前言
在2017年悠果農藝的公號的留言中，有一位來(lái)自陜西省漢中市漢臺區的朋友咨詢(xún)桃園生草栽培技術(shù)，他說(shuō)剛接觸水果，沒(méi)有種植經(jīng)驗，希望在桃種植方面多給點(diǎn)建議。對于這位朋友的要求，我感覺(jué)還是寫(xiě)一篇文章作為對這位朋友的回復，文章寫(xiě)一次一直可以用，還能給其它朋友看，我感覺(jué)更有價(jià)值。
先說(shuō)一些前提，本文不同與果樹(shù)栽培的教科書(shū)的，也沒(méi)有在寫(xiě)時(shí)準備材料，因此可能有一些錯的地方，同樣沒(méi)有多少數據。對于這方面有需求的朋友們可以網(wǎng)上百度或者找資料來(lái)補充，如對于環(huán)境條件的要求，其植物學(xué)和生物學(xué)特性等，這些我都不提及了。同時(shí)桃的品種太多，我也沒(méi)啥認真觀(guān)察過(guò)，并且偶居一地，參考性不強，而且許多品種介紹網(wǎng)上或書(shū)上都有，所有也不涉及到品種的問(wèn)題。本文僅是從桃的認識和我自己曾經(jīng)種過(guò)或看別人種過(guò)的經(jīng)驗的基礎上，談?wù)勎覍μ曳N植的認識，給新種桃的朋友一些參考。
（注：本文8500字，閱讀需要近10分鐘）
桃由于早產(chǎn)性好，果實(shí)甜，色艷，又加上與仙相聯(lián)，因此一直以來(lái)是水果入門(mén)種植的首選品種
一、桃的一些特點(diǎn)
我覺(jué)得先從桃的一些特點(diǎn)說(shuō)起，當然這些特點(diǎn)是于其它果樹(shù)相比的情況下而言的，這些特點(diǎn)在我們種植中還是比較明顯，作為要種桃的朋友我認為是需要重點(diǎn)關(guān)注的。
1、早果性好。俗話(huà)說(shuō)桃三李四柑八年。桃具有早結性和早期豐產(chǎn)性，許多種植戶(hù)往往把桃作為早期獲得產(chǎn)量和效益的一個(gè)常用品種。個(gè)人認為，對于一個(gè)種植新手來(lái)說(shuō)，種桃也是一個(gè)比較不錯的選擇。主要理由是苗期短，如果用芽苗進(jìn)行第三方營(yíng)養缽育苗，那么第二年就能夠有產(chǎn)量，第三年能有不錯的產(chǎn)量。但這里需要注意的是，早果性不一定就能作為早期套種的果樹(shù)種類(lèi)，原因在于桃的第二個(gè)特性，桃的生長(cháng)量很大。
2、生長(cháng)量大。桃樹(shù)之所以能在較短的時(shí)間里獲得較為理想的產(chǎn)量，形成樹(shù)冠，在于其萌芽率高，生長(cháng)量大。在肥水條件良好，光照熱量充足的情況下，一個(gè)芽可以在當年就能長(cháng)生一棵樹(shù)。生長(cháng)量大對于種植者來(lái)說(shuō)，即帶來(lái)好處，那就是可以快速形成樹(shù)形，進(jìn)入結果，但同時(shí)也帶來(lái)一些處理上的技術(shù)要求，主要是長(cháng)的過(guò)多后，樹(shù)形控制難度很大，樹(shù)容易長(cháng)得過(guò)高，下部的枝條往往容易被上部的枝條給蓋住，而出現枯枝，原因在于桃的另一個(gè)特性，就是喜光性。
3、喜光性強。喜光性的另一種說(shuō)法是不耐陰，雖然這二者有差別，但對于桃來(lái)說(shuō)基本是可以統一的。弱光照下容易徒長(cháng)，一旦內膛遮陰后容易出現枯枝，花芽分化良好的枝條大部分都在光照良好的地方。因此在桃的種植中，如何使光照充足是樹(shù)形選擇的重要參考因素。
新川中島桃果實(shí)
二、桃種植中一些技術(shù)問(wèn)題
