; 而交感神經(jīng)系統在其神經(jīng)遞質(zhì)的作用下,則使心跳加速, 內臟血
管收縮等等。所以在許多情況下,二者是一“正”一“負”,協(xié)調控制, 使組織和
器官的功能維持在最佳的平衡狀態(tài)。 乙酰膽堿是在中央神經(jīng)系統參與記憶活動(dòng)
的重要神經(jīng)遞質(zhì)。 記憶活動(dòng)當然也很重要,但也只是它的一部分生理功能。把乙
酰膽堿專(zhuān)門(mén)稱(chēng)為“記憶傳遞因子”,這是“以偏概全”,是非常不合適的。此其一。
其二是: 人體內有多種神經(jīng)遞質(zhì),如“多巴胺”, “去甲腎上腺素”, “谷氨酸”
等?，F在知道它們也都有傳遞記憶的功能。如果把“乙酰膽堿”稱(chēng)為“記憶傳遞
因子”,其它的幾種,也都可以稱(chēng)為“記憶傳遞因子”。這樣一來(lái),你說(shuō)“記憶傳
遞因子”,別人就不知道你指的是何種化合物。 另外,“多巴胺”, “去甲腎上
腺素”,還對心血管系統等具有重要的作用, 所以也存在“以偏概全”的問(wèn)題。
總之, 輕率更改名稱(chēng), 就會(huì )造成名詞命名的混亂。為了有利于交流和傳播,科學(xué)
名詞力求規范和統一,不能隨心所欲。這是科學(xué)界的共識。把“乙酰膽堿”專(zhuān)門(mén)
稱(chēng)為“記憶傳遞因子”,這是“清華金思力”的專(zhuān)家們自作聰明的輕率行為?？?br>能他們想: “腦白金”, “黃金搭檔”,“昂立”,不是都大行其道嗎? 但商品命
名是一回事,涉及現有科學(xué)名詞的命名更改,是另一回事。為了夸大產(chǎn)品的保健效
果,任意更改科學(xué)名詞的命名,以達到吸引眼球的目的,這不是一個(gè)嚴肅的科學(xué)家
所愿意做的。
其次, “清華金思力”在它的產(chǎn)品介紹中,有不少錯誤或夸大不實(shí)之處. 譬如:
1.“磷脂酰膽堿是磷脂的最重要構成部分,它能直接到達腦內,并在腦內水解
成膽堿與乙酰輔酶相結合,生成記憶傳遞因子（Ach）。” 事實(shí)是磷脂酰膽堿在
腦內水解成膽堿后,在“膽堿轉乙?；?#8221;的催化下,才能由膽堿生成乙酰膽堿。
沒(méi)有“膽堿轉乙?；?#8221;的催化作用,是不可能生成乙酰膽堿的。所以廣告詞中
的說(shuō)法是不正確的。
2. 廣告中說(shuō):“從天然植物大豆中提取快速補充大腦記憶所需的“乙酰膽
堿”。” 從天然植物大豆中提取的是“磷脂酰膽堿”,而不是“乙酰膽堿”。
從大豆中提取不到他們所需要的，用于大量銷(xiāo)售的“乙酰膽堿”。這里至少說(shuō)明
它的廣告詞是草率編寫(xiě),非常不嚴肅認真。
3. “ 清華金思力是清華大學(xué)歷經(jīng)十年,在充分研究人類(lèi)大腦工作原理后,
經(jīng)數十名生物學(xué)家,生命學(xué)家悉心研制而成得全新一代專(zhuān)業(yè)健腦產(chǎn)品。它以磷脂
酰膽堿為主要功效成份,通過(guò)補充合成人體內的乙酰膽堿,------“. “磷脂酰膽
堿”,即卵磷脂,在1948年就被發(fā)現了; 卵磷脂是合成乙酰膽堿的原料,也在幾十
年以前就知道了。怎能稱(chēng)得上是“全新一代專(zhuān)業(yè)健腦產(chǎn)品”?! 清華大學(xué)的數十
名生物學(xué)家,生命學(xué)家, 花了十年悉心研制的竟然是這樣一個(gè)“古老產(chǎn)品”, 真
讓人匪夷所思!明擺著(zhù)是在忽悠.蒙騙消費者。但太低級了點(diǎn).也不怕有損自己頭
頂上的光環(huán)?!
