來(lái)源：中國好案例（ID：chinacase）
圖文：岙廬
坐落于硅谷的Philz Coffee是一家主打“慢”節奏的手調精品咖啡館，堅持“慢節奏生活”原則，可以讓咖啡師親手為客人調制每一杯咖啡。
Philz Coffee創(chuàng )始人菲爾·賈貝(PhilJaber)告訴BI稱(chēng)，這家公司的消費者包括硅谷多家著(zhù)名公司的員工，例如谷歌(微博)、蘋(píng)果、Facebook、Twitter以及LinkedIn等。這些消費者可以在PhilzCoffee咖啡館一邊喝咖啡，一邊促膝長(cháng)談，Philz Coffee甚至通宵達旦地為這些消費者提供服務(wù)。
Philz Coffee總部位于舊金山，在第一輪融資中，Philz Coffee籌集到1500萬(wàn)美元的資金，這一輪新融資的投資方包括風(fēng)投資本公司SummitPartners以及一些天使投資人。這些天使投資人包括雅虎董事會(huì )主席邁納德·韋伯(Maynard Webb)、Facebook首席技術(shù)官邁克·施洛普弗(MikeSchroepfer)、蘋(píng)果前高管儂恩·約翰遜(Ron Johnson和投資人斯洛普·道格(Snoop Dogg)等。
目前，Philz Coffee在舊金山灣區開(kāi)設了18家店，并在洛杉磯開(kāi)設了一家店。PhilzCoffee計劃從今年開(kāi)始進(jìn)行進(jìn)一步的拓展，可能會(huì )在紐約、華盛頓特區、底特律、奧斯汀、丹佛、圣迭亞哥等地開(kāi)設更多的店。不過(guò)，賈貝目前仍在考察具體的位置。賈貝聲稱(chēng)：“我就像是一位德國牧羊人——我要考察出具體的地方?！?/strong>
Jacob Jaber為現任CEO（左）， Phil Jaber為Philz Coffee創(chuàng )始人（右）
Philz Coffee歷年融資情況
Philz Coffee探秘
從街邊小店起家，Philz Coffee如今全美已有19家店面，其中一家在Facebook的總部（據說(shuō)是CEO扎克伯格親自邀請Phliz Coffee到總部辦公樓開(kāi)店）。
雖然身處硅谷，但是Phliz Coffee 的咖啡沒(méi)有任何高科技，并且傳統到極致——Phliz Coffee 的口號是“One Cup at a Time”(一次細品一杯)，顧客在這里喝不到Espresso， Lattes 或者Cappuccino，只能品嘗到以純手工精調的濾泡式咖啡。美國TechCrunch 網(wǎng)站評價(jià)道，Phliz Coffee 不是最便宜、便捷的，卻是最友好、人性化的咖啡館。
「Philz Coffee」的員工十分細心，這也是「PhilzCoffee」的公司文化-服務(wù)至上。在點(diǎn)咖啡時(shí)，咖啡師會(huì )十分仔細聆聽(tīng)顧客需求，據此調整牛奶、糖等的比例)。每一杯Philz咖啡都是點(diǎn)單之后才磨咖啡豆，做好之后，咖啡師會(huì )請顧客先嘗一口，試試看口味是否滿(mǎn)意，咖啡師會(huì )依據你的需求進(jìn)行調整，服務(wù)貼心到家，讓人覺(jué)得幸福感滿(mǎn)溢。
Philz咖啡風(fēng)味獨特，口味的調制完全脫離機器，全靠手工完成。這些風(fēng)味是由創(chuàng )始人Phil花了25年時(shí)間研發(fā)的，據說(shuō)共有80種口味。
Philz的咖啡風(fēng)味絕對是其他店嘗不到的，客人到店都是現點(diǎn)現調?？Х让忠埠芴貏e：Sooooo Good、Coffee of God、It's theBest、Tesora、Aromatic Arabic等等，店員會(huì )細心為客戶(hù)介紹每一種咖啡特色。
「PhilzCoffee」跟其它咖啡最大的不同，并非傳統咖啡的味道，而是嘗起來(lái)像黃油、堅果和焦糖，喝起來(lái)超級滑順。這里的咖啡都是拼配的（BlendCoffee），約混合二至七種不同的咖啡豆而成，再加上神秘的奶油和甜料。這里的咖啡根據味道濃淡分為三大類(lèi)，一目了然，客戶(hù)很容易選出自己喜歡的口味。
店里招牌飲品是一款薄荷冰咖啡（Mint Mojito Ice Coffee），因為加入了薄荷和薄荷葉點(diǎn)綴，味道非常清新爽口，是很多人的最?lèi)?ài)。
招牌薄荷咖啡mint mojito
Philz Coffee十分重視員工培養，Jacob Jaber（現任CEO）認為“吧臺后面的咖啡師是公司最大的財富”。
在員工招聘、培養和激勵方面，Philz Coffee采取先進(jìn)公司的管理方法，JacobJaber希望能給優(yōu)秀員工提供一個(gè)最好的環(huán)境和平臺。希望所有從PhilzCoffee成長(cháng)的員工，能把自己擁有的專(zhuān)業(yè)技能在咖啡行業(yè)發(fā)揚光大，一起推動(dòng)咖啡行業(yè)的發(fā)展。
特別值得一提的是，創(chuàng )始人PhilJaber推廣咖啡文化不遺余力，希望更多的人有機會(huì )了解和學(xué)習手工精調的濾泡咖啡。他本人也經(jīng)常到店里，現身說(shuō)法，親手為顧客沖煮咖啡，與顧客交流分享咖啡所帶來(lái)的快樂(lè )。
以“慢”為核心的Phil Coffee ，風(fēng)格鮮明，其品牌影響力逐漸擴展到全美，或許在不久，將成為挑戰商業(yè)咖啡老大星巴克的又一股強勁力量。
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