針對桃上面提到的一些特性，在種植過(guò)程中就需要注意一些技術(shù)上的問(wèn)題，特別是沒(méi)有種過(guò)桃樹(shù)的朋友，你一定要明白這些是桃的本性，要知道本性難移啊。比如我認為你就不要去嘗試把桃種得能耐陰等。下面主要是談?wù)勗诜N植過(guò)程中的一些技術(shù)選擇的看法。
1、 關(guān)于品種與苗木
我本人對水蜜系的桃有點(diǎn)熟悉，最熟悉莫過(guò)于玉露了，如湖景玉露。對于品種大家可以選擇當地表現比較好的品種，桃由于芽變較多，所以芽變品種很多，加上早熟性，雜交育種也比較快，所以在八十年代日本品種如砂子早生等種植較多，而現在基本就以自育品種為主，還有一大幫的農戶(hù)代號或自起名的芽變的選種。正是由于品種多，因此在選擇桃品種時(shí)希望注意以下幾點(diǎn)：
1.1 品種選擇需要你的市場(chǎng)定位出發(fā)，你是種禮品果還是進(jìn)批發(fā)市場(chǎng)，你是田頭賣(mài)還是自采的還是很重要的，這里主要涉及品種的配比，上市時(shí)間。因為一個(gè)桃品種一般從早采到晚也就10天到半個(gè)月，你一個(gè)品種種得很多的話(huà)，會(huì )集中上市，當然你進(jìn)批發(fā)市場(chǎng)往往比你種多品種要好；還有你得跟自己的勞動(dòng)力相匹配，一下子集中上市太多可能就會(huì )跟不上，所以這是需要引種前考慮清楚。
1.2 在確定時(shí)間和目標后，對于具體品種的選擇時(shí)要注意的是，首先有沒(méi)有花粉，有沒(méi)花粉對于種植還是比較有影響，沒(méi)花粉需要配授粉樹(shù)；其次是建議選擇容易種的，對新種植的人來(lái)說(shuō)，容易種更能帶來(lái)信心，而品質(zhì)可以通過(guò)以后技術(shù)措施提升；第三可以聽(tīng)聽(tīng)其它種桃人的意見(jiàn)，主要聽(tīng)品種的缺點(diǎn)；第四請咨詢(xún)當地水果技術(shù)部門(mén)。
1.3 關(guān)于苗木的類(lèi)型。在買(mǎi)苗時(shí)希望注意幾點(diǎn)：首先是嫁接口上部到30厘米這段枝條上需要有多個(gè)葉芽，特別是你進(jìn)行三主枝自然開(kāi)心型整形的，要是這部分芽都已經(jīng)抽掉了，那么這棵苗就不是好苗了（如果我種桃，送我也不要，因為這苗到時(shí)抽枝會(huì )很亂，定桿會(huì )很高，這種苗多了，你的地里桃相互間會(huì )長(cháng)得差異太大，對于新手來(lái)說(shuō)難度太大）。其次是要注意嫁接口不要太高，高過(guò)20厘米我認為就不好了。第三是已經(jīng)抽生過(guò)多枝條的苗不要買(mǎi)，主要下部沒(méi)芽，整型不好。第四當然是不能有癌腫病，要檢查根部。如果可能個(gè)人建議從芽苗種起，這樣樹(shù)型整形比較好；即購買(mǎi)芽苗，然后用大的苗養缽集中種植，當芽生長(cháng)到一定高度如30厘米時(shí)進(jìn)行摘心，然后對抽出來(lái)的二次枝選擇2-3枝保留，當這些枝條長(cháng)到一定長(cháng)度時(shí)再進(jìn)行修剪，然后在一年內完成樹(shù)冠的整型，到下半年落葉后定植到種植畦上。這樣做的好處是桃的樹(shù)型大小、形狀整齊劃一，比較一致，這樣有利于后期的標準化操作，特別是對于新手，修剪的難度會(huì )下降，因為只要會(huì )剪一棵，那么其它差不多也一樣。而我們買(mǎi)一年生苗，由于苗的差異導致生長(cháng)的差異，正如清揚在桃樹(shù)型的文章時(shí)所說(shuō)，只能對樹(shù)形熟練于心的人才能干好的事情，是不適合新的種植者。
雙主枝V字形，這樣的樹(shù)型原則上是需要架式幫助的
2. 種植制度與樹(shù)型選擇
