奧地利人自然派醫學(xué)家魯道夫·魯士一生致力于自然療法，以獨創(chuàng )的五種不同根莖生蔬菜汁斷食法治癒了40000多位癌癥及不治癥的病人。他聲稱(chēng)若非醫療界之抵制，他可能已治療百萬(wàn)人。他的治療法已得到許多歐洲自然療法醫師之背書(shū)與認同。他在德國設立布魯士斷食診所，以生蔬菜汁斷食法治療癌癥、白血癥及其他許多慢性疾病。他一生堅守此一領(lǐng)域，一九九一年以九十二歲高壽謝世。目前，歐美地區的斷食診所，大多採用魯道夫生蔬菜汁進(jìn)行減食或斷食。
“布魯士癌癥節食療法由奧地利自然療法師魯道夫·布魯士所創(chuàng )立.布魯士認為,癌細胞只能依賴(lài)于固體食物而生存,不能依靠蔬菜汁而存活,如果患者在42 天之中僅攝入蔬菜汁和特殊的茶,那么癌細胞將會(huì )死亡.”(《布魯士癌癥節食療法》張晶（編譯） 劉建平（審校）－資料來(lái)源: www. cam-cancer. org)
http://www.mjzy.org/ys9.html#9
布魯士是奧地利人。自50年代以來(lái)，他就以本身研創(chuàng )的自然療法醫治許多患上癌癥和其他奇難雜癥的病人。有些病人甚至是被醫生診斷已經(jīng)無(wú)藥可救，在家中“靜養”的病人。據估計，他所治好的病人多達4萬(wàn)人。由于，所照顧的病人眾多，有些甚至是千里迢迢尋求他的救治，因此，他公開(kāi)了他的療法，寫(xiě)成了這本書(shū)。這本書(shū)原本是以德文書(shū)寫(xiě)，目前已經(jīng)翻成其他語(yǔ)文，包括英文。1991年，布魯士以91的高齡去世。
布魯士留下這本書(shū)的目的是救助他沒(méi)法親自照顧到的病人。他窮一生的經(jīng)驗開(kāi)發(fā)了42天菜汁斷食法，一方面滋養身體，另一方面卻讓癌細胞挨餓。對不同的癌癥，斷食方式各有不同。要取得成功，就要完全遵照他的指示才行。
當病魔纏身時(shí)，卻進(jìn)行斷食，聽(tīng)起來(lái)一點(diǎn)也不合邏輯，可是，布魯士的病人一開(kāi)始進(jìn)行斷食后，卻覺(jué)得更加有精神和有力。在整個(gè)療程都是這樣。這本書(shū)中收錄了這些病人的感激信，封封都證明布魯士治好了他們。和輻射治療、化療和手術(shù)不同的是，布魯士的療法使得身體更加強壯和健康。除了癌癥之外，布魯士也針對以下病癥提出獨特的療法：動(dòng)脈硬化、風(fēng)濕、哮喘、血壓過(guò)高和過(guò)低、支氣管炎、前列腺癌、白內障、循環(huán)問(wèn)題、便秘、驚風(fēng)、咳嗽、抽筋、情緒低落、糖尿病、腹瀉、頭痛、發(fā)炎、失眠、黃疸病、白血球過(guò)多癥、腰痛、喉嚨痛、消化不良、肺癆、胃潰瘍、靜脈浮腫等。
布魯士首先用很簡(jiǎn)單易懂的方式闡明他的蔬菜汁斷食治癌理論
1、將癌細胞餓死而不傷害好細胞
到1986年為止有40,000人的癌癥與所謂不治癥的病人因布魯士斷食療法而重拾健康。西醫療法用藥治療，一方面殺死癌細胞卻同時(shí)把好的細菌也破壞了。依我的看法，癌細胞并非染病細胞，而是獨立自主不受拘束的細胞，這些癌細胞仰賴(lài)我們吃的一般含蛋白質(zhì)的食物生存，但是它們無(wú)法依賴(lài)無(wú)蛋白質(zhì)的蔬菜汁生存。
