甜葉菊，惟一不含糖分的“神草”；霜桑葉，“藥圣”眼中的“神仙葉”——
植物中的“治病高手”
本報特約科普作家 賀軍成
在自然界中，生長(cháng)著(zhù)數不清的各色各樣的植物，其中有一些不起眼或不為人
知的植物往往是防病治病的高手，只要我們科學(xué)地加以使用，不僅能保健養生，還能防治疾病。
甜葉菊：惟一不含糖分的“神草”
甜葉菊的神奇功效
甜葉菊原生長(cháng)于巴拉圭和巴西的原始森林，是一種野生的草本植物。1887年，南美洲的一位自然科學(xué)家首先發(fā)現了它的存在；1969年，日本的住田哲也教授在巴西山區重新發(fā)現了它并采集了標本，經(jīng)過(guò)深入研究發(fā)現，這種植物雖然不含糖分，但用它提取出的糖甙的甜度卻能達到糖的300倍，于是將其命名為甜葉菊。
甜葉菊是理想的甜味劑，具有熱量低、不含蔗糖的特點(diǎn)，對肥胖者和糖尿病人尤為適宜。中醫認為，甜葉菊性甘、寒，入肺、胃兩經(jīng)，具有生津止渴、利尿降壓的功效?，F代藥理研究表明，其葉子中含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、碳水化合物、鐵、磷、鈣、維生素C、維生素A等多種營(yíng)養成分。長(cháng)期用甜葉菊泡水喝，對糖尿病人、高血壓患者有效。此外，還具有促進(jìn)身體新陳代謝和強身健體的功效。
采之有方
如果有條件的話(huà)，想既省錢(qián)又能喝上純口味的天然甜葉菊，最好的方法就是自己種植，種子可到銷(xiāo)售奇異花草種子的農貿門(mén)市購買(mǎi)。甜葉菊一般在8～10月采收，采收時(shí)應根據天氣情況安排采收量，研究發(fā)現，當植株出現花蕾時(shí)，往往是葉片含菊糖甙量最高的時(shí)候，此時(shí)要及時(shí)采收，收割時(shí)應從離地面20厘米處割斷，在晾曬葉子時(shí)要注意，晾曬的地面溫度不要太高，否則容易造成黑葉。曬干的葉子最好用塑料薄膜桶保存，以防止回潮霉變。對于購買(mǎi)的成品甜葉菊在使用之前別疏忽了洗茶這一環(huán)節，因甜葉菊甜茶是農戶(hù)粗加工而成，在加工過(guò)程中難免會(huì )附帶一些灰塵，所以在沖泡前最好用開(kāi)水沖洗一遍，程序和泡普通茶葉洗茶相似。
食之有道
降低“三高”：取甜葉菊3～9克，用95℃以上的水沖泡，可反復沖泡2～3
次。“三高”患者，代茶頻飲即可；正在服藥者，建議先用甜葉菊配合藥物治療一段時(shí)間后，待血糖、血壓、血脂穩定了，再逐步減少用藥直至停止用藥；糖尿病患者一般在飲用后10天左右會(huì )感到尿減少、睡眠好、精神好、腿腳有力等，20天后血糖一般能夠明顯下降，如果糖尿病患者在飲用時(shí)對其甜度不適應，可以適當加點(diǎn)山楂片、菊花、玉米須、枸杞子或西洋參片，但切記不要與普通茶葉混合飲用。
普通保?。阂话闳藶榱吮＝?，每次可取甜葉菊3～10克泡飲，或與綠茶、紅茶、枸杞子、決明子、山楂片以及其他茶葉混合飲用。
霜桑葉：“藥圣”眼中的“神仙葉”
霜桑葉功效多多
“霜葉紅于二月花”是人人皆知的古詩(shī)名句，但霜后的桑葉是“藥圣”李時(shí)珍眼中的“神仙葉”大家往往不一定知曉。眾所周知，桑葉作為蠶的美味，與蠶絲
“結緣”的歷史悠久，但桑葉同時(shí)又是一味常用的中藥?！?br> 中醫認為，桑葉性苦、甘、寒，入肺、肝兩經(jīng)，具有疏散風(fēng)熱、清肺潤燥、平抑肝陽(yáng)、清肝明目等多種功效?，F代藥理研究表明，桑葉中含有氨基酸、脂肪、糖類(lèi)、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、錳、鈉等多種營(yíng)養成分。經(jīng)常飲用桑葉茶，有利于防治風(fēng)熱感冒、肺熱燥咳、咽喉腫痛、血虛頭痛、眼部疲勞以及習慣性便秘、風(fēng)濕性關(guān)節痛等癥。此外，還有助于降血壓、降血糖、降血脂、預防腦血栓、減肥等。專(zhuān)家建議，中老年人可以在霜降后采集一些經(jīng)霜的桑葉，洗凈陰干，收集在密封的玻璃瓶中，以用來(lái)食療養生。
采之有方
初霜過(guò)后，桑葉逐漸開(kāi)始老化干硬，待呈現黃綠色時(shí)即可采集。采回的桑葉用清水洗干凈之后，放在曬席上晾曬干，然后入容器內，置干燥處備用。采集時(shí)以葉片完整，大而厚，色黃綠，質(zhì)脆，無(wú)雜質(zhì)者為佳。注：未經(jīng)霜的桑葉，服之可能引起嘔惡等副作用。
食之有道
降低血糖：糖尿病患者每日可取霜桑葉10～20克泡茶飲用。
除寒止汗：身體盜汗者每日可取霜桑葉10克（焙干碾成末），空腹用溫水調服。
咽喉紅腫：取霜桑葉15～25克，水煎服。
祛痰利咽：平時(shí)可用霜桑葉配麥冬（按2∶1比例）泡茶飲用。
清肝明目：取霜桑葉適量，用開(kāi)水沖泡代茶頻飲。
生發(fā)護發(fā)：研究發(fā)現，經(jīng)常用霜桑葉內服（霜桑葉10～20克，茯苓15克，開(kāi)水沖泡代茶飲，每日1劑）外洗（霜桑葉20克，水煎洗頭，每周2～3次），具有促進(jìn)毛發(fā)生長(cháng)的作用。