2.1 種植制度。 種植制度說(shuō)白了就是一畝地種幾株，如果再延伸一下的話(huà)，就是現在一畝地種幾株，以后一畝地種幾株，我想這樣的解釋大家應該明白種植制度的含義。也許有人會(huì )說(shuō)，一畝地種幾株的事有什么好說(shuō)??？但一畝地種幾株卻是整個(gè)種植最重要的基礎環(huán)節，因為種植制度決定了你怎么整畦，即布局，一般情況下一旦種好了后，基本上很少進(jìn)行調整畦面，而畦的寬窄對日常管理很有影響，如果畦不夠寬，那么你平時(shí)噴點(diǎn)藥啊，施點(diǎn)肥啊就不好弄。一旦種多了就會(huì )密閉，那么果園就管不好，如果疏掉一部分又太寬，那么又浪費空間。所以還是要慎重。個(gè)人認為水果的種植制度與樹(shù)型的選擇有關(guān)，對于桃來(lái)說(shuō)更是如此。因為桃喜光啊。一般來(lái)說(shuō)，南方的三主枝自然開(kāi)心型，不同的立地條件可選擇一畝種植33-37-42-47株，分別對應4*5m、4*4.5m、4*4m、 4*3.5m的行株距；對于二主干型，那么建議在4*1.5m、4*2m、4.5*1.5m、4.5*2m的行株距，即一畝地種植111、99、84和74株。在這些密度的選擇中，我傾向于少種幾株，同時(shí)我不建議桃進(jìn)行計劃密植，因為桃長(cháng)得太快了。
這是日本的大開(kāi)心型，是桃稀植栽培中的典范，由于光照良好，其桃的品質(zhì)均勻且優(yōu)質(zhì)
2.2 樹(shù)型選擇。從上面觀(guān)點(diǎn)看，對于樹(shù)型，我認為南方還是推薦三主枝開(kāi)心型、北方可以用2主枝Y字型。另外主干型我不了解，不發(fā)表意見(jiàn)。雖然三主枝對于種植戶(hù)的修剪技術(shù)要求比較高，但我認為對于一個(gè)會(huì )學(xué)習的新農民來(lái)說(shuō)，這并不是太難。而三主枝的有些好處還是比較明顯的。首先是桃樹(shù)高度的絕對可控性，有利于疏果、套袋、采摘、夏剪等工作，站在地上就能全部完成對于效率來(lái)說(shuō)非常重要。其次整個(gè)樹(shù)型開(kāi)張，光照良好，桃果實(shí)品質(zhì)差異小，品質(zhì)總體表現較好。第三就是藝術(shù)性，相對其它樹(shù)型，開(kāi)心型更具藝術(shù)效果，如日本的大開(kāi)心型，讓人記憶深刻。當然二主枝或者說(shuō)的Y或V型你可以看成是三主枝開(kāi)心型少了一枝，其它差不了太多。這里推薦清揚老師的一篇文章：當武當派遇到少林派，桃樹(shù)該怎么辦？
3、成熟期與品質(zhì)
這二年，水果品質(zhì)越來(lái)越受到重視，在桃的果品這塊也非常明顯。以我所在的浙江來(lái)說(shuō)，前二天優(yōu)質(zhì)桃價(jià)格走高，帶動(dòng)了種桃熱。從這二年陽(yáng)山水蜜的興起，也是因為其品質(zhì)的把控。然而桃的品質(zhì)的決定因素還是比較多的，這里我談點(diǎn)常規的內容。一般情況下，桃的品質(zhì)往往晚熟比較好，在江南地區，由于梅雨季節，因此5月桃小很淡，6月桃雖然大了點(diǎn)，但風(fēng)味依然不濃，好吃的桃要到7月中下旬至8月份，然而到了9或10月，卻也很少有非常好的桃，硬肉桃的品質(zhì)個(gè)人認為與水蜜比起來(lái)還是差一些。因此對于一個(gè)地方來(lái)說(shuō)，桃的品質(zhì)雖然跟品種關(guān)系密切，但跟其成熟期也很有講究，一般要求成熟時(shí)氣候熱量資源要好，降水要少，并給于桃足夠的積溫。
鳳凰佳園的完熟桃
4、產(chǎn)量和疏果