4. 金思力的“保健功能：即使大腦休息處于睡眠狀態(tài)時(shí)，金思力仍在幫助
消化、整理、穩定、存儲已進(jìn)入大腦的知識，讓知識提取更容易，讓學(xué)習工作更
省力。”“很多學(xué)生都遇到過(guò)考場(chǎng)上回憶不起本來(lái)記住內容的情況，這種考場(chǎng)上
的卡殼現象其實(shí)也是因為記憶傳遞因子（Ach）濃度降低而造成的。”“特別適
合于正處于生長(cháng)發(fā)育時(shí)期的青少年，尤其是臨近中、高考的學(xué)生。”
“歷經(jīng)十年,在充分研究人類(lèi)大腦工作原理后”, 金思力的生物學(xué)家,生命學(xué)
家們真的搞清了有關(guān)記憶的工作原理? 大腦的記憶.學(xué)習過(guò)程非常復雜. 涉及大
腦皮層,丘腦和海馬區等不同區域,以及多巴胺,去甲腎上腺素,谷氨酸等多種神經(jīng)
遞質(zhì)。 記憶可再分為短期記憶,長(cháng)期記憶和屏蔽記憶。 長(cháng)期記憶又可再分為
“外顯記憶”和“隱含記憶”。這兩種記憶還可再細分下去。大腦由億萬(wàn)個(gè)神經(jīng)
細胞組成,構成巨大多變的神經(jīng)網(wǎng)絡(luò )。 更有多種神經(jīng)遞質(zhì)及其它生物活性因子參
與,其復雜性可想而知。 記憶和學(xué)習是這一網(wǎng)絡(luò )的重要功能之一,要搞清楚談何
容易! 2007年11月在授予美國科學(xué)院外籍院士Shigetada Nakanishi神經(jīng)科學(xué)領(lǐng)
域的Gruber 獎的儀式上, Gruber 基金會(huì )成員Richard W. Tsien 先生就指出:
“完全了解人腦的工作原理, 是幾十年甚至更長(cháng)久以后的事。” 所以對記憶問(wèn)
題雖然進(jìn)行著(zhù)緊張的研究(多數還是以動(dòng)物模型為對象),但在目前遠沒(méi)有搞清楚。
也就是說(shuō),記憶作用的確切神經(jīng)過(guò)程仍有待于進(jìn)一步闡明。 金思力的專(zhuān)家學(xué)者們,
如果把人腦的學(xué)習和記憶的工作原理, 搞得有如上面提及的那樣清楚, 而且用卵
磷脂就能達到這樣的功效,應當說(shuō)是太了不起了。是“超國際水平”。這個(gè)神經(jīng)
科學(xué)的杰出年度獎,應該授予金思力的專(zhuān)家學(xué)者們,而不是給Nakanishi 院士才對。
可惜的是這些專(zhuān)家學(xué)者們,除了為廣告吹噓吶喊以招睞顧客外,學(xué)術(shù)界并沒(méi)有聽(tīng)到
他們這方面的聲音！他們所談“考場(chǎng)上的卡殼現象”;“尤其是臨近中、高考的
學(xué)生” 特別需要金思力;“清華金思力幫助改善記憶的三大功效” 等等,都是極
難試驗論證的問(wèn)題。他們的實(shí)驗數據在那里? 學(xué)術(shù)論文發(fā)表在何種刊物上? 這完
全是他們揣摩和利用家長(cháng)的心理狀態(tài),擺出一付關(guān)心青少年的樣子,信口開(kāi)河,來(lái)
忽悠家長(cháng)們,以達到獲利的目的。
