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2012.03.22
【泰汁甜辣魚(yú) 】1.魚(yú)刻一字刀,用鹽、胡椒粉腌一下;2.姜切細絲,蒜切片;3.魚(yú)拍淀粉,拍均勻,中火炸至微黃;4.一茶匙白糖,中和一下甜辣醬的味道;醬中兌一碗水,大火燒開(kāi);5.魚(yú)撈出來(lái)擺在盤(pán)中;6.鍋里的汁大火熬,調入鹽、雞汁,熬到變少,變濃郁粘稠,就好了; 7.澆在魚(yú)身上即可。
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