法國法律將法國葡萄酒分為4級：
1. 法定產(chǎn)區葡萄酒
2. 優(yōu)良地區餐酒
3. 地區餐酒
4. 日常餐酒
法定產(chǎn)區葡萄酒，級別簡(jiǎn)稱(chēng) AOC，是法國葡萄酒最高級別
——AOC在法文意思為“原產(chǎn)地控制命名”。
——原產(chǎn)地地區的葡萄品種、種植數量、釀造過(guò)程、酒精含量等都要得到專(zhuān)家認證。
——只能用原產(chǎn)地種植的葡萄釀制，絕對不可和別地葡萄汁勾兌。
——AOC產(chǎn)量大約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的35％。
——酒瓶標簽標示為 Appellation+產(chǎn)區名+Controlee。如附圖
優(yōu)良地區餐酒，級別簡(jiǎn)稱(chēng) VDQS
——是普通地區餐酒向AOC級別過(guò)渡所必須經(jīng)歷的級別。如果在VDQS時(shí)期酒質(zhì)表現良好，則會(huì )升級為AOC。
——產(chǎn)量只占法國葡萄酒總產(chǎn)量的2％。
——酒瓶標簽標示為 Appellation+產(chǎn)區名+Qualite Superieure。如附圖
地區餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country)
——日常餐酒中最好的酒被升級為地區餐酒
——地區餐酒的標簽上可以標明產(chǎn)區。
——可以用標明產(chǎn)區內的葡萄汁勾兌，但僅限于該產(chǎn)區內的葡萄。
——產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的15％。
——酒瓶標簽標示為 Vin de Pays + 產(chǎn)區名
——法國絕大部分的地區餐酒產(chǎn)自南部地中海沿岸。
日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table)
——是最低檔的葡萄酒，作日常飲用。
——可以由不同地區的葡萄汁勾兌而成，如果葡萄汁限于法國各產(chǎn)區，可稱(chēng)法國日常餐酒。
——不得用歐共體外國家的葡萄汁
——產(chǎn)量約占法國葡萄酒總產(chǎn)量的38％。
——酒瓶標簽標示為 Vin de Table