前面已提及, 學(xué)習和記憶,需要大腦的不同部份和各種神經(jīng)遞質(zhì)以及別的生
物活性分子的密切而協(xié)調的合作,乙酰膽堿的功能雖然很重要,但并不能包攬一切。
何況清華金思力提供的只不過(guò)是合成它的原料磷脂酰膽堿(即卵磷脂)而已! 如果
卵磷脂真有這么好的效力,美國的保健食品公司也會(huì )標明或者干脆申請作為藥品,
可獲利更多了。要知道卵磷脂是很久以前在國外先被發(fā)現的。但在美國的藥房和
保健食品店中,對卵磷脂都只一般性地標明對神經(jīng)有好處,或改善老年人的記憶。
從沒(méi)有說(shuō)可以增強青少年的記憶和學(xué)習能力,比較實(shí)事求是。當然,美國的“食品
和藥物管理局”,也不允許出現夸大不實(shí)的廣告詞,廠(chǎng)商們通常也不敢越雷池一步。
一般地說(shuō),老年人的神經(jīng)細胞,比青壯年時(shí)減少,合成乙酰膽堿的能力也下降,特別
是患有阿爾茲海默(Alzheimer)病的病人, 記憶力不斷喪失。為了改善病人的記
憶力和防止病情的進(jìn)一步發(fā)展,醫生們就曾試驗給病人服用卵磷脂,以增加乙酰膽
堿的生成。但沒(méi)有什么效果。于是他們改變思路,從“開(kāi)源”轉向“節流”。因
為神經(jīng)細胞利用卵磷脂生成的乙酰膽堿,很快就被也同樣存在于神經(jīng)系統和血液
中的專(zhuān)門(mén)對付“乙酰膽堿”的“乙酰膽堿酯酶”分解破壞了。能不能使用抑制此
酶的藥物,起到“節流”的效果呢?于是就試用一種名為“毒扁豆堿”的這種抑制
劑。結果是有明顯的療效?，F在已有多種這類(lèi)抑制劑被用來(lái)改善病人的記憶力。
既然神經(jīng)細胞減少,乙酰膽堿也減少(不同的大腦部位減少從10%至30%不等)的
“病人”, 服用卵磷脂都沒(méi)有能改善病人的記憶力, 怎能指望服用清華的卵磷脂
(即金思力)來(lái)“增強”“青少年”的記憶力?!何況青少年處于長(cháng)身體時(shí)期,腦細
胞不可能減少;而且代謝旺盛,不是營(yíng)養不良,也根本不會(huì )缺少卵磷脂。
第三. 青少年沒(méi)有必要服用“清華金思力”來(lái)增強記憶力的進(jìn)一步理由:
1. 人體自身就能合成卵磷脂(即金思力) 。人的肝臟即能合成一個(gè)人所需要
的全部卵磷脂。所以卵磷脂并不是一種人類(lèi)所必需的營(yíng)養組份。卵磷脂作為營(yíng)養
充分的正常人的營(yíng)養補充劑的概念, 是沒(méi)有根據的。健康無(wú)病的青少年更沒(méi)有必
要服用卵磷脂(蔬食者,尤其是不吃蛋,奶的蔬食者,例外)。實(shí)際上, 卵磷脂存在
于所有動(dòng)植物中。蛋類(lèi)(如雞蛋, 它還富含碘和硒及B12等多種維生素), 動(dòng)物肝臟,
大豆(所以它往往是榨豆油后的副產(chǎn)品. “金思力” 即是一種大豆產(chǎn)品), 麥胚
(還富含維生素E和硒;.所以粗面粉優(yōu)于精白面粉) 和花生中的含量,尤其豐富。
因此,即使擔心攝入不夠, 增加一些這類(lèi)天然的食品也就夠了,還用得著(zhù)去買(mǎi)昂貴
的,人工制成的“金思力”藥丸嗎?