惡性腫瘤本身是獨立的細胞，獨立的生長(cháng)。從一另角度看它并非疾病，而是當惡性腫瘤擠壓、妨害體內正常細胞時(shí)，這才是疾病。
所以用純蔬菜汁斷食療法Breuss Vegetable Fasting將癌細胞餓死，進(jìn)而將腫瘤破壞，這就是我的療法，我治療太多人（40,000多人），而且可以一再證明（有24,000人來(lái)信感謝見(jiàn)證）。
2、徹底的體內清潔
布魯士發(fā)展出一個(gè)42天蔬菜汁斷食療法，在營(yíng)養身體的同時(shí)讓癌細胞餓死。此療法之有效，在於它用清潔全身器官系統來(lái)對付癌癥及慢性病，它使用的蔬菜汁富含維生素與礦物質(zhì)，能讓身體得到養分，同時(shí)讓新陳代謝回歸平衡，最後，徹底的去毒作用清除了體內的毒物、不正常的物質(zhì)及廢物。
癌細胞依賴(lài)身體攝取的固體食物的營(yíng)養而生存，在42天中因病人只食用少量蔬菜汁，而使癌的成長(cháng)消失了，而病人仍活得好好的。
3、讓細胞不窒息
布魯士讓他的病人接受蔬菜汁斷食，此斷食療法不但清除代謝廢物，同時(shí)清除細胞膜上的蛋白質(zhì)的過(guò)量累積，這些過(guò)量蛋白質(zhì)會(huì )讓細胞窒息（無(wú)法呼吸）而無(wú)法產(chǎn)生正常的氧合作用。
布魯士在1989年之前的1950年，就已采此過(guò)量蛋白質(zhì)危害之論，而西醫於1989年才由德國的Dr. Lothar Wendt提出細胞膜上的過(guò)量蛋白質(zhì)與退化性疾病與癌癥的關(guān)系。
下列現代癌癥療法（采用助長(cháng)細胞的氧合作用來(lái)防癌抗癌），也均發(fā)現於布魯士之後。
匈牙利Dr. Ferenycy 采用甜菜汁之療法。諾貝爾獎得主Laureate Linus Pauling采醫學(xué)用大量維生素C之療法。
Dr. Ann Wigmore采用燕麥及小麥草之療法。
聞名的Gerson Diet采用大量β胡蘿卜素之療法。
4、不讓細胞在未成熟前分裂
身體不斷為存活而作戰，隨時(shí)想把體能調回健康狀況，但是也會(huì )很沮喪的發(fā)現身體組織一再被破壞。
為了作戰，乳酸就是身體制造來(lái)復健的生長(cháng)物質(zhì)。
但是乳酸一旦過(guò)量就產(chǎn)生毒性，致使細胞在尚未成熟之前就開(kāi)始分裂（繁殖），這種掙扎的副產(chǎn)品就是惡性腫瘤，而這些不成熟的細胞未能具備細胞呼吸的能力。我們可以用“類(lèi)同造病”的方法給予人體少量的（治療劑量）人工發(fā)酵的乳酸來(lái)排除體內制造的病態(tài)乳酸。布魯士斷食蔬菜汁中即含此少量之乳酸。
5、沒(méi)有手術(shù)刀的手術(shù)
癌、腫瘤的發(fā)展過(guò)程中，正常細胞的生長(cháng)退化而腫瘤細胞會(huì )增生，但二者均與攝取蛋白質(zhì)有關(guān)。
因為布魯士蔬菜汁療法中不含蛋白質(zhì)，而使細胞無(wú)法攝取蛋白質(zhì)，但是細胞無(wú)蛋白質(zhì)不足以存活。
所以挨餓（缺蛋白質(zhì)）的紅血球就會(huì )攻擊非必要之物質(zhì)，如不正常生長(cháng)、廢物、腫瘤等，