在桃種植中，一個(gè)直觀(guān)的印象是很會(huì )結果，桃有些種類(lèi)或品種產(chǎn)量很高，如油桃，特別是個(gè)頭沒(méi)啥關(guān)系的品種。但對于需要保持較好單果重的品種，如湖景玉露你要種到300克-400克，那么就需要控制產(chǎn)量，并且進(jìn)行疏果。以大果為目標的桃一般畝產(chǎn)量在3000斤左右（不算損耗），正常情況下也就6000個(gè)果，如果一畝地種植40株的話(huà)，單株留果150個(gè)，整體數量也不是很多。因此桃一樣可以與葡萄等果樹(shù)一樣進(jìn)行比較精確的計算。當然在實(shí)際種植過(guò)程中，多幾個(gè)少幾個(gè)并沒(méi)有多大的關(guān)系。對于蔬果，需要注意的是留果的標準和位置，一般情況疏果時(shí)留下的每個(gè)果都要有一定距離，這為了便于套袋；其次盡量留朝下的果，原則上也是為了方便套袋，當然如果你未來(lái)鋪反光膜進(jìn)行除袋著(zhù)色時(shí)，你就能發(fā)現朝下留果的好處；再者太細的枝條不要留果，容易折斷；常規的疏果標準是這樣：10厘米留一個(gè)果，5厘米以下小枝不留果，10-20厘米留2個(gè)果，超過(guò)30厘米的長(cháng)枝留3個(gè)果。各果之間不相碰，并有一定的距離即可，當然如果結果枝留的過(guò)多，可以適當少留，我覺(jué)得使整體產(chǎn)量控制在3000斤左右應該就差不多了。
5、關(guān)于修剪
桃樹(shù)種植對于修剪技術(shù)的要求比較高，特別如三主枝開(kāi)心型這類(lèi)的樹(shù)型，確實(shí)不是一般的農戶(hù)能剪好的。也正是因為桃樹(shù)的這個(gè)技術(shù)難點(diǎn)，使得適合于規模種植的桃的樹(shù)形如主干形、Y字形等出現并被廣泛的使用（具體見(jiàn)前面）。不過(guò)對于種桃的人，你還是要進(jìn)行修剪。桃如果一年不剪，整個(gè)園子就基本不能看了。所以要重視桃的修剪，種桃人要自己多剪，多交流，從而提高自己的熟練程度。我在這里主要提幾個(gè)注意點(diǎn)：一是注意控制桃樹(shù)的高度。因為大多數桃需要疏果，因此你不能讓樹(shù)長(cháng)太高，而桃又是生長(cháng)量大的樹(shù)種，所以你的修剪的首要任務(wù)是控制高度，符合站在地上能完成管理任務(wù)的要求；二是要使樹(shù)保持通風(fēng)透光，桃不耐陰，因此過(guò)多的枝條對桃生長(cháng)是不好的，需要通過(guò)修剪來(lái)剪掉，冬剪時(shí)主要看留下來(lái)的枝條分而是不是均勻，距離合不合適；夏季修剪則要控制徒長(cháng)枝，別讓一些直立的徒長(cháng)枝在桃樹(shù)間長(cháng)成一把傘。三是理順主次關(guān)系，即一個(gè)主枝或枝條誰(shuí)長(cháng)勢旺點(diǎn)，誰(shuí)長(cháng)得弱點(diǎn)的分配，要配好領(lǐng)頭枝，有了領(lǐng)頭枝，下面的枝條就不會(huì )亂。桃樹(shù)如果沒(méi)有領(lǐng)頭枝，那么就會(huì )出現很多頭，這樣并不利于樹(shù)勢控制。所以桃樹(shù)修剪中最重要的一環(huán)就是要留好主枝延長(cháng)枝，并保持其生長(cháng)優(yōu)勢。四是主枝延長(cháng)枝剪口芽的朝向問(wèn)題，一些朋友可能忽視這個(gè)問(wèn)題，反正就是一剪刀，不看剪口芽朝向。在桃樹(shù)修剪中，其它枝條都沒(méi)啥關(guān)系，但主枝和副主枝延長(cháng)枝的剪口芽一定要關(guān)注朝向，一般情況向要留朝向外面的芽，如果留了朝里面的，抽出來(lái)的枝條就會(huì )直立，樹(shù)形的外展性就會(huì )被破壞；當然有時(shí)枝條過(guò)弱時(shí)需要朝里。