央視曝山東阿膠黑幕:皮革下腳料污水旁熬制
原標題：央視曝光山東阿膠:下腳料充驢皮污水旁熬制
對于阿膠市民并不陌生，特別是女士，都有在冬天進(jìn)補阿膠的習慣。那你了解阿膠的功效嗎？你知道目前市面上銷(xiāo)售的阿膠，到底是怎么生產(chǎn)出來(lái)的呢？
論起阿膠的歷史，它已有2500多年的傳承，我國最早的藥學(xué)經(jīng)典——東漢時(shí)期的《神農本草經(jīng)》就把阿膠列為“上品”。阿膠主要由整張驢皮熬制而成，因原產(chǎn)山東東阿縣而得名，因歷史久遠且效果好，近幾年來(lái)更有人將阿膠稱(chēng)之為“國粹”、“藥中茅臺”。進(jìn)入秋冬季節，也正是到了阿膠進(jìn)補的黃金時(shí)節。不過(guò)具有“藥中茅臺”之稱(chēng)的阿膠，卻不斷被曝出負面新聞。先是央視《每周質(zhì)量報告》及山東電視臺公共頻道《民生直通車(chē)》等欄目，多次曝光河北、河南等地的制膠企業(yè)，利用牛皮或者馬皮混合驢皮下腳料，甚至用一些制做皮鞋、皮包剩下的下腳料，生產(chǎn)制造阿膠。隨后有媒體暗訪(fǎng)發(fā)現：很多東阿小型阿膠企業(yè)，自己根本不生產(chǎn)阿膠，而是采購外地便宜阿膠冒充東阿阿膠。
調查：讓人生疑的便宜阿膠
“一斤阿膠價(jià)格不到一百元，這樣的阿膠你敢吃嗎？”近日，類(lèi)似問(wèn)題引起了很多打算用阿膠進(jìn)補的市民關(guān)注，“幾十元一斤的阿膠沒(méi)怎么見(jiàn)過(guò)，但一百多元一斤的還真見(jiàn)過(guò)?！痹诓稍L(fǎng)中一位市民告訴記者，“廉價(jià)阿膠”并非只是極個(gè)別的傳說(shuō)。
那“一百元一斤”的阿膠到底可信嗎？隨后，記者見(jiàn)到了一份業(yè)內人士曬出的賬單：“加工阿膠使用的最主要原料是驢皮，目前市場(chǎng)上驢皮的價(jià)格，每公斤接近170元，大約每3公斤驢皮能熬制一公斤阿膠，也就是說(shuō)，正品的阿膠僅驢皮原料成本，每公斤就要500多元?！卑凑者@份賬單，一斤阿膠售價(jià)在250元以下，肯定不會(huì )是純驢皮熬制的阿膠。
隨后，記者又在淘寶網(wǎng)等購物網(wǎng)站查詢(xún)發(fā)現，各種阿膠和阿膠制品價(jià)格相當混亂，其中僅純阿膠的價(jià)格，就從每斤四五十元到上千元不等。
追訪(fǎng)"廉價(jià)背后的雜皮陷阱
為什么有的阿膠，能賣(mài)到幾十元一斤？這個(gè)問(wèn)題，也許能從央視的報道中找到答案。據央視《每周質(zhì)量報告》報道，記者曾到供應低價(jià)阿膠的河南省臺前縣“百忍堂膠業(yè)有限公司”進(jìn)行調查，該公司負責人承認，傳統加工阿膠用的應該是整張驢皮，但整張驢皮價(jià)錢(qián)太高，使用下腳料可以大幅降低生產(chǎn)成本，“這里邊得有40%的牛皮，百分之百的驢皮是不可能的?！睆S(chǎng)家負責人說(shuō)。
這家公司設在一個(gè)破舊的院子里。央視記者暗訪(fǎng)時(shí)發(fā)現，在院子里、大門(mén)外的農田里和臭水溝邊，都晾曬著(zhù)許多一塊塊干柴似的東西，上面蒼蠅亂飛，不時(shí)散發(fā)出陣陣臭味。在記者的一再追問(wèn)下，廠(chǎng)家負責人透露說(shuō)，這就是他們用來(lái)生產(chǎn)阿膠的原料皮，基本上都是在皮革加工過(guò)程中割下來(lái)廢棄的頭臉皮和腿腳皮，即通常說(shuō)的“下腳料”。車(chē)間里污水橫流，有的下腳料已經(jīng)腐爛變質(zhì)，甚至都長(cháng)蛆了。這些已經(jīng)腐爛變質(zhì)、混雜著(zhù)不同皮革的下腳料經(jīng)過(guò)浸泡后，被放入木制的大滾筒里進(jìn)行沖洗，之后就放入化皮爐蒸化。皮子經(jīng)過(guò)蒸化，再倒進(jìn)敞口的大鍋里熬制。熬出的膠漿倒入容器后，沒(méi)有任何防塵防蠅措施，就放在車(chē)間門(mén)口地上冷卻。冷卻后經(jīng)過(guò)切片，就制成阿膠片。
