1、八寶辣醬
八寶辣醬是上海地區傳統名菜，色澤艷麗光亮，鮮辣辛香。它是由炒辣醬改良而來(lái)的?！鞍藢毨贬u”味道辣鮮而略甜，十分入味，大受食客的歡迎。后來(lái)，上海一些菜館紛紛效仿，“八寶辣醬”就廣為流傳了。
2、鮮肉月餅
江浙滬一帶的傳統特色小吃。蘇式月餅的一種，中秋節節令食品。顧名思義，餡完全是由一大團鮮肉（豬肉）組成，皮脆而粉，又潛伏著(zhù)幾分韌，豐腴的肉汁慢慢滲透其間，可謂一絕。
3、麻球
麻球是一種油炸面食，是滬蘇浙皖一帶的一種經(jīng)典小吃。主要制作材料是糯米和芝麻，有些會(huì )有麻茸、豆沙等餡料，有些沒(méi)有。上海的麻球外形飽滿(mǎn)滾圓，金黃酥脆的表皮上沾滿(mǎn)了濃香的芝麻，皮薄香脆吃著(zhù)卡茲卡茲的，里面是甜糯的餡料，有的會(huì )加上紅豆沙餡之類(lèi)的，口感就很豐富很好吃了。而且小個(gè)頭的麻球一口一個(gè)吃不膩還停不下來(lái)！
4、生煎包
生煎包的特點(diǎn)是皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口，肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶（開(kāi)水店）兼營(yíng)品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主，20世紀30年代后，上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專(zhuān)業(yè)店，餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
5、小籠包
上海南翔小籠包，又叫南翔小籠饅頭，源自上海嘉定區南翔鎮。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受?chē)鴥韧忸櫩拖矏?ài)的傳統風(fēng)味小吃之一。蒸熟后的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿(mǎn)口生津，滋味鮮美。如果吃時(shí)佐以姜絲、香醋，配上一碗蛋絲湯，其味更佳。南翔小籠包素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名。
6、三鮮小餛飩
三鮮小餛飩，是一道菜肴。餛飩餡并不是鮮肉、開(kāi)洋、榨菜制成的餡心，而是純肉的。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著(zhù)的鮮肉，口感咸香爽滑。餛飩是一種古老的面食，餛飩的文字記載見(jiàn)于西漢，它源于中國北方，興于唐宋，初為祭祀，后為民間小吃。太古神祇盤(pán)古將混沌破開(kāi)， 一分為二， 天地即成。清代同治年間，文人曾這樣贊譽(yù)過(guò)餛飩 ：包得餛飩味勝常，餡融春韭嚼來(lái)香。湯清潤吻休嫌淡，咽后方知滋味長(cháng)。價(jià)廉物美的三鮮小餛飩，可謂百吃不厭，小餛飩的包制，更是簡(jiǎn)便、快捷。
7、上海大湯團
湯團，實(shí)際上是寧波人的叫法，北京人叫元宵，成都人叫湯圓，上海本地人叫圓子。所以，80年代那首膾炙人口的歌曲，“賣(mài)湯圓，賣(mài)湯圓，小二哥的湯圓圓又圓”，這里頭的叫法，其實(shí)是源自四川。
上海人許多祖籍寧波，寧波湯團也就成了上海人的首選。寧波話(huà)“呱啦松脆”，湯團卻是又糯又甜。上海人為了把湯團吃出味道，吃出花頭，又變出了很多“花樣經(jīng)”：放黑洋酥、豆沙做成甜的，放鮮肉呢，就做成咸的，到底哪一種味道更好吃，更加正宗呢？湯團的甜咸之爭，從來(lái)沒(méi)有停止過(guò)，估計以后還會(huì )繼續。
7、白斬雞
白斬雞是上海地區傳統名菜?！罢f(shuō)起白斬雞，要數小紹興”，這已成為了許多上海人的口頭禪。由于“小紹興”是精選上海浦東一帶所產(chǎn)著(zhù)名的“三黃雞”，質(zhì)量好、味道鮮美，而贏(yíng)得了廣大顧客的喜愛(ài)?！靶〗B興”也成了上海久負盛名的名店，白斬雞是上海地區的名菜。形狀美觀(guān)，皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美，十分可口。
9、油墩子
油墩子是江浙滬地區的街頭小吃，又叫油端子或油墩兒。油墩子分為兩種，素菜餡又稱(chēng)蘿卜絲餅，甜味的用豆沙餡。葷菜餡是用肉餡。將調稀的面糊，少許倒入橢圓形鐵勺中，加蔥花和白蘿卜絲、鮮肉或豆沙做成的園團，再覆以面糊入油鍋炸。由于屬油炸食品，外表呈黃褐色，吃起來(lái)香脆有味。
10、蟹殼黃
蟹殼黃，俗稱(chēng)小麻糕。餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。特點(diǎn)是形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥松，糖餡甜醇，咸餡味鮮。蟹殼黃做法主要由三種，海派的作法有甜有咸。甜的主要以白糖豬油做餡，也有放玫瑰、棗泥、豆沙；咸的以豬肉丁為主，考究的則要加進(jìn)蟹粉、蝦仁一類(lèi)食材。
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