第五是要預防卡脖子現象，主要是當一邊留側枝時(shí)，另一邊如果有枝條應剪掉。第六關(guān)于修剪的時(shí)間。個(gè)人認為，南方在落葉后就可以開(kāi)始剪，北方建議還是嚴寒過(guò)去后再剪，主要是防止抽條，把剪口芽給抽死了。第七是留枝量問(wèn)題，我個(gè)人認為在留多和留少的問(wèn)題上，我還是傾向于適當少留一些，也許產(chǎn)量會(huì )少點(diǎn)，但品質(zhì)和管理方面會(huì )好點(diǎn)，留得多了后期管理需要跟上的。
萌動(dòng)伸長(cháng)時(shí)的情景，這是最佳的桃藥劑清園時(shí)機，也是防治縮葉病的最佳機會(huì )
6、土壤管理與施肥
桃的根系是肉質(zhì)根，算是淺根系類(lèi)的果樹(shù)，要求通氣性要好。所以果園的20厘米的土層的土壤質(zhì)量還是非常重要的，最好疏松而富含有機質(zhì)。桃原則上對肥料敏感，肥力多少直接從抽生枝條的長(cháng)度上可以看出來(lái)，肥力高，樹(shù)長(cháng)得快，枝條抽得多而且長(cháng)。但是生長(cháng)得太好了，枝條葉片太多了也不是好事情。個(gè)人認為桃樹(shù)的土壤管理還是比較好弄的，在時(shí)間和季節的按排上都算非常正統的水果。而且我感覺(jué)桃的需肥量不多，也就是說(shuō)不用施很多肥料。一般情況下可以在10月施基肥，正好在采后。在春季，花葉果基本同期，需肥量集中，成熟期在夏季（或初秋），控水少肥有利于提升品質(zhì)。因此我個(gè)人建議桃一般施三次肥，即基肥，以有機肥為主的秋季施用，有條件一畝一噸的量還是有必要的；其次在春季花后的壯果肥，以化肥為主，促進(jìn)幼果、枝葉的生長(cháng)；第三次是成熟前的提質(zhì)肥，以補充鉀為主，施硫酸鉀。有條件的情況下補充點(diǎn)鈣之類(lèi)的微量元素也是很不錯的。在成熟期少氮有利于提升品質(zhì)，可以通過(guò)生草栽培，種植夏枯型的牧草，可以吸收到過(guò)多的速效氮，并增加通氣性能，提高土壤保水率，有利于桃的膨大。
在施肥中，請一定要注意防止出現肥害，桃樹(shù)對肥敏感，生長(cháng)量大，不建議大水大肥的種植方式。浙江大學(xué)賈惠娟教授在桃的施肥時(shí)說(shuō)過(guò)，要注意鉀氮的拮抗作用，過(guò)量的氮肥對桃種植是致命的。
桃樹(shù)生草栽培，桃是淺根系，生草栽培有利于提升根系活力
7、成熟度、采收與貯藏
桃的產(chǎn)品跟成熟度關(guān)系非常大，隨著(zhù)成熟度的提升，桃品質(zhì)會(huì )有很大的改善，但于此同時(shí)，其耐貯性、運輸半徑、貨架期就下降，同時(shí)損耗會(huì )上升。對于種桃人來(lái)說(shuō)，知道什么樣的成熟度賣(mài)給什么樣的人很重要。桃果實(shí)屬于呼吸躍變型的果實(shí)，在成熟（后熟）過(guò)程中會(huì )有一個(gè)變化非常大的時(shí)期，如水蜜桃會(huì )非?？斓淖冘?，然后就會(huì )爛，這個(gè)特性使成熟度比較高的桃的最佳時(shí)期比較短。而采收時(shí)對于成熟度的把控是種桃的人需要認真學(xué)習的。這方面沒(méi)有什么捷徑，你需要多摘，多觀(guān)察，特別是要觀(guān)察桃從開(kāi)花到成熟的時(shí)間，桃的膨大過(guò)程及采摘時(shí)的硬度手感。其次你還需要對不同成熟度桃的品質(zhì)特點(diǎn)有了解，這樣你為不同消費者提供不同成熟度時(shí)會(huì )更加精準。對于面積較大的種植戶(hù)，冷藏庫是必須的設施，短期冷藏的桃成熟度沒(méi)有要求，低溫可以延緩呼吸躍變高溫的出現；而如果較長(cháng)時(shí)間進(jìn)行貯藏的話(huà)，那么請注意采摘成熟度不能太高。
