生三七在鐵鍋中炒制、燉藥膳都是熟用,熟三七的炮制一般通過(guò)汽蒸、油炸方式。
研制粉末
1、生三七粉:將三七清洗之后,曬干,然后有專(zhuān)門(mén)的三七粉加工機器加工而成,是用三七主根加工成的粉。 2、熟田七粉:將生田七置小碗中,碗內置清水,水量以田七能吸干為度,再蒸軟、切片,用菜油或雞油文火加熱至成黃色撈起(火不可猛,加熱時(shí)間也不要長(cháng),防止三七燒焦)然后研成粉末,便成熟田七粉。
兩種方法均可。熟田七有補氣、活血、補血、去瘀、生新作用,用熟田七燉雞,是婦女產(chǎn)后服食的上佳補品。在廣西的名菜譜上,這叫“田七燉雞”。用熟田七配以北芪、黨參、杞子、杜仲等藥材浸酒,就是“田七大補酒”,早晚適量飲用能補血補氣,舒筋活絡(luò ),促進(jìn)人體新陳代謝,增進(jìn)健康,是藥酒中之上品。三七粉建議堅持常服:長(cháng)期服用三七粉可活血通絡(luò )、軟化血管、降血壓、降血脂、**肝纖維化等。
請勿過(guò)量:一般正常體質(zhì)的人,服用三七粉的一日總量在5克左右,分2次服用。孕婦忌服。
早上服用:最好在飯前半小時(shí)前服用三七粉3克左右,用溫開(kāi)水送服??梢栽鰪娒庖吡?、抗衰老等功能。
晚上服用:在飯后服用請少量,不超過(guò)2克;最好不要在睡前服用三七粉,會(huì )有興奮作用服用且容易口渴。
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