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2015.11.17
面粉、開(kāi)水、土豆絲、豆芽、魚(yú)香肉絲。
1、面粉:開(kāi)水=2:1混合拌成大塊的面疙瘩。
2、稍涼一下,揉成面團,揉面到手光,盆光,面團表面光“三光” 即可。
3、蓋上半干的籠布,醒20分鐘。
4、醒好的面團揉成長(cháng)條。
5、均勻分成小劑子。
6、每個(gè)劑子揉勻,壓扁,上面抹一層薄薄的油。
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