著(zhù)色良好的桃，采摘是桃最重要的一項技術(shù)，這是基于桃屬于呼吸躍變型水果，品質(zhì)在成熟期的變化會(huì )非?？?/p>
三、桃一般的周年農事要點(diǎn)
我個(gè)人認為，桃除了修剪技術(shù)性強外，其它還是算比較容易做的水果。主要是桃的生長(cháng)預期相對較好，如坐果就是比較好，往往果實(shí)結的多，需要疏掉，這就有了選擇的可能，能留下好的，其次是生長(cháng)量大，枝葉多，也能保證桃都大起來(lái)；再者是桃果品質(zhì)容易種出來(lái)，原因在于其于成熟度關(guān)系較大，而且桃對土壤條件和肥料水平要求低。當然要種好還是需要在管理各個(gè)環(huán)節努力的。
桃一般的農事重點(diǎn)時(shí)節和主要內容有以下幾個(gè)時(shí)期：
1、冬季修剪
在上篇中我講了桃的修剪的要點(diǎn)，修剪是決定桃開(kāi)多少花，生長(cháng)勢和方向的最主要手段，因此也是技術(shù)性最強的，但多剪多觀(guān)察也能學(xué)好。桃的修剪可以在冬后花前，冬季溫度高的地區也可以提前剪，也可以在桃芽萌動(dòng)剪。晚剪的好處是枝條比較脆，較省力，不好的地方是傷流。那個(gè)時(shí)間好大家看自己的條件和時(shí)間，我認為時(shí)間并不是一定非常要緊的事情。
2、清園
冬季剪完后應該進(jìn)行田園清理，當然整個(gè)地進(jìn)行如清個(gè)溝啊之類(lèi)的也可以。這里說(shuō)的清園中最重要的一項是萌芽時(shí)的藥劑清園。個(gè)人推薦用3-5波美并的石硫合劑全園噴施進(jìn)行藥劑清園。清園的時(shí)間非常重要，要求頂芽萌動(dòng)露出磷片，我希望新種桃的朋友在開(kāi)春時(shí)一定要去觀(guān)察下芽的萌動(dòng)變化，理解什么叫芽長(cháng)一粒米，萌動(dòng)初期，芽磷片松動(dòng)露出一點(diǎn)嫩綠是怎么回事情。這一時(shí)期是噴石硫合劑最好的時(shí)期，最重要是因為要預防桃縮葉病，并且兼治其它病蟲(chóng)，清園的效果最好。當然石硫合劑作為強堿性和具有強腐蝕性的藥劑，在噴時(shí)要注意風(fēng)向（選天晴無(wú)風(fēng)最好），穿好防護服，帶鄧眼鏡，盡量保護好噴藥者的身體。
桃是非常容易豐產(chǎn)的，因此對于生產(chǎn)大果型，并且以品質(zhì)為重要為主要目標，那么疏果是必不可少的一個(gè)環(huán)節
3、疏果
桃樹(shù)是先花后葉的果樹(shù)，當然在開(kāi)花的時(shí)候，你也會(huì )看到葉片也在展開(kāi)，枝條也在伸長(cháng)，當桃花謝掉后一周，小桃子就能看得到了。很多時(shí)候一根枝條上，長(cháng)著(zhù)一串的小桃子，這么多小桃子是不可能個(gè)個(gè)都能修成正果，但這幫小家伙在生長(cháng)過(guò)程中會(huì )一起搶營(yíng)養。所以到花后二周的時(shí)候，我們會(huì )看到有些小桃子變小脫落（競爭不過(guò)別的小桃子），但還是會(huì )留下不少（好比是吃飯的雖多，但好在吃得少，桃樹(shù)還能養得起），為了減少養分的消耗，這時(shí)我們可以進(jìn)行疏果處理，人為的去除一些競爭者，使養分更加集中的供應給留下的桃子們。疏果的技術(shù)措施在上篇也介紹了。這里再說(shuō)下疏的時(shí)間，原則上花后二周就可以疏了，但如果樹(shù)體過(guò)旺，也可以晚點(diǎn)疏，或分二次疏來(lái)達到以果壓樹(shù)的目的。我認為當樹(shù)生長(cháng)正常，疏果一直可以疏到桃果實(shí)膨大前期（你會(huì )發(fā)現桃花后會(huì )迅速生長(cháng)，但長(cháng)到小雞蛋大時(shí)就不長(cháng)了，直到開(kāi)始膨大時(shí)再迅速膨大，桃屬于典型的二次生長(cháng)高峰。在二次高峰之間，原則上疏果也是可以。但最好的是花后能第一次生理落果后進(jìn)行疏果，再套袋前或第二次膨大前進(jìn)行第二次復疏，以達到控制產(chǎn)量和保障單果重的目的。
