小米發(fā)糕
材料
小米、小麥面粉、糖、酵母、紅棗肉、油
步驟
1.把小米用料理機打成粉末狀，然后將小米粉和小麥面粉一起放入盆中。
2.把糖和酵母放入水中攪拌，待之容于水后，倒入小米粉，小麥面粉盆中攪拌均勻，用手揉至沾手時(shí)即可。
3.準備好一深碗抹油，然后把面團倒入其中，蓋上蓋子發(fā)酵至2.5倍大。
4.待面團發(fā)酵好后，加入紅棗肉（面團表面）。
5.起鍋倒入冷水，然后把做好的生發(fā)糕放入鍋中（蓋上蓋子），蒸至半個(gè)鐘即可。
紫薯發(fā)糕
材料
面粉、紫薯、糖、酵母、葡糖干
步驟
1.把葡萄干放入水中侵泡20分鐘后備用。
2.把紫薯去掉皮洗干凈，然后切成塊狀，之后放入鍋中蒸熟碾壓成泥。
3.把面粉，糖放入水中攪拌均勻，然后放入紫薯泥一起抓揉成面團。
4.然后把面團放入蒸籠中，放到溫暖濕潤處發(fā)至兩倍大。
5.把葡萄干撒在面團表面，，然后放入冷水鍋中蒸半個(gè)鐘即可。
玉米面發(fā)糕
材料
面粉、玉米面、白糖、酵母、葡萄干、牛奶
步驟
1.把葡萄干放入水中侵泡20分鐘后備用。
2.把牛奶稍微加溫熱，然后放入酵母，等待兩分鐘后攪拌均勻。
3.把酵母溶液放入玉米面中，攪拌均勻。
4.把白糖放入面粉中攪拌均勻，然后將玉米面溶液倒入面粉中抓揉成面團。
5.把面團放入蒸籠中，然后放到溫暖出發(fā)酵至兩倍大即可。
6.把葡萄干撒在面團表面，然后鍋中倒入水燒開(kāi)上蒸籠，大火蒸至半個(gè)鐘即可。
紅棗發(fā)糕
材料
玉米面、白面、紅糖、酵母
步驟
1.把紅棗侵泡發(fā)好洗干凈備用。
2.把紅糖放入溫水中攪拌均勻，之后放入酵母繼續攪拌均勻。
3.把玉米面和白面混合一起，然后放入酵母溶液抓揉成面團。
4.把面團放置溫暖出發(fā)酵一個(gè)小時(shí)左右，然后再面團表面撒上紅棗，上鍋蒸半個(gè)鐘即可。
南瓜發(fā)糕
材料
南瓜、白糖、面粉、酵母粉、紅棗、雞蛋、葡萄干
步驟
1.把南瓜去皮洗干凈，然后切成塊狀，之后放入蒸籠蒸至15分鐘。
2.把面粉，南瓜肉（剁成泥狀），酵母粉，白糖，雞蛋抓揉成面糊
3.待面糊發(fā)到一倍大時(shí)，放入鋪了濕透屜布的屜內，倒一層面糊，放入若干葡萄干，將剩余面糊倒入后，放上紅棗。
4.把水放入蒸鍋中燒開(kāi)，然后放入面糊屜蒸至半個(gè)鐘即可。
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