蔬菜被核輻射了，吃不吃？
背景新聞：國家核事故應急協(xié)調委員會(huì )4月發(fā)布：我國內陸除貴州外，其他省份都監測到極微量人工放射性核素碘－131；6日，衛生部表示，在北京、天津、河南等地露天種植的菠菜中檢測出碘－131。
那么，為什么蔬菜中會(huì )檢測到放射性物質(zhì)，人們食用這些蔬菜后會(huì )不會(huì )對健康造成影響，放射性物質(zhì)會(huì )不會(huì )在人體內累積，在食用蔬菜時(shí)，如何才能減少放射性物質(zhì)的攝入？就這些人們關(guān)心的問(wèn)題，我們請相關(guān)專(zhuān)家為您做詳細解答。
為什么會(huì )在蔬菜中檢測出碘-131
4月6日，江蘇省疾病預防控制中心從南京監測點(diǎn)露天種植的新鮮蔬菜（萵苣葉）中檢出了放射性碘-131，含量為1.29Bq/kg，屬極微量水平，與北京、天津、河南等?。ㄊ校┦卟酥袡z出的放射性核素的種類(lèi)和含量基本一致。
江蘇省疾控中心放射防護所所長(cháng)余寧樂(lè )表示，由于露天生長(cháng)的大葉、表面有微小絨毛的蔬菜容易吸附空氣中沉降的放射性物質(zhì)，所以，選擇萵苣葉、菠菜等進(jìn)行檢測，可較早發(fā)現蔬菜是否有核污染。
空氣中的放射性物質(zhì)沉降可污染地面和露天生長(cháng)的蔬菜等食品?？諝庵蟹派湫晕镔|(zhì)的濃度越高，沉降到地面和露天生長(cháng)的蔬菜表面的放射性物質(zhì)越多。由于目前我國境內空氣中放射性物質(zhì)濃度極微量，其沉降導致的蔬菜放射性污染一般難以檢出。近日，部分地區下了小雨，降雨加速了空氣中放射性物質(zhì)的沉降，而且小雨又使這些物質(zhì)可以存留在蔬菜表面未被沖走，所以在蔬菜樣品中檢出了極微量碘-131。
吃核污染的蔬菜影響健康嗎
中國疾病預防控制中心輻射防護與核安全醫學(xué)所所長(cháng)蘇旭介紹說(shuō)，由于檢出的碘－131含量極其微小，對公眾健康沒(méi)有影響。我們要吃?xún)汕Ф喙锏牟げ瞬畔喈斢谝淮涡仄挠嬃?，吃一百多公斤的菠菜才相當于天然本底輻射一天的量。這個(gè)量極其甚微，對健康沒(méi)有影響。
核素碘-131會(huì )造成累積嗎
6日，上海輻射環(huán)境監督站在對空氣中采集的氣溶膠樣品進(jìn)行分析后，檢測出極微量的人工放射性核素碘-131，濃度為4.7×10-4貝克/立方米，較前一天的7.93×10-4貝克/立方米明顯下降。這是因為碘-131的半衰期為8天，隨著(zhù)時(shí)間的推移，空氣中的核素碘-131的含量會(huì )逐漸下降。同時(shí)，即使人們吃了含有極微量碘-131，也不會(huì )對人體造成累積傷害，因為碘-131在人體內也是會(huì )進(jìn)行衰減的。
同時(shí)，降雨天氣可能加速空氣中放射性物質(zhì)的沉降，上海輻射環(huán)境監督站高級工程師汪名俠表示，這就像下雨后空氣會(huì )更加清新一樣，雖然一些物質(zhì)可能因此降落到地面上，但含量極其微弱，因此不會(huì )對環(huán)境和人體健康產(chǎn)生影響，無(wú)須采取任何防護措施，附著(zhù)雨水中的極微量人工輻射性物質(zhì)，也遠遠低于人們生活環(huán)境中本來(lái)就有的天然本底輻射劑量。
少吃大葉蔬菜多吃根莖蔬菜
實(shí)踐證明，用水沖洗可以有效減少蔬菜表面的放射性物質(zhì)。污染的是空氣中沉降下來(lái)的放射性碘131，都是污染的表面，就是清洗都可以清洗掉。我們清洗一次就可以清洗掉50%，清洗兩三次都可以把它降低到很低的水平，我們每人在家吃飯做菜都是要經(jīng)過(guò)清洗的，正常按照我們做飯清洗的程序做，不會(huì )對健康有影響。
但是，對于一些對健康標準要求特別嚴格的人來(lái)說(shuō)，希望一點(diǎn)核輻射也不從蔬菜中攝入，那么，有沒(méi)有什么好辦法呢？
給您支一招：由于目前極微量的核物質(zhì)都是漂浮在空氣和地表，因此，一些大葉蔬菜會(huì )受到一些影響，此時(shí)，我們可以盡量少吃一些大葉蔬菜以及表面絨毛較多的蔬菜，多吃一些根莖類(lèi)的蔬菜，如胡蘿卜、白蘿卜、馬鈴薯、紅薯等。
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