花后可以施一次壯果肥，肥料多少根據樹(shù)勢、土壤和產(chǎn)量，一般省力點(diǎn)使用得合肥吧，施太多個(gè)人感覺(jué)沒(méi)有必要。
從清園到疏果這段時(shí)間，桃樹(shù)最主要的二個(gè)病蟲(chóng)害也需要重視，一個(gè)是桃縮葉病，是通過(guò)清園的石硫合劑進(jìn)行防治的，當然如果出現漏網(wǎng)之雨，原則上可以手工摘掉，其它也沒(méi)啥辦法，其它的藥劑效果并不大理想。第二個(gè)是蚜蟲(chóng)，桃芽在花期就會(huì )有出來(lái)（石硫合劑清園后會(huì )少不少），當桃葉上發(fā)現桃蚜蟲(chóng)時(shí)就應該需要在未來(lái)的幾天內進(jìn)行防治，使用的藥劑我不推薦，反正最常見(jiàn)的如吡蟲(chóng)啉。當第一次蚜蟲(chóng)防治后，你還是需要繼續進(jìn)行觀(guān)察，如再次發(fā)現蚜蟲(chóng)，還是需要再次防治的。蚜蟲(chóng)發(fā)生是非?？斓?，一天就能長(cháng)出一大片，而且蚜蟲(chóng)危害后桃枝條會(huì )短縮，葉片會(huì )被煤污化，所以影響較為嚴重，要引起重視。
4、套袋
個(gè)人認為除了早熟桃外，對于晚熟桃是需要進(jìn)行套袋的（可能是我比較喜歡7月以后的桃）。桃由于在成熟時(shí)會(huì )釋放芳香物質(zhì)，而且味甜皮嫩，不僅是大家喜歡，什么小島、蟲(chóng)子、螞蟻等也非常喜歡。因此在這種情況下套袋成為了優(yōu)質(zhì)桃種植的必備措施。當然還能防止如桃蛀螟、李小食心蟲(chóng)這類(lèi)，還可以減少炭疽的發(fā)生。套袋原則上原則在雨季來(lái)臨前，李小食心蟲(chóng)產(chǎn)第一代產(chǎn)卵前進(jìn)行，目的也是為了防病蟲(chóng)。袋子的選擇上除了適當的牢固，顏色上面一般是果實(shí)本身顏色比較紅的選黃袋，果實(shí)本身顏色不多的選白袋。在除袋上，一般走批發(fā)市場(chǎng)的大都是帶袋采摘，大家手一摸，感覺(jué)差不多大了就采下來(lái)。對于走高端市場(chǎng)的，可以進(jìn)行采前除袋，通過(guò)幾天的光照來(lái)增加著(zhù)色，這期間還可以鋪個(gè)反光膜以增進(jìn)著(zhù)色，因為這段時(shí)間越長(cháng)，被小鳥(niǎo)們看上的機會(huì )就越多，損耗就來(lái)了，但桃果面會(huì )漂亮不少。
這是一種可以在成熟期去掉一半的果袋，在日本用的比較多
另外套袋前需要進(jìn)行一次藥劑防治，一般為一種防治李小食心蟲(chóng)的殺蟲(chóng)劑+1-2種殺菌劑。對于要求不高的，可以用敵百蟲(chóng)600倍+笨醚甲環(huán)唑1000倍液噴一次，以果為主，干后套袋。個(gè)人認為在管理正常的桃園，這次藥沒(méi)有必要5、6種混在一起。
在果實(shí)成熟前可以適當追些以鉀為主的肥料，數量30-50斤一畝就可以了，多了也沒(méi)必要，如果正好是雨季可以直接撒地面。當然有條件的話(huà)可以葉面補充點(diǎn)肥料，包括如鈣這類(lèi)的微量元素肥。
5、采收期
