2、橘子和牛奶
造成后果：可能發(fā)生腹脹、腹痛、腹瀉
原因：牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì )先與橘子中的果酸和維生素C相遇而凝固成塊，影響消化吸收。
3、石榴和海鮮
造成后果：可能發(fā)生腹痛
原因：海鮮中的魚(yú)、蝦、藻類(lèi)，含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養物質(zhì)，如果與含有鞣酸的石榴同食，不僅會(huì )降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養價(jià)值，且易使海鮮中的鈣質(zhì)與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì )刺激胃而引起不適。含鞣酸較多的秋季水果還有柿子、葡萄、山楂、青果等。
4、蘿卜和橘子
造成后果：可能誘發(fā)或導致甲狀腺腫痛。
原因：蘿卜等十字花科蔬菜進(jìn)入人體后，經(jīng)代謝很快就會(huì )產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)--硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。而橘子、梨、葡萄等水果中的類(lèi)黃酮物質(zhì)在腸道被細菌分解，轉化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用。
5、栗子和豆腐
造成后果：可能導致結石
原因：豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而栗子中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導致結石癥。同理，豆腐也不能與竹筍、茭白、菠菜等同吃。
6、海鮮和啤酒
造成后果：可能引發(fā)痛風(fēng)
原因：海鮮中含有嘌呤和苷酸兩種成分，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑--維生素B1。吃海鮮的同時(shí)喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節炎等。
7、雞蛋和豆漿
造成后果：可能影響消化
原因：生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內的消化和吸收。而雞蛋清中含有黏性蛋白，可以與豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質(zhì)的吸收率。
8、牛奶和巧克力
造成后果：可能發(fā)生腹瀉
原因：牛奶中的鈣會(huì )與巧克力中的草酸結合成一種不溶于水的草酸鈣，食用后不但不吸收，還會(huì )發(fā)生腹瀉、頭發(fā)干枯等癥狀。
