營(yíng)養不良也可能導致肥胖。這是來(lái)自美國、加拿大、瑞士、日本、韓國以及我國的200多位婦幼保健專(zhuān)家在一九九五年武漢召開(kāi)的第九屆國際婦幼營(yíng)養專(zhuān)題研討會(huì )上獲得的共識。
針對現實(shí)生活中我國婦女的營(yíng)養狀況,專(zhuān)家們指出,由于傳統的飲食習慣和食品供應與選擇方面的原因,大部分人所攝取的熱能、蛋白質(zhì)和脂肪已基本達到了膳食供給標準,但微量營(yíng)養素的攝取卻普遍不足,不能滿(mǎn)足機體的需要。維生素A和微量元素鐵、鋅、鈣是最易缺乏的營(yíng)養素,這些營(yíng)養素又大多存在于粗糧、綠色蔬菜和干果類(lèi)等食物中,而現在的許多人粗糙食物吃得越來(lái)越少。另外,不講科學(xué)地服用各種口服液、營(yíng)養液、人為地打亂了體內營(yíng)養機制的平衡,也抑制了對人體一些必需營(yíng)養素的吸收,造成了“營(yíng)養過(guò)剩型”的營(yíng)養不良癥。
長(cháng)期以來(lái),人們一般認為肥伴是因營(yíng)養過(guò)剩所致.發(fā)胖了就意味著(zhù)身體越來(lái)越健康。中外專(zhuān)家告誡,“富態(tài)”體型的背后往往是微量營(yíng)養素的缺乏,危害著(zhù)身體健康。要想保證身體內營(yíng)養平衡,最好是什么都吃,不挑食,盡量多吃些粗糧和雜食。
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