央視記者又走訪(fǎng)了陽(yáng)谷和河北無(wú)極等地的幾家阿膠生產(chǎn)企業(yè)，發(fā)現這些企業(yè)的原料倉庫里都有這種下腳料，有的廠(chǎng)家甚至找不到一張完整的皮子。用這種原材料制成的阿膠，也許正是廉價(jià)阿膠的秘密所在。調查資料顯示，“掛驢皮賣(mài)雜膠”的現象已非個(gè)案，其中不乏個(gè)別手握國藥準字批號的阿膠生產(chǎn)企業(yè)。
“雜皮阿膠”的興起，使得原本是廢物的皮革下腳料搖身變成了搶手貨。河北無(wú)極縣是我國北方最大的成品皮革加工基地之一，據當地一位皮革經(jīng)銷(xiāo)商透露，近年來(lái)其出售的下腳料主要被阿膠企業(yè)買(mǎi)去用以熬膠?；凇柏浽础本o張，下腳料的價(jià)格從最初的750元／噸，一路漲到目前的2100元／噸。
揭秘:當心偽劣阿膠要人命
除了河南等地的不法企業(yè)生產(chǎn)的劣質(zhì)阿膠，有媒體記者調查發(fā)現，作為阿膠最正宗的產(chǎn)地東阿，也存在著(zhù)不少生產(chǎn)劣質(zhì)阿膠的企業(yè)。不久前，山東電視臺記者曾暗訪(fǎng)東阿縣數家小型阿膠制造企業(yè)，調查中發(fā)現，很多打著(zhù)東阿縣阿膠牌子的制膠企業(yè)，自己根本不生產(chǎn)阿膠，大部分都是在河南等地購買(mǎi)便宜的阿膠，然后貼牌成東阿阿膠進(jìn)行售賣(mài)。
經(jīng)常食用阿膠產(chǎn)品的消費者都知道，阿膠之所以稱(chēng)為阿膠，是因為制作工藝、地理環(huán)境以及制作用水有著(zhù)極大的關(guān)系，正宗的東阿阿膠必須是在東阿本地，用烏頭驢整張驢皮配以古阿井的井水熬制，才算純正的東阿阿膠。而被曝光的不法企業(yè)則是在外地采購低價(jià)阿膠，用劣質(zhì)材料生產(chǎn)的阿膠，經(jīng)過(guò)包裝流通到線(xiàn)上商城及線(xiàn)下中小型藥店作為零售終端渠道。經(jīng)常食用這些劣質(zhì)阿膠，不但對身體沒(méi)有任何營(yíng)養保健作用，因為劣質(zhì)阿膠含有過(guò)多的六價(jià)鉻（Cr6+），對人體的消化道、呼吸道都有嚴重的影響，食用過(guò)多甚至會(huì )導致肺癌。
面對很多企業(yè)采用牛皮、馬皮等雜皮熬制阿膠的現象，業(yè)內人士介紹說(shuō)，按照藥典明確規定，阿膠應用驢皮來(lái)做成，用雜皮做的“阿膠”屬于假膠。然而，市場(chǎng)上卻存在大量用馬皮、牛皮做的“阿膠”。阿膠是補藥，有補血止血功效，如果服了馬皮做的“阿膠”效果卻恰恰相反，極有可能鬧出人命，嚴重威脅消費者的健康。
新聞鏈接:阿膠食品造假更驚人
大量阿膠用牛皮、馬皮等雜皮熬制，讓人觸目驚心?？闪硪环N說(shuō)法是很多阿膠糕、阿膠棗、阿膠口服液等衍生品，造假之風(fēng)更盛行。有媒體曾采訪(fǎng)某大型阿膠生產(chǎn)企業(yè)的負責人，這位負責人透露市面上的阿膠產(chǎn)品目前分為三大類(lèi)，一是阿膠塊、阿膠口服液等經(jīng)國家藥監局批準的藥品；二是有保健品批準文號的保健食品；三是阿膠糕、阿膠棗和沒(méi)有取得任何批文的阿膠口服液等普通食品。