2. 卵磷脂并不是多多益善: 吃進(jìn)去的卵磷脂會(huì )被小腸中的“卵磷脂酶”分
解掉,只有一部份被身體吸收利用。它是一種高能量營(yíng)養組份, 熱量為9大卡/克,
與油脂一樣高。所以,吃得太多, 會(huì )使腸胃感到不適,出虛汗和食欲不振等副作用。
大劑量則可能會(huì )造成低血壓。此外,經(jīng)常服用,應該考慮可能的雜物污染,包括重
金屬過(guò)量,防腐劑等。因為在制造過(guò)程中,總得使用各種金屬設備和各種有機溶劑,
難免摻入重金屬等雜物。既然“清華金思力”在產(chǎn)品介紹中,如此夸大不實(shí), 缺
乏誠信, 賺錢(qián)就是一切。怎能相信它和別的廠(chǎng)商能為消費者著(zhù)想, 保證產(chǎn)品高質(zhì)
量? “三鹿”嬰兒奶粉是國家免檢的品牌產(chǎn)品,獲2007國家科技進(jìn)步二等獎;央視
還播出“三鹿集團：1100道檢測關(guān)”的特別節目,為它背書(shū);甘肅省質(zhì)監局在9月
11號檢驗的三鹿奶粉各項標準,均符合國家的質(zhì)量標準。黑幕重重! 據報道,9月
17日《煙臺晚報》上發(fā)布的含三聚氰胺的企業(yè)僅是20家，過(guò)濾掉了煙臺本地的兩
家企業(yè)。在一個(gè)缺乏誠信和充斥腐敗的社會(huì )中, 加上一些道德淪喪的商業(yè)精英,
只要有金錢(qián)和人際關(guān)系,就可擺平一切,黑白可以顛倒 。你能相信誰(shuí)?!高官,科學(xué)
家,媒體還是老總?
3. 家長(cháng)們會(huì )不堪負擔,莫衷一是。因為科學(xué)在發(fā)展, 新的具有記憶功能的神
經(jīng)遞質(zhì)和別的生物活性分子,會(huì )越來(lái)越多。當前, 除乙酰膽堿外, 還有多巴胺,去
甲腎上腺素,谷氨酸, 葉酸類(lèi) (其中一種被稱(chēng)為“達潑靈”(Deplin)的,可能不久
也會(huì )出現在國內市場(chǎng)上)等等。 近幾年,還報道了磷脂酰絲氨酸,肉毒鹼
(carnitine),泛酸(亦稱(chēng)為維生素B5) 對腦的功能,包括記憶活動(dòng),亦有好處。面
對林林總總與學(xué)習.記憶有關(guān)的保健食品,會(huì )弄得家長(cháng)們眼花繚亂,無(wú)所適從。如
果都要買(mǎi), 不光是一筆可觀(guān)的開(kāi)支,若每天吃一大把藥片和藥丸,你的孩子豈不成
了藥罐子? 同時(shí)還可能使你的孩子養成依賴(lài)心理:有一天忘了吃藥,就會(huì )擔心自己
學(xué)不好,考不好。
哈佛大學(xué)在它的有關(guān)“改善記憶”的網(wǎng)站上,就明確指出: “人們想要增強
記憶的藥丸,現在還沒(méi)有,雖然專(zhuān)家們相信將來(lái)有一天可能會(huì )有。” 所以明智的
辦法是保持充分而均衡的飲食: 一天的營(yíng)養搭配科學(xué)合理,有葷有素,再加上雞蛋,
豆制品,奶類(lèi)和新鮮的水果蔬菜,那就完全足夠了。
寫(xiě)到這里,想再強調一下?，F有的醫學(xué)研究結果,越來(lái)越傾向于:保持充分而
均衡的飲食,是獲得所需營(yíng)養組份的最佳途徑, 當然也是最經(jīng)濟的途徑。除了病
人或經(jīng)過(guò)臨床化驗,確實(shí)需要補充什么營(yíng)養組份者外,千萬(wàn)不要跟著(zhù)廣告走。例如,
聽(tīng)從廣告隨便給孩子買(mǎi)“黃金搭檔”,補充銅鋅鐵鈣,恐怕是有害無(wú)益。因為有些
微量元素存在“相生相剋”的關(guān)系,:一種多了會(huì )妨礙另一種的吸收。盲目補充,
很可能人為地造成平衡失調,事與愿違。今年春天回國,見(jiàn)到一位“安利”的推銷(xiāo)
員在推銷(xiāo)保健食品。推銷(xiāo)的β-葫籮卜素劑量很大,我好奇地走過(guò)去。這位推銷(xiāo)員
說(shuō):我自己就吃這個(gè)劑量。結果她自己和顧客的手背,都顯示淡黃色,說(shuō)明早已過(guò)量,
且排泄不出去,以致在血液中含量過(guò)高(醫學(xué)稱(chēng)高葫籮卜素血癥),導致皮膚發(fā)黃。
說(shuō)明此推銷(xiāo)員,在“安利”專(zhuān)家們的長(cháng)期灌輸下,對大劑量β-葫籮卜素“有益”
健康,已深信不疑。所以她本身也是受害者!