這種過(guò)程就像一種沒(méi)有手術(shù)刀的手術(shù)，紅血球就像手術(shù)刀小心翼翼的完成清除癌細胞的手術(shù)。
有機蔬果汁的療效
我們吸收的所有營(yíng)養來(lái)自植物與陽(yáng)光（肉類(lèi)與動(dòng)物性食物只不過(guò)是將動(dòng)物吃的植物能量轉化）。當我們直接吃蔬菜和水果，我們攝取的是“植物＋陽(yáng)光”的能量加上植物從土地中吸收的礦物質(zhì)、維生素與纖維組織，當然還有酵素。
有愈來(lái)愈多的專(zhuān)家主張人類(lèi)應該素食，雖然還是有人強調仍需動(dòng)物性蛋白質(zhì)，如建議素食者每天吃一個(gè)蛋，可是更多的營(yíng)養學(xué)家卻強調素食應為三餐的主流，而以魚(yú)、肉類(lèi)食物為輔。
以食物為藥，以藥為食物（藥食同源）。
這是醫學(xué)之祖 古希臘的希伯克拉底Hippocrates（約公元前460-約公元前370）所說(shuō)的，如大蒜、洋蔥、芹菜根自古亦食亦藥，而它們?yōu)樗幍暮锰幷S科學(xué)進(jìn)步與日俱增。
蔬菜和水果一旦榨成汁，差不多所有的養分都跑到蔬菜汁里，如果未經(jīng)煮、炒，絕大部份的養份就得以保留。
蔬果汁是高能量的濃縮營(yíng)養，說(shuō)它是食物而已，倒不如說(shuō)是食療或食補濃液。當然蔬菜汁以來(lái)自有機蔬菜的為最佳。
甜菜汁 BEET JUICE
深紅色的甜菜汁自古就被認為與人體的造血有關(guān)，近代醫學(xué)確認它含豐富的鉀、硫、碘、鐵、銅，而有助於紅血球細胞之生長(cháng)，Dr. Vogel在The Nature Doctor一書(shū)中建議女性於懷孕、授乳與更年期時(shí)多飲用之。
在甜菜汁的抗癌與治療癌癥的功效中，最主要的是它強力的紅色素（紅得一兩滴就會(huì )使一杯水變紅的紅色素）。
Dr. Alexander Ferenczi與Dr. P. D. Seeger與Dr. S. Schmidt在Vitalstoffe雜志（Issue 5/1966）有如下的報告：
在50個(gè)癌癥病人與15個(gè)血癌病人的臨床實(shí)驗中發(fā)現，甜菜汁有抑制癌細胞成長(cháng)的效果。甜菜汁能啟動(dòng)癌細胞的呼吸功能，效率達1000% ~ 1250% ，結果使得癌細胞正?；ò┘毎菂捬跫毎?，是人體循環(huán)不足的結果）。在這方面，甜菜汁能喚醒人體與生俱來(lái)的防衛機能對抗癌細胞。
另外甜菜汁對貧血與輻射線(xiàn)（化療）的傷害也很有效。
甜菜汁含鉀、硫、碘和銅。維生素B群，包括煙酸、膽堿，維生素A，C 及P。豐富的氨基酸和甜菜堿。
胡蘿卜汁 CARROT JUCIE
胡蘿卜汁被稱(chēng)為果汁之王，它的確受之無(wú)愧，因為含有太多的關(guān)鍵微營(yíng)養素與抗氧化物，而且幾乎可治百病，從眼睛到皮膚，從抗癌到減肥，這些都是數千年的見(jiàn)證，無(wú)庸置疑。
一些較未為人知的胡蘿卜汁的功效。
1、胡蘿卜汁有助肝機能，促進(jìn)膽汁分泌，排除多馀脂肪而降低血脂肪。