這位負責人介紹說(shuō)，這三類(lèi)阿膠產(chǎn)品摻假造假的程度也不一樣，其中藥品類(lèi)阿膠，市面上約有三分之一的產(chǎn)品，是使用工業(yè)下腳料等原料制成的劣膠。保健食品的原料，原則上得從生產(chǎn)阿膠的藥廠(chǎng)購買(mǎi)，“我們是全國最大的阿膠生產(chǎn)企業(yè)之一，但目前還沒(méi)有哪家保健品企業(yè)從我們公司大規模采購過(guò)?？梢灶A料，這些保健品大部分也會(huì )使用劣質(zhì)阿膠?！弊顓柡Φ漠攲倌切┨柗Q(chēng)含阿膠的普通食品，市面上九成以上的產(chǎn)品都使用劣質(zhì)阿膠，甚至根本不含阿膠。
新聞提醒:食用阿膠認準大品牌
有媒體在調查走訪(fǎng)中發(fā)現，僅是東阿就有數十家阿膠生產(chǎn)企業(yè)，而這些阿膠企業(yè)大致可分為兩種。第一種是具有強大研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售能力的大型制膠企業(yè)，例如東阿阿膠、福牌阿膠等。這些大型制膠企業(yè)的共同點(diǎn)是都具有完善的資質(zhì)認證及硬件配置，例如都擁有經(jīng)過(guò)國家GMP認證的大型現代化制膠車(chē)間，具有完善的線(xiàn)下藥店銷(xiāo)售渠道；第二種就是作坊式小工廠(chǎng)，這類(lèi)工廠(chǎng)一般只具備后期二次加工與包裝能力，不具備前期熬膠、制膠能力。所需要的阿膠原料大多是從河南等地低價(jià)購買(mǎi)的，然后進(jìn)行二次加工。這些小工廠(chǎng)生產(chǎn)的產(chǎn)品95%是不合格的，經(jīng)過(guò)貼牌或者散賣(mài)等形式，一部分流通到比較偏遠的鄉鎮超市，更多的則隨著(zhù)電子商務(wù)的快速發(fā)展，通過(guò)網(wǎng)絡(luò )渠道打著(zhù)低價(jià)的幌子銷(xiāo)售。
對于如何選購阿膠，專(zhuān)家建議，市民在購買(mǎi)阿膠時(shí)，首先要挑選大品牌，其次要看價(jià)格，太便宜的阿膠絕不能相信，最后還可通過(guò)聞氣味來(lái)辨別真偽阿膠。正宗的阿膠呈琥珀色，透明、沒(méi)有氣泡，帶點(diǎn)腥味卻不臭。如果是假冒的阿膠，特別是阿膠膏，在熬制的時(shí)候通常有一股臭味。
精彩互動(dòng):怎樣辨別真假阿膠
購買(mǎi)時(shí)一看二掰三聞，砸碎沖水看顏色也可判斷真偽，市民可撥85016556交流正品阿膠購買(mǎi)之道
阿膠可補血滋陰、潤燥止血，但常有不良商家用馬、騾、豬皮或雜皮加工成偽劣阿膠，不僅沒(méi)有保健作用，還對身體有害。因此，在挑選阿膠時(shí)專(zhuān)家介紹，要“一看二掰三聞”。
一是看外觀(guān)：真品阿膠是棕褐色或棕黑色，形狀平整，表面光滑有光澤，對光看時(shí)其邊緣是半透明的；假阿膠通常顏色烏黑，沒(méi)有光澤，表面不光滑甚至有凹洞；二是用手掰：真品阿膠質(zhì)地脆硬，掰時(shí)不會(huì )彎曲，容易斷裂，斷面沒(méi)有孔隙；而假阿膠質(zhì)地不脆、易彎曲、不易折斷，斷面黏膩，有時(shí)有小孔；三是聞氣味：真品阿膠有輕微豆油香味，口感微甜；假阿膠則有濃重的腥臭味。此外，還有一個(gè)小竅門(mén)，把阿膠砸碎后用開(kāi)水沖泡，正品的阿膠液體清澈，假阿膠則渾濁甚至呈乳液狀。
專(zhuān)家提醒，一定要去正規藥店購買(mǎi)阿膠并保留購買(mǎi)憑據，在服用前聽(tīng)從醫師指導，因為阿膠并非人人適宜?；加懈忻?、咳嗽、腹瀉等病癥或正值生理期時(shí)，應停服阿膠，脾胃虛弱的人也不適合服用，尤其是消化不良、腸胃不適的人群。
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