2012-8-23 14:06:00 來(lái)源：元培產(chǎn)業(yè)情報
據日本媒體報道，日本農林水產(chǎn)省于8月10日公布了日本2011年度(2011年4月1日至2012年3月31日)的糧食自給率(卡路里基準)，為39%，與2010年度相同。日本的糧食自給率已連續兩年跌破40%。39%的糧食自給率在主要發(fā)達國家中是最低的，這意味著(zhù)日本的大多數食品均依賴(lài)于進(jìn)口。
據悉，日本2011年度糧食自給率降低的主要原因是東日本大地震導致大米需求和魚(yú)貝類(lèi)產(chǎn)量減少。但是，與2010年度相比，2011年度的小麥生產(chǎn)因良好的氣候而有所恢復，抑制了糧食自給率的下降。
史上第二低水平
日本2011年度的糧食自給率為38.62%。與上次公布(2010年度)的速報值38.51%相比略有增加，與確定值38.82%相比有所下降。2011年度的糧食自給率為史上第二低，僅次于因夏季低溫導致大米歉收的1993年度(37%)。雖然政府提出在2020年度前、將糧食自給率提高到50%的目標，但要實(shí)現這一目標并非易事。
日本的糧食自給率在1960年達到79%的頂峰之后，長(cháng)期呈下降趨勢。主要是受“米飯食用量減少，肉等副食食用量增加”這一日本人飲食生活變化的影響。
日本的糧食自給率下降主要是受卡路里高的主食大米消費量減少的影響。日本的大米需求長(cháng)期呈下降趨勢。2011年度地震之后，因囤積大米等原因大米需求出現臨時(shí)性增加。之后受其反作用，大米需求減少。魚(yú)貝類(lèi)方面，三陸海域的蝦夷盤(pán)扇貝、日本鳀、裙帶菜等的捕撈量減少，也是糧食自給率減少的重要原因。
小麥的日本國內生產(chǎn)得到恢復與氣候惡劣導致歉收的2010年度相比，2011年度小麥生產(chǎn)量得以恢復，一定程度上抑制了自給率的下降。只要日本人的飲食生活以“米飯配魚(yú)”這種傳統的日式料理為主，糧食自給率就會(huì )提高。反之，如果日本人的飲食生活趨向“面包和意大利面配肉”這種歐美化，糧食自給率就會(huì )下降。這是由于日本的大米和魚(yú)自給比例較高，而小麥和肉較大程度上依賴(lài)于進(jìn)口。雖然也有日本國產(chǎn)肉和乳制品，但如果進(jìn)口玉米等用作家禽飼料的話(huà)，自給率就會(huì )下降。
2012年夏季美國發(fā)生旱災導致玉米、大豆等谷物價(jià)格暴漲，很容易影響糧食自給率較低的日本的食品價(jià)格。雖然50%這一糧食自給率目標沒(méi)有明確的根據，但是專(zhuān)家認為要確保糧食供應的安全穩定，應該將糧食自給率提高至50%以上。雖然民主黨政權計劃運用農戶(hù)的各戶(hù)所得補償制度，獎勵種植飼料米和米粉的農戶(hù)，以此提高糧食自給率，但目前還沒(méi)有找到有效的對策。
無(wú)良（也少糧）的日本無(wú)端的恐慌中國快速發(fā)展
最近，日本東京丸紅經(jīng)濟研究所所長(cháng)柴田明夫對媒體危言聳聽(tīng)地宣稱(chēng)，因為中國經(jīng)濟的快速發(fā)展和糧食進(jìn)口的增加，很可能導致“壽司和牛排從日本人的餐桌上消失，取而代之的是饑荒年代的食譜：米飯加咸菜，日本人的飲食可能降至上世紀50年代的水平”。柴田明夫還宣稱(chēng)，中國對肉、谷物的需求不斷增大，造成世界糧食谷物庫存急劇減少。他甚至妄言，中國將是造成日本未來(lái)饑荒的“罪魁禍首”。這種已沒(méi)有任何邏輯可言的言論說(shuō)明日本的新法西斯分子已經(jīng)接近歇斯底里。
日本每年進(jìn)口大米77萬(wàn)噸 據日本《朝日新聞》報道，越來(lái)越多的日本超市開(kāi)始出售從中國進(jìn)口的大米。今年3月，西友百貨公司首先開(kāi)始銷(xiāo)售中國吉林省產(chǎn)大米，受到消費者普遍好評，其他百貨公司和餐飲行業(yè)也開(kāi)始出售中國大米或產(chǎn)品。2012年4月上旬，貝西亞(Beisia)公司旗下的50家食品超市開(kāi)始試銷(xiāo)中國大米，價(jià)格是260日元/公斤(約合人民幣20元/公斤)，比日本國產(chǎn)大米低20%；“東京力飯”等日式快餐店也從4月28日開(kāi)始使用中國大米；生產(chǎn)大米
包裝袋的京都中野公司從4月下旬開(kāi)始生產(chǎn)中國大米專(zhuān)用的2公斤、5公斤裝包裝袋。根據世貿組織規則，日本每年進(jìn)口大米77萬(wàn)噸，10萬(wàn)噸用于食用，其中從中國進(jìn)口5萬(wàn)噸，美國2.4萬(wàn)噸，澳大利亞1.6萬(wàn)噸。由于供不應求，中國大米批發(fā)價(jià)格從去年的120日元上漲至目前的210日元，但還比日本普通大米便宜2成多。日本餐飲界要求政府擴大進(jìn)口配額，但農水大臣鹿野道彥表示，為保護本國農民利益，暫時(shí)不會(huì )考慮。日本社會(huì )正為加入TPP談判展開(kāi)激烈的辯論，是否完全開(kāi)放大米市場(chǎng)正是焦點(diǎn)中的焦點(diǎn)。中國大米在日本的銷(xiāo)售情況，有可能影響下一步日本加入TPP談判的進(jìn)程。
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