2、胡蘿卜汁是多元的滋補液，對重病、手術(shù)、高燒後的復原很有效。
3、胡蘿卜汁對兒童的鈣缺乏以及因內分泌失調引起之過(guò)胖、肝機能異常、心臟功能異常很有幫助。
4、胡蘿卜汁含豐富的磷而對腦與記憶有幫助。
5、胡蘿卜汁含豐富的碘而對各種腺體有幫助。
6、胡蘿卜汁含豐富的胡蘿卜素（每公斤胡蘿卜含70mg）而對牙齒很有幫助。
7、胡蘿卜汁含豐富的維生素E而對性功能很有幫助。
吃大量的胡蘿卜素（喝大量的胡蘿卜汁皮膚會(huì )略呈黃色）有下列療效：
1、防止腎結石。
2、可迅速從肺炎、濕疹中復原。
3、降低白內障的可能性。
胡蘿卜汁之為王是天賦的，大自然賦予胡蘿卜豐富的營(yíng)養素，而且以精油Essential Oil之方式存在。
Dr. Vogel 在The Nature Doctor一書(shū)中有如下之建議：
胡蘿卜實(shí)在含太豐富的重要礦物質(zhì)與維生素而可稱(chēng)之為含藥之食物，建議每人每天以不同方式攝食，尤其冬季與初春（注：西方此季節因下雪而缺生鮮蔬菜）之營(yíng)養補給。
芹菜根汁 CELERY ROOT JUICE
芹菜根含高濃度的植物賀爾蒙與精油，香味獨特伴同高濃度的鹼性礦物質(zhì)，如鈉，能調整并穩定中樞神經(jīng)系統，因為具這種扶正固本的特性而被稱(chēng)為歐洲人參。
芹菜根汁是鹼性并具排除異物特性，所以被建議用在因廢物、毒性累積造成的各種身體障礙，尤其風(fēng)濕性與關(guān)節的各種疾病，芹菜根汁被認為是對整個(gè)腎臟功能起著(zhù)最強的振興劑。
芹菜根汁所含的精油對腎臟的血管脈絡(luò )有治療效果，它會(huì )使這些管脈擴張而使水分的分泌增高，由於水分的分泌增高，有毒的代謝物就被清除了。因此，對痛風(fēng)、風(fēng)濕、結石、各種組織的酸性都有改善效果。芹菜根汁除了滋養之外還具松神效果，一杯芹菜根汁加一匙蜂蜜在飯前飲用，可控制人的食欲。
芹菜根汁還是最好的血液清潔劑，能排除血液中的毒性物質(zhì)。另外，芹菜根汁還是很好的強壯劑，它使減弱的性欲增強而且還不會(huì )使性欲過(guò)于亢奮。
馬鈴薯汁 POTATO JUICE
馬鈴薯含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素與礦物質(zhì)，所以單單馬鈴薯而已，本身就是營(yíng)養完整的食物。它的治療效果可以從把馬鈴薯泥涂在傷口上就可以消炎防感染即可了解，馬鈴薯汁的治療效果更為明顯，它與芹菜根汁一樣，因具消炎效果而對關(guān)節炎很有助益。馬鈴薯的功效是在第一、第二次大戰中更形具體，由於戰時(shí)食物缺乏，饑荒之下許多人只能賴(lài)生馬鈴薯維生，繼而發(fā)現下列療效：
1) 那些經(jīng)常只賴(lài)馬鈴薯為生的人，退化性疾病與心臟病均減少。
2) 胃腸疾病與潰瘍因生食馬鈴薯而得以改善并治愈。
理論上，這個(gè)顯著(zhù)療效的理論為茄鹼可以抑制胃液酸的過(guò)量（度）分泌，而胃液過(guò)量分泌是潰瘍的胃部不適的主要原因，此外馬鈴薯含有的淀粉、礦物質(zhì)及脂肪在胃黏膜上形成一緩沖保護層，(*可以舒緩胃的不適，此外，馬鈴薯汁富含維生素C，對治療中感染的抑制也有助益。
