“老中醫的順口溜”能信嗎？
市民王大媽?zhuān)鹤罱?，女兒從網(wǎng)上抄了一個(gè)“老中醫的順口溜”，里面說(shuō)“若要皮膚好，粥里放紅棗。若要不失眠，粥里添白蓮。腰酸腎氣虛，煮粥放板栗。心虛氣不足，粥加桂圓肉……利尿消腫治腳氣，赤豆粥里勝補劑。消熱生津又和胃，甘蔗做粥來(lái)補胃。傷風(fēng)感冒又腹痛，生姜上場(chǎng)來(lái)做粥……”。我近幾個(gè)月爬樓容易心慌，就對照口訣天天在家做桂圓粥吃?？尚幕诺陌Y狀并沒(méi)有好轉，眩暈癥這個(gè)老毛病倒越來(lái)越重。這個(gè)“老中醫的順口溜”，到底能不能信？
解釋
癥型不同，效果也不同
南京市中醫院大內科主任中醫師張鐘愛(ài)，手里也拿了一份患者給她看的“老中醫的順口溜”，一時(shí)間有點(diǎn)無(wú)語(yǔ)，不知道該如何解釋這個(gè)方子。因為不同的癥型，食療的方子也不一樣，而且很多人都是有疾病癥狀的，這時(shí)候應該在醫生的指導下，進(jìn)行必要的藥物干預。簡(jiǎn)單的食療方，一般對改善癥狀不明顯。如果自己在準備食材的過(guò)程中，沒(méi)有準確把握自己的體質(zhì)，得到的效果也不一樣。
張鐘愛(ài)介紹，譬如有眩暈不適的人不宜大量進(jìn)食桂圓。桂圓的性平，能補脾益胃，補心長(cháng)智，養血安神，但從中醫來(lái)講王大媽的眩暈癥屬痰濕中阻，恰恰不適宜進(jìn)補桂圓，反而會(huì )加重眩暈的癥狀。
再比如順口溜里的“傷風(fēng)感冒又腹痛，生姜上場(chǎng)來(lái)做粥”，張鐘愛(ài)表示，生姜性熱，風(fēng)寒感冒者吃生姜粥、煮生姜水喝有一定的效果?？墒?，以咽喉紅腫疼痛、咳嗽、痰黏或黃、鼻塞黃涕為主要癥狀的風(fēng)熱感冒卻完全不適合。
張鐘愛(ài)提醒說(shuō)，“老中醫順口溜”如果只是作為食療的輔助進(jìn)食，有些內容還是可以參考的。但是比如說(shuō)：“若要降血壓，煮粥加荷葉”，這些就很勉強，因為荷葉只在降壓中有一些輔助作用，如果完全停止使用降壓藥，迷信荷葉粥就是錯誤的。另外，“消熱生津又和胃，甘蔗做粥來(lái)補胃”也不全對。事實(shí)上，糖尿病人就不能吃甘蔗，會(huì )加重血糖升高。
建議
要因人、因地、因時(shí)制宜
專(zhuān)家提醒：從中醫來(lái)講，每個(gè)人的體質(zhì)各不相同，各個(gè)病癥的辨證分型也不相同。什么體質(zhì)，屬于哪種癥型，這些都不是簡(jiǎn)單地憑空想象出來(lái)的，而是要經(jīng)過(guò)有經(jīng)驗的中醫師來(lái)確定。任何的中醫養生食療都要因人、因地、因時(shí)制宜，切不可隨意盲從某一個(gè)偏方或者秘方。即使這次使用某個(gè)食療方很有效，但因為人的體質(zhì)會(huì )變，下次可能吃了就完全無(wú)效。
正確的做法是在醫生的指導下進(jìn)補，并且隔一段時(shí)間到醫院讓醫生根據目前的體質(zhì)進(jìn)行調整。
通訊員 翎珊 實(shí)習生 陳安琪
快報記者 劉峻
http://kb.dsqq.cn/html/2011-10/18/content_130200.htmhttp://news.dsqq.cn/kbtt/2011/10/18083147641.html食粥與養生
藥養不如食養，食養首推喝粥。晨起一碗粥，百病都趕走。
粥類(lèi)不但軟爛適口，容易消化吸收，而且多具有健脾養胃、生津潤燥的效果，對老人益壽延年有益。古人認為，粥乃世間第一補人之物。北宋文人張耒在其《粥記》中說(shuō) “每日起，食粥一大碗，空腹胃虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也?！?div style="height:15px;">
現代研究證實(shí)，以米煮粥，淀粉可以轉化為糊精，大分子成分可在緩慢的煮熬過(guò)程中分解成易消化吸收的小分子成分。粥內含有多種酶，可以幫助消化。喝粥既可以補充水分，避免血液黏稠，又容易產(chǎn)生飽腹感，有利減肥。
敦煌長(cháng)壽秘方：“神仙粥”
在敦煌石窟出土的卷子中有一個(gè)長(cháng)壽秘方——“神仙粥”。
粥方詳細說(shuō)明了“神仙粥”的做法和吃法：“山藥蒸熟，去皮一斤。雞頭實(shí)半斤，煮熟去殼搗為末，入粳半升。慢火煮成粥，空心食之?；蚓伦涯┒齼稍趦?，尤妙。食粥后，用好熱酒，飲三杯妙。此粥，善補虛勞，益氣強志，壯元陽(yáng)、止泄精。神妙?！?div style="height:15px;">
實(shí)際操作中，可用山藥50克，芡實(shí)（雞頭實(shí)）25克，粳米50克，韭菜籽5至10克。將山藥蒸熟，去皮碾碎，與芡實(shí)粉、粳米合于一處，慢火煮粥。待成加入韭菜籽末攪勻后再略煮?？崭狗?，食后，飲少許熱酒，效果更佳。
“神仙粥”的主要組成為山藥和雞頭實(shí)（又名芡實(shí)），被《神農本草經(jīng)》等歷代中醫藥學(xué)古籍列為補虛益氣的佳品，常服有耳目聰明、健身延年的功效；韭菜籽性溫，能壯陽(yáng)固精。因此，這幾種中藥配合健脾補胃、滋養強身的粳米熬成粥，營(yíng)養豐富，能治療多種疾病，堪稱(chēng)佳食良藥，有補虛勞的作用，并能益氣、壯陽(yáng)、止遺，適用于脾腎陽(yáng)虛氣弱、虛勞羸瘦、氣短乏力、精神萎靡、泄瀉日久、遺精、健忘等。
