長(cháng)壽果 核桃有“益智果”、“萬(wàn)歲子”、“長(cháng)壽果”等美稱(chēng)。它的健腦效果和豐富的營(yíng)養價(jià)值，已被廣泛知曉。但核桃的功效卻不僅如此， 核桃還有強腰、潤腸等功效。其根源在于核桃的補腎作用。 據《醫學(xué)衷中參西錄》記載：“胡桃，為滋補肝腎、強健筋骨之要藥，故善治腰疼腿疼......為其能補腎，故能固齒牙”。究竟核桃該怎么吃？和哪些食物搭配效果更佳呢？本期專(zhuān)家馬上為您揭曉。
本期專(zhuān)家
錢(qián)會(huì )南
北京中醫藥大學(xué)教授
主任醫師
博士生導師
核桃的挑選
第一，看。
個(gè)頭均勻，縫合線(xiàn)緊密，顏色淡淡黃的，不要偏白的，偏白的是因為被硫磺熏過(guò)。
第二，掂量。
放在手里掂量要感覺(jué)有重量，沉沉的感覺(jué)?；蛘邚母咛幫路?，掉地上的聲音比較沉的就是好的核桃。
第三，聞。
有淡淡的木香，就是好核桃。如果有點(diǎn)刺鼻的味道，這種核桃就是被熏制過(guò)的。不建議購買(mǎi)。
醫生提示：核桃的食用量，一般人一天3-4個(gè)，上午兩個(gè)，晚上兩個(gè)。高血壓、糖尿病、血脂高的人群每天1個(gè)，或兩天1個(gè)。
核桃功效之——益腎補腦
核桃補腎，益腎精，主骨生髓通于腦。所以，平時(shí)我們說(shuō)的核桃補腦，其源在于補腎。
醫生推薦 —— 核桃露
做法：核桃仁2個(gè)，牛奶200毫升，枸杞15克 ,黑芝麻2克，放入豆漿機打碎加熱即可。
醫生提示：市面上核桃種類(lèi)豐富，但實(shí)際上藥用價(jià)值基本相同。所以入藥用薄皮、厚皮、野生核桃的核桃仁均可。但需要注意，炒過(guò)的核桃的桃仁比較溫燥，容易上火。
核桃功效之——補腎強腰
腎主骨，腎開(kāi)竅于耳。具有緩解腎虛所引起的頭暈耳鳴、腰膝酸軟甚至疼痛痛、起坐艱難等情況。
醫生推薦——護腰益腎飲
做法：核桃仁肉20克，補骨脂12克，炒杜仲12克，水煎15分鐘即可飲用。
醫生提示：口干舌燥，容易盜汗，手腳心熱的人群，不宜飲用。
核桃功效之——護腎潤腸
核桃仁甘溫，歸腎、大腸經(jīng)。具有潤腸通便的功效，可以滋陰潤燥，幫助排便。
醫生推薦——潤腸飲
做法：核桃仁2個(gè)，火麻仁12克，炒枳實(shí)10克，水煎15分鐘即可飲用。
醫生提示：大便稀溏、脾胃不好的人不宜飲用。
核桃身上的寶貝——分心木
分心木入歸脾、腎經(jīng)。主要是固腎澀精縮尿等作用?？梢詭椭鰪妼w內水液代謝的控制能力。
醫生推薦——固腎飲
做法：分心木3-6克，山萸肉8克。放入沸水沖泡5—10分鐘即可飲用。
醫生提示：白帶、小便黃，舌苔黃膩，便秘、感冒的人群不宜飲用。
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