因此,科學(xué)界并沒(méi)有一致公認：“維持和提高記憶傳遞因子（Ach）是提高記
憶力的根本途徑。” 更沒(méi)有認為補充卵磷脂,能夠增強青少年的學(xué)習和記憶能力。
從效果和結果講, “今天是白露”先生發(fā)表《希望關(guān)心子女高考的父母不要相信
清華金思力！》的文章,并沒(méi)有什么錯,只不過(guò)當時(shí)你沒(méi)有找到合適的論據吧了。
所以,你可寫(xiě)第三篇文章,對你的第二篇文章作一些說(shuō)明。必要時(shí), 可每年在合適
的時(shí)間寫(xiě)一篇文章, 提醒關(guān)心子女中高考的父母,不要浪費金錢(qián)去買(mǎi)“清華金思
力”。
國內的很多名牌大學(xué),都熱衷于搞保健食品發(fā)財。約十年前,上海交通大學(xué)的
“三株口服液”幾乎能治百病,廣告是鋪天蓋地。“三株口服液”偃旗息鼓后,又
冒出了“昂立”。北大的“富硒康”,也是名揚四海,功效非凡。難道全國各地都
像東北克山地區一樣,人人都缺硒? 尤其是現在糧食和蔬菜都頻繁地南運北調的
大環(huán)境下,不能起到礦物質(zhì)的地區互補作用,還缺硒? 北大有沒(méi)有作過(guò)這方面的調
查? 對比一下,無(wú)論是美國的哈佛大學(xué),史丹福大學(xué),布朗大學(xué),還是耶魯大學(xué),約
翰·霍普金斯大學(xué)等等,都開(kāi)設了各自的與醫學(xué)有關(guān)的網(wǎng)頁(yè),但沒(méi)有見(jiàn)到它們在網(wǎng)
上推銷(xiāo)任何保健食品,也沒(méi)有這方面的電視廣告。相反的是報道它們各自在生物
醫學(xué)領(lǐng)域的研究進(jìn)展,并普及一些保健知識。難道國內這些名牌大學(xué)的作為, 一
切向錢(qián)看,就是它們的辦學(xué)之道和社會(huì )主義大學(xué)的特色?!若如此,不能不令人感慨
萬(wàn)千和悲從中來(lái)!
附帶提一下,前面已指出, 人體依靠“膽堿乙?；D移酶”合成“乙酰膽
堿”。此酶的活性受“神經(jīng)營(yíng)養因子”的影響,神經(jīng)營(yíng)養因子可維持它的活性,從
而增加乙酰膽堿的生成;而運動(dòng)和合理的飲食,又可調節神經(jīng)營(yíng)養因子。也就是說(shuō),
充分的營(yíng)養和運動(dòng),可促進(jìn)乙酰膽堿的產(chǎn)生。
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