對胃灼熱，一種因為消化液逆流到食道的癥狀，Dr. Vogel的第一個(gè)處方就是馬鈴薯汁，對其他胃部的不適癥狀，馬鈴薯汁一樣也有效。
正如Dr. Magerl一樣，Dr. Vogel也學(xué)到了按時(shí)服用馬鈴薯汁，它奇妙的療效通?？梢宰屛笣冊?-6周內消失。
高麗菜（泡菜）汁 SAUERKRAUT JUICE
前面提及的各種蔬菜汁都經(jīng)過(guò)輕微的乳酸發(fā)酵而帶有些微乳酸，高麗菜（泡菜）汁則是經(jīng)過(guò)完全的乳酸發(fā)酵。
首先介紹它所含的乳酸（含高達1.5%的天然乳酸）帶來(lái)的好處：
1、它能補胃酸之缺，而且使鐵質(zhì)轉化為有機鐵。
2、它能保肝也能助長(cháng)新陳代謝。
3、它能助長(cháng)青年期的成長(cháng)。
接著(zhù)再介紹泡菜的治療效果：
1、它對便秘及便秘引起的頭痛很有幫助，最主要是藉由它對腸道中好菌、壞菌的平衡作用。
2、它能驅蟲(chóng)（寄生蟲(chóng)）
3、除了軟便之外，它還利尿，因泡菜中含豐富的錳、鉀、鈣。
4、它對糖尿病人很好，因會(huì )轉變?yōu)樘堑奶妓衔锒急黄茐牧恕?/span>
泡菜數千年來(lái)都是天然的健康食品與民俗療法食物，最著(zhù)名的例子：
1、韓國人的癌癥病人比例低，因韓國人每餐必吃泡菜。
2、十八世紀的庫克船長(cháng)賴(lài)泡菜維護水手的健康。
3、成吉斯汗也是靠泡菜維護他兵團的健康。
近代發(fā)現高麗菜與泡菜的抗壞血病功效，就是因它所含的維生素C ─ 很強的抗氧化物，它與很多退化性疾病與老化有關(guān)。
抗癌蔬菜汁組合 ANTICANCER JUICE MIXTURE
（布魯士抗癌蔬菜汁組合Breuss Vegetable Juice Mixture）
對營(yíng)養與食物而言，單獨使用的效果小於多種組合，多種蔬菜汁的混合發(fā)揮相乘作用而效果最好。
最有名的蔬菜汁組合要算Rudolf Breuss的布魯士抗癌蔬菜汁組合，到1986年為止約有40,000人受惠。
這個(gè)組合很簡(jiǎn)單：
1、Beet root 甜菜 55%
2、Celery root 芹菜根 20%
3、Carrot 胡蘿卜 20%
4、Potato 馬鈴薯 3%
5、Radish 蘿卜 2%
高壽（92歲）死於1991年的奧地利西洋生藥治療師 ─ 布魯士從1950年開(kāi)始利用上列的蔬果汁組合，經(jīng)由六個(gè)星期的斷食治療，而治愈40,000人以上的癌癥與一般所謂不治之癥的慢性病，他總共收到24,000件來(lái)自病人的感謝信與見(jiàn)證。
布魯士的治療理論也很簡(jiǎn)單，癌細胞由蛋白質(zhì)構成，需要蛋白質(zhì)方能存活，布魯士讓病人每天分多次喝完500cc的布魯士蔬菜汁組合，一種無(wú)蛋白質(zhì)但仍帶養分 ─ 讓癌細胞餓死，但人體仍得到營(yíng)養。
布魯士善用了：
1、甜菜汁的抗癌功能與助長(cháng)細胞呼吸的功能。
2、芹菜根汁的體內清潔功能。
3、馬鈴薯汁與胡蘿卜汁保護胃的功能。
4、蘿卜汁對膽汁分泌的功能。
由於在家自備蔬菜汁的工作極為繁雜，布魯士委托瑞士 Biotta公司依他的配方制成瓶裝蔬菜汁，同時(shí)布魯士要求 Biotta 嚴守下列規格：