果實(shí)膨大開(kāi)始，就意味著(zhù)桃很快就要成熟了，膨大需要水分，但水分太多的話(huà)又容易使桃的品質(zhì)下降，而且我上篇也說(shuō)了，桃是淺根系植物，需要良好的通氣性能。一般情況下，只要不出現干旱，排水比灌水更重要，而此時(shí)，桃園里生草可以有效降低土壤氮含量，提升土壤水分的供應，增加桃根系活力，對桃果實(shí)膨大是有好處的。當然到桃可以采的時(shí)候，需要進(jìn)行一次割草，以便采摘的順利進(jìn)行。采收最主要是控制成熟度。注意輕拿輕放，特別是成熟度高的，如果果肉因碰撞而褐變那就會(huì )大幅降低商品價(jià)值。
采后的分級和包裝直接影響桃的商品性，而且不同成熟度的包裝也是有差別的
6、采后管理
一般桃園采摘后，到落葉休眠還有比較長(cháng)的一段時(shí)間，這個(gè)時(shí)間里首要的任務(wù)是保持桃葉片功能的正常，促進(jìn)結果枝上花芽分化良好，樹(shù)體養分貯藏得夠夠的。主要問(wèn)題在于過(guò)早的把葉子都掉光。引起早期落葉的原因主要來(lái)自于病蟲(chóng)和干旱二個(gè)方面，病蟲(chóng)方面主要有梨網(wǎng)蝽和葉蟬，你只要多去田里看看，看葉片背面有較多蟲(chóng)子時(shí)記得及時(shí)防治；病主要是桃穿孔病，有細菌和霉菌的，對于這類(lèi)，一般在防治蟲(chóng)的時(shí)候加點(diǎn)殺菌劑，不要發(fā)生的太利害就可以了。對于有臺風(fēng)的地方，還需要注意臺風(fēng)，在臺風(fēng)來(lái)前要進(jìn)行修剪 ，否則可能因為你樹(shù)的迎風(fēng)面吃力太大而使整枝桃子被風(fēng)拔起或搖死，那你就白種了。
采后的第二個(gè)重要內容是施基肥，請重視秋施基肥這項工作，一般選擇在10月上旬，畝施有機肥1噸左右吧，結合改點(diǎn)土。施肥方法就不講了，反正這個(gè)已經(jīng)說(shuō)得很多了。
最后講一下關(guān)于桃流膠的事情。桃樹(shù)的經(jīng)濟壽命很大程度上跟桃的流膠的發(fā)生有很大的關(guān)系。桃流膠分為生理性和病理性。所以這里即有桃自身的生理作用也于病害的入侵有關(guān)。
生理方面：這里再次要提到桃的淺根系特性，需要土壤通氣良好，所以當土壤條件不能滿(mǎn)足根系生長(cháng)的需要時(shí)，往往就容易流膠。其次是機械的損傷，如蟲(chóng)蛀、不小心把樹(shù)皮碰破了之類(lèi)，也會(huì )流膠；第三是過(guò)度的結果和負載，結太多，大小年，容易導致樹(shù)體衰弱，產(chǎn)生流膠；第四是修剪過(guò)重，這也于大小年有關(guān)，一下子修剪過(guò)重往往產(chǎn)生根冠比失衡，流膠就多。因此在種植過(guò)程中要選擇砂性土壤，注意排水，施有機肥，適當生草，避免過(guò)量使用氮肥，平衡結果，合理修剪，預防天牛等。
病理方面：當桃樹(shù)開(kāi)始出現流膠時(shí)，往往這個(gè)流膠口會(huì )感染病菌而轉化為病理性，大部分發(fā)如果流膠部位枝條變成黑色，需要引起注意。那么對于這方面，除了要繼續加強管理外，我個(gè)人建議可以采用雙石合劑涂干的方式來(lái)進(jìn)行適當的控制。當然桃流膠我還是沒(méi)啥好辦法讓樹(shù)不流膠。歡迎大家提供寶貴的經(jīng)驗。
后記：我希望通過(guò)這篇文章，能說(shuō)清楚桃及種植時(shí)的一些基本的事情，提供最基本的方向。因各個(gè)地方不同，桃種植的實(shí)踐操作差異較大，需要種植者自己去咨詢(xún)、學(xué)習和摸索，更歡迎種桃的朋友們補充相關(guān)的經(jīng)驗。
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