1、必須為有機蔬菜。
2、必須為當季蔬菜。
3、必須在采收後之24小時(shí)內榨汁制成蔬菜汁并裝瓶。
4、必須以乳酸保鮮，不得使用防腐劑。
布魯士的蔬菜汁組合具下列療效：
1、防癌、抗癌。
2、化療後之生理調理。
3、身體的再生治療。
4、不傷身體的減肥。
5、每年初春的體內環(huán)保。
6、清血與改善血液。
7、對各種關(guān)節疾病之治療，如關(guān)節炎。
推薦者忠告：自然療法產(chǎn)品服用三個(gè)重要原則
1、必須有針對性的服用，預防為主，治療為輔，預防高于治療！
2、必須服用高品質(zhì)的產(chǎn)品，在品質(zhì)和價(jià)格之間應該首先選擇品質(zhì)！多品種協(xié)同服用比 服用單一品種效果好的多！
3、必須堅持長(cháng)期服用，短期的或不規律的服用不起任何作用！
http://blog.tianya.cn/blogger/post_read.asp?BlogID=3342872&PostID=277141
香港有一家報刊最近發(fā)表了一篇《紅蘿卜水醫好了她的癌》的文章，作者署名“逸梅”。據說(shuō)他的鄰居談君，告訴他一件千真萬(wàn)確的故事：他的一位六十多歲的遠親，在一九七九年七月間，患上了不治之癥，在香港佛教會(huì )醫院留醫，請一位頗有名望的醫生診治。當時(shí)醫生懷疑是癌癥，建議她動(dòng)手術(shù)。經(jīng)家人同意，她在醫院的手術(shù)室進(jìn)行解剖，內臟剖開(kāi)，發(fā)覺(jué)她的肝臟癌和肺癌腫瘤已嚴重擴散。當時(shí)醫生斷定她已病入膏肓，回天乏術(shù)，便將她的傷口縫合，囑咐親人，為她準備后事。
親人懷著(zhù)沉痛的心情，扶著(zhù)病者回家，一方面安慰病者，說(shuō)醫生已把內病根除，她的病不久便會(huì )康復；一方面深諱她所患的是癌病，免增加她的心理恐懼。那六十多歲的病者，回家以后，常感口渴。當時(shí)經(jīng)一位友人推薦，叫他們用紅蘿卜磨水，給病者解渴。便買(mǎi)些紅蘿卜回家，磨水給病者喝。紅蘿卜即胡蘿卜，廣東人稱(chēng)為紅蘿卜。不料病者飲了以后，深贊這飲料十分清涼，飲后不斷想飲。她的親人，覺(jué)得病者的生命，已到盡頭，她既然想飲，便盡量地讓她飲個(gè)痛快。初時(shí)，她每天飲四五杯，飲了一星期，病者的精神轉好，枯黃的面色也轉紅潤，食量也漸增加。漸漸地，動(dòng)過(guò)手術(shù)的傷口也復原。他們覺(jué)得這對病者似乎有很好的療效，于是繼續不斷給她飲。半年以后，她開(kāi)始下床走動(dòng)，健康和正常人毫無(wú)兩樣。
屈指一計，從七九年七月到今天，已經(jīng)整整的四個(gè)年頭，這位被醫生診斷認為無(wú)可救藥的老太太，不特沒(méi)有被死神召去，今年已是七十高齡的她，還活得生龍活虎，比年輕人還有活力。直至現在，她還不知自己曾患不治之癥。
她的家人認為她所患的肝癌和肺癌，已到最嚴重的地步，她能從死神里奪回生命，完全是胡蘿卜水的治療效果。
本文轉載自大同中醫雜志72